¿Cuáles son las funciones y funciones de la carne de caracol?

La carne de caracol tiene los efectos de apetecer, eliminar la acumulación, mejorar la vista, diuresis, eliminar edemas, nutrir y embellecer. Las serpientes de cascabel son grandes y tienen un caparazón duro con forma de doble hélice. Los pescadores suelen utilizar su caparazón como trompeta. El sonido es muy fuerte, por eso se le llama serpiente de cascabel. Los caracoles viven en rocas en el fondo del océano y son muy sensibles a la calidad del agua. Sólo pueden sobrevivir en agua a temperatura constante.

China tiene una larga historia de consumo de serpientes de cascabel. Según los registros históricos, se remonta a las dinastías Sui y Tang, y se consumía más ampliamente durante las dinastías Ming y Qing. Según "Song Health Yi", el contenido de proteínas de los caracoles de campo llega al 11,8%, y el contenido de calcio, fósforo y hierro también es alto.

Datos ampliados:

Las diferentes partes de las serpientes de cascabel se comen de diferentes maneras. Cortar caracoles cascabel también es muy particular y es mejor que lo haga un chef profesional. Las cabezas y los tendones de los caracoles son relativamente duros y adecuados para hacer sopa. La deliciosa carne de caracol es perfecta para cocinar. Ponlo en agua hirviendo durante 5 segundos y recógelo inmediatamente, de lo contrario destruirá la frescura de la carne del caracol. La carne de caracol hervida es dulce y tierna, parecida al abulón, y muy deliciosa.

Además, la carne del caracol es apta para sofreír, ya sea salteada con salsa XO o salteada picante, está riquísima. También hay caracoles secos en el mercado, que se pueden comer después de cocinarlos, pero en comparación con los caracoles frescos, el valor nutricional de estos caracoles es menor.

Ifeng.com - Una danza única sobre las papilas gustativas de los caracoles de Chaozhou