¿Cuáles son las especialidades de Sichuan?

Tofu seco de Nanxi

El primer condado a lo largo del río Yangtze es la antigua ciudad de Nanxi. Nanxi tiene una larga historia. El emperador Wu de la dinastía Han estableció el condado de Nanguang, que tiene una historia de más de 1.400 años. En los primeros años de Renshou en la dinastía Sui, el príncipe Yang Guang fue prohibido y trasladado al condado de Nanxi. A medida que pasa el tiempo, las estrellas se mueven. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, apareció en Nanxi un delicioso y fragante alimento de sabor local: el tofu seco de Nanxi. Fue profundamente amado por la gente del condado, los comerciantes de paso y los turistas, y gradualmente se convirtió en un regalo. para familiares y amigos. Se ha transmitido hasta nuestros días y goza de cierta reputación en el sur de Sichuan. Se caracteriza por una textura delicada y masticable, color brillante, sabor delicioso y rica nutrición. Muy querido por los consumidores, es apto para todas las edades, ocio, viajes y regalos.

Xiangxiangzui

Formación Longmen: Cuenta la leyenda que un año, los dioses de la comida de todo el mundo se reunieron en Rongcheng para hablar sobre héroes a través de la comida. Li Yihe, originario de Sichuan, es conocido como el mejor en "color, aroma, sabor, forma y utensilios". Quedó asombrado por la fragancia del tofu seco y abrumó a todos. Es conocido como "el mejor de Sichuan". Y es recordado por la gente de Shu Merit, que es homofónico con "Xiangkou Dried Tofu", y es duradero. La palabra "Xiangxiangzui" se ha transmitido hasta el día de hoy por alguna razón, y en broma se la llama "gourmet" en el dialecto de Sichuan.

Carne de conejo Hage

La carne de conejo Hage es una famosa especialidad de Leshan, Sichuan. Es un conejo excelente criado según los estándares de alimentos ecológicos mediante una combinación de tecnología tradicional y tecnología moderna de esterilización de latas blandas. Sabor único, suave y confortable, meloso y delicioso, con un postgusto largo. La carne de conejo es de alta calidad y tiene las ventajas de "tres altos y tres bajos", es decir, alta en proteínas, alta en lisina, alta digestibilidad, baja en grasas, baja en calorías y baja en colesterol. La carne de conejo Hage se elabora a partir de conejos de alta calidad criados según los estándares alimentarios ecológicos, combinados con la artesanía tradicional y la moderna tecnología de esterilización de latas blandas. Tiene un sabor único, es suave y confortable, meloso y delicioso, tiene un regusto largo y es único. Ingredientes: carne fresca de conejo, sal comestible, azúcar, pimienta, aceite vegetal natural, especias vegetales naturales, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocina.

Pastel Longxu

Es un manjar extendido por todo el país, y cada lugar tiene sus propias características y sabor único. Chengdu es una capital antigua con una larga historia, y el pastel Longxu se ha convertido en una especialidad tradicional de Chengdu con una larga historia, e incluso puede considerarse un representante. Longxu Cake tiene una larga historia de más de 100 años y es profundamente amado por hombres, mujeres y niños. Tiene las características de color delicioso, nutrición rica, sabor dulce y crujiente, artesanía única, reputación de larga data y reputación nacional. Es un regalo ideal para que personas de todos los grupos étnicos lo regalen a sus familiares y amigos.

Rodajas de melocotón de Hechuan

Las rodajas de melocotón de Hechuan son una especialidad tradicional de China con una historia de 150 años. Las principales materias primas son el arroz glutinoso, el azúcar y las semillas de melocotón, que se refinan mediante más de 10 procesos que incluyen procesamiento, cocción, rebanado y envasado. Las rodajas de melocotón dulce son de color blanco, de grosor uniforme, se envuelven continuamente y se encienden instantáneamente, con un sabor húmedo y una rica fragancia. Las rodajas de melocotón con sal y pimienta son de color amarillo claro, crujientes, dulces y saladas.

En 1981 y 1988, las rodajas de melocotón de Hechuan ganaron el Premio Nacional de Plata dos veces y ganaron los premios provinciales y de calidad muchas veces.

"Xu Fu Bad Guy" de Yibin

es un famoso producto tradicional de Yibin y es exclusivo a nivel nacional. Comenzó en 1862 durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Ha ganado muchos títulos de productos famosos destacados a nivel provincial y ministerial, y ganó medallas de oro en la Exposición Internacional de Alimentos de Beijing y el Festival de Alimentos de Bashu. En el proceso de encurtir huevos podridos, hay tres pasos y más de una docena de pasos. Se necesita más de un año desde la producción hasta el almacenamiento en frascos antes de salir de fábrica, y el sabor mejora después de tres años. La forma de comer "Xu Fu Old Rotten Eggs" es muy especial: primero poner los huevos podridos en un plato, añadir la cantidad adecuada de azúcar, luego echar un poco de vino blanco y revolver un poco con los palillos. Una vez integrados los huevos, el azúcar y el vino, se puede comer y beber lentamente. El sabor del vino es único. Los huevos son suaves y tiernos, de color rojo brillante, melosos, sabrosos y ricos en nutrientes. Es un buen producto para vino, comida, regalos, viajes y atención médica.

