Cómo hacer barbacoa turca Cómo hacer una deliciosa barbacoa turca

1． Flujo del proceso: seleccionar materias primas, hornear y terminar el producto

2. Barbacoa turca

Receta 1:

2 kilogramos de ternera, cordero o pollo, 20 gramos de sal, 65 gramos de yogur y 65 gramos de leche y una cantidad adecuada de cebolla.

Receta 2:

Por cada kilogramo de carne (pollo, cerdo, cordero), 30 gramos de polvo marinado picante, 200 gramos de yogur Tenon, cada uno de pimiento verde, apio, azucena, jengibre, zanahoria y un poco de cebolla. Mezclar un poco de hojas de té verde jazmín y dejar marinar durante 6-8 horas.

3. Puntos de operación

(1) Selección de materia prima

Existen varios tipos de barbacoa turca, el más común es el asado de transferencia, que se originó en la zona donde se encuentra la capital de Turquía, Ankara. , se encuentra. Agrega la cantidad adecuada de sal, yogur, leche, cebolla, etc. a la carne, revuelve y luego aplica aceite.

(2) Asar

Utiliza una gruesa varilla de hierro para enhebrar la carne pieza por pieza hasta obtener una enorme bola de carne. El chef sigue girando la barra de hierro para asar. Cuando la carne del lado más cercano al horno está cocida, el chef le da la vuelta a este lado y usa un cuchillo largo para cortar la carne de arriba pieza por pieza. La carne en rodajas finas se mezcla con aceite en la bandeja y está lista para servir. La carne asada queda relativamente seca, por lo que el calor es muy importante a la hora de asar.