¿Cómo hacer huevos de té en casa?
1. Huevos de té activadores de la sangre
Ingredientes: huevos (320 g), salvia miltiorrhiza (15 g), cártamo (15 g). , Nueces (10g).
Poner la salvia miltiorrhiza, el cártamo y los granos de durazno en agua y hervir durante 30 minutos. Retirar del fuego y enfriar, luego encender el fuego, agregar los huevos y cocinar juntos. Los huevos, pelar las cáscaras y agregarlos nuevamente cocinar hasta que la clara se torne morada.
2. Huevos de té de rosas
Ingredientes: 6 huevos, 15 g de rosas secas, 15 g de té verde, 3 anís, cantidad adecuada de regaliz, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Pon el anís, el regaliz y la canela en la bolsa de condimento, ponlo en una olla hirviendo llena de agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento durante 20 minutos y luego agrega lo lavado; huevos, al mismo tiempo, agregue sal y azúcar de roca y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos; vierta las rosas secas y las hojas de té en la olla, rompa suavemente la cáscara del huevo y continúe cocinando durante 15 minutos; Apagando el fuego, remoja los huevos en la sopa durante 2 horas hasta que estén completamente aromatizados.
Tercero, deliciosos huevos de té
Ingredientes: 10 huevos, 1/2 taza de té, 1000ml de agua, 240ml de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, 1 paquete de todo- salmuera de propósito.
Lavar las cáscaras de los huevos, ponerlas en la olla y verter agua hasta que los huevos queden sumergidos. Agregue 1 cucharadita de sal al agua y déjela hervir a fuego alto. Voltee los huevos varias veces mientras cocina para que las yemas cocidas se concentren en el medio de los huevos. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento por otros 5 minutos, sáquelo y déjelo enfriar para su uso posterior. Coloque los bollos estofados para todo uso y todos los demás ingredientes en la olla y déjelos hervir. Rompa suavemente ambos extremos de los huevos, póngalos en la olla, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, apague el fuego y déjelos en remojo. 2 horas.
4. Huevos de té Tieguanyin
El método para hacer huevos de té Tieguanyin es similar al método de hacer huevos de té Xiangmei mencionado anteriormente, excepto que el té debe usar té Tieguanyin. El té Tieguanyin contiene cafeína refrescante, que es beneficiosa para los taninos de los vasos sanguíneos del cerebro y el fluoruro de los dientes bucales. Los huevos son ricos en proteínas, aminoácidos, oligoelementos, etc.
5. Huevos de té de cinco especias
Ingredientes: 10 huevos, 1 qian de hojas de té, 4 cucharaditas de sal refinada, 3 cucharaditas de azúcar, 25 rodajas de pimienta, 3 estrellas rodajas de anís, 2 qian de canela, vino de cocción, hinojo, salsa de soja light, salsa de soja light, un poco de pimienta.
Hervir los ingredientes con 1 kg de agua y reservar. Hervir los huevos en agua hasta que las claras solidifiquen (cocinar a fuego medio durante 5 minutos), sacarlos y remojarlos en agua fría durante 2 minutos, luego romperlos suavemente hasta que se rompa la piel y se conecte la membrana del huevo. Hervir los huevos durante 1 hora, luego darles la vuelta, dejar reposar más de 2 horas para que absorban el sabor, recalentar y servir.
El té se debe remojar en agua a 80-90 grados durante 15 minutos, y luego ponerlo en la olla para quitar su astringencia. La vasija debe estar hecha de barro o esmalte.
Materiales de referencia:
¿Diario del Pueblo en Línea? Cinco tipos de deliciosos huevos de té caseros