El origen del Bandit Duck de Bandit Duck
La cultura gastronómica es parte de la cultura de Hunan, y la cocina de Hunan también es reconocida como una de las principales cocinas de China. La famosa cocina de Hunan se integra al estilo de Yunnan, Guizhou y Sichuan en este mágico lugar del oeste. Hunan, formando unas características locales únicas.
Hay un jingle que dice así: "En Xiangxiang se come pescado vivo, en Baoqing se comen tortas de sangre. Si quieres comer pollos y patos, ve rápidamente a Huaihua". Huaihua, en el oeste de Hunan, es una zona montañosa con más montañas y menos agua. En particular, los patos y los gansos no tienen aguas tan grandes como la zona del lago. Por lo tanto, en este entorno, los patos y los gansos no necesariamente nadan grandes en el agua. Los hábitos de alimentación y movimiento son Crece como el ganado y la calidad de su carne es completamente diferente a la de la zona del lago.
Las imponentes montañas Xuefeng de ochocientas millas nutrían la tierra bárbara del oeste de Hunan. Según la leyenda, durante el período Qianlong, había una mujer inteligente llamada Zhang al pie de la montaña Xuefeng que podía cocinar deliciosos. Abrí un pequeño restaurante. En el pasado, los comerciantes no tenían herramientas de transporte avanzadas como hoy. Todos usaban porteadores, porteadores y porteadores para completar el traslado de mercancías, por lo que el número de clientes que iban y venían era extremadamente limitado. Además, estaba lejos del mercado de la ciudad y todo en el pequeño restaurante. Las materias primas las cultiva y cría ella misma y las suministran los vecinos. En su tiempo libre, Zhang criaba un grupo de patos. Fácil de manejar, pero gradualmente se volvieron desobedientes cuando crecieron. A veces, cuando ella estaba ocupada con el negocio de la tienda, este grupo de patos se esparció por los campos y destruyó los cultivos, lo que provocó que Zhang los ahuyentara. con cañas de bambú todos los días y los regañan: "¡Malditos patos, sois como bandidos!"
Finalmente, deseando ver crecer a los patos uno por uno, la Sra. Zhang estaba tan enojada que sacrificó a algunos de ellos todos los días para entretener a los invitados. Quizás fue porque la carne de esos patos salvajes estaba muerta. Particularmente delicado y fresco, y las habilidades culinarias de Zhang Después de un tiempo, el pato que ella cocinó estaba suave y tierno, con una fragancia incomparable, lo que atraía a los comensales. Incluso los porteadores que estaban lejos de casa venían a comer a este pequeño restaurante. era hora de comer. El negocio en el pequeño restaurante estaba en auge y la multitud estaba ocupada. La Sra. Zhang, a quien los clientes a menudo instaban, no tuvo más remedio que cortar grandes trozos de pimientos y grandes trozos de jengibre y agregar algunas verduras de temporada, como "Guanghuo". "verduras", "judías verdes" y "zanahorias". Espera, el color, el sabor y el sabor están todos presentes; a veces, con prisa, incluso me olvido de pelar la piel de las patas de pato. Inesperadamente, las patas de pato sin pelar son particularmente delicioso. Por eso esta forma de comer todavía se conserva en el oeste de Hunan. Gracias al pato salvaje, las toscas habilidades culinarias de Zhang y las combinaciones aleatorias naturales, el "Pato Bandido" se ha hecho famoso desde entonces.
En vista del material especial de "Bandit Duck", era un país folklórico cuando era popular. El tiempo ha cambiado y poco a poco se ha ido desvaneciendo de la visión de la gente con el avance de la era tecnológica y la tecnología. Popularización de Internet. Hoy en día, a medida que la civilización material y la civilización espiritual mejoran día a día, heredar y explorar la cocina tradicional china es nuestra responsabilidad ineludible.