Pato Haozidong

Una marca china tradicional: picante y deliciosa, ¡el sabor es imparable! En los primeros años de la República de China, había una tienda desconocida en la calle Fuyin de Chengdu. Era pequeña por fuera y grande por dentro, con forma de madriguera de ratón. El dueño de la tienda y su hijo lo procesan y elaboran en la tienda, y montaron un puesto de venta de pato estofado y despojos de pato en la entrada de la tienda. Debido a los estrictos materiales utilizados, la mano de obra única y el excelente gusto, la gente se apresura a comprarlo y es famoso desde hace mucho tiempo. Los clientes lo apodaron "un pato en la madriguera del ratón", y el propietario le puso ese nombre a la tienda, que se ha transmitido hasta el día de hoy.

Frutas en conserva de Neijiang

Neijiang, conocida como la "Ciudad Dulce de China", utiliza sacarosa para cocinar frutas, verduras y materiales medicinales, por lo que se la conoce comúnmente como "productos hervidos". . Es famoso por su estilo único de "color transparente, lleno de agua azucarada, residuos nutritivos, delicioso y dulce" y es muy querido por la gente. Durante el proceso de producción de azúcar en Neijiang, el azúcar de roca y las frutas confitadas que lo acompañaban eran famosos por sus técnicas de producción únicas y han perdurado durante mucho tiempo, especialmente a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China.

Jiannanchun

El origen de Jiannanchun se sitúa al sur de la montaña Jianshan, de ahí su nombre. Jiannanchun tiene una historia de más de 1.000 años. Li Bai, Su Shi y otros grandes poetas lo han elogiado en sus poemas. Las materias primas de Jiannanchun son los cinco alimentos básicos principales, como el sorgo, el trigo y el arroz glutinoso. El proceso de elaboración es exquisito y sofisticado. Es un tipo de sabor fuerte y se divide en dos categorías: 52 grados y 60 grados. Jiannanchun es de color transparente, de sabor suave, dulce y suave, lo que vuelve a la gente adicta a él y deja un regusto interminable. ¡Ahora Jiannanchun es muy famoso en nuestro país!

Escultura de piedra de Guangyuan Baihua

La escultura de piedra de Guangyuan Baihua es una artesanía famosa y goza de una gran reputación. Hay flores blancas en Guangyuan, Sichuan, que son de buena calidad y son materiales excelentes para tallar en piedra. Los artistas utilizan flores blancas para tallar portalápices, piedras de entintar, jarrones, etc. , Con diversas formas, niveles evidentes y exquisitez, ha obtenido elogios unánimes en el país y en el extranjero.

Jamón de Jianmen

El jamón de Jianmen se ha ganado un amplio mercado debido a su excelente color, aroma y sabor. Las materias primas del jamón de Jianmen son muy estrictas. La gente elige las finas y carnosas patas traseras del cerdo fresco, y el proceso de producción también es muy particular. Marinar estrictamente y espolvorear seis veces, y la cantidad de sal también es cierta. Al marinar las piernas, es necesario secarlas al sol, fermentarlas cuando la piel de las piernas esté tirante y aceitosa, y luego darles forma y fermentarlas. El producto final tiene una apariencia hermosa, fragante y apetitoso. Si miras con atención, verás que su piel es muy fina y hay mucha carne. Si lo pruebas, sólo pensarás que es único y tierno.

Pera de las nieves de Cangxi

La zona de Cangxi en Sichuan tiene suelo fértil, clima templado y diversos entornos naturales que facilitan el crecimiento de las peras de las nieves. mucho tiempo. Las peras Cangxi son muy grandes, alrededor de un kilogramo cada una, ¡y algunas pueden alcanzar los tres kilogramos! ¿Es grande? La pera Cangxi tiene un corazón pequeño, una carne jugosa y una textura dulce y crujiente. La pera Cangxi se puede comer cruda o procesada en platos deliciosos y enlatada.

Jianmen Tofu

Jianmen Tofu se remonta a los Tres Reinos y tiene una larga historia. También está el Jianmen Tofu Village en el área local. Después de ingresar, quedará infectado por el rico patrimonio cultural de aquí. Hay muchas formas de comer tofu Jianmen, como saltear, asar, cocinar al vapor, guisar y mezclar.