En la receta, sofríe la corteza de peonía. ¿Cuál es la diferencia entre la cáscara de peonía y la cáscara de peonía frita?

En la receta, la cáscara de peonía se reemplaza con cáscara de peonía frita. La diferencia radica principalmente en los pasos de producción. A continuación se explica la lista de ingredientes y los pasos de producción.

1. Lista de ingredientes:

Corteza de peonía: eliminar impurezas, quitar el corazón de la madera, lavar, humedecer completamente, cortar y secar.

Cáscaras de peonía fritas: rodajas de piel de peonía, aceite vegetal, azúcar o sal.

2. Pasos de producción:

Corteza de peonía: no se requiere procesamiento adicional, simplemente retire las impurezas, retire el núcleo de la madera, lave, humedezca completamente, corte y seque.

Corteza de peonía salteada: Colocar la corteza de peonía cortada en rodajas en una sartén caliente, sofreír hasta que esté ligeramente dorada y carbonizada, sacar y dejar enfriar completamente. Durante el proceso de fritura es muy importante controlar la cantidad de aceite y dominar el calor. Demasiado aceite o calor afectarán la calidad de la corteza de peonía frita.

En términos generales, existen diferencias obvias en la lista de ingredientes y los pasos de producción entre la corteza de peonía y la corteza de peonía frita. La piel de peonía solo necesita un procesamiento simple, mientras que la piel de peonía frita requiere fritura. Además, también es necesario controlar la cantidad de aceite y la temperatura durante el proceso de fritura para garantizar la calidad de la piel de peonía frita.