¿Cuál es el principio detrás de agregar sal a la cerveza?

Los principios fundamentales de la adición de sal a la cerveza son los siguientes:

1. Los iones de la sal y los iones de la cerveza sufren una reacción de sustitución, provocando una parte del carbono. Se libera dióxido de carbono, lo que hace que la cerveza La espuma se vuelva más delicada y estimula la liberación de sustancias amargas en la cerveza, enriqueciendo la cerveza y mejorando así el sabor y el aroma de la cerveza.

2. Cuando la sal entra en la cerveza, se disolverá rápidamente, aumentando el contenido de sal en la cerveza, cambiando así el sabor de la cerveza y permitiendo que el gas de la cerveza escape. Esto evitará que bebas demasiado gas, lo que puede provocar que tu estómago se hinche.

3. Además, añadir sal también puede cambiar el sabor de la cerveza, haciendo que tenga un sabor más suave y mejor.

4. La sal también puede reducir la concentración de dióxido de carbono en la cerveza, haciendo que la cerveza sea menos irritante para el tracto gastrointestinal después de beberla y haciendo que sea menos probable emborracharse después de beber demasiado.

En definitiva, añadir sal puede mejorar el gusto y el aroma de la cerveza, pero cuidado con añadir demasiada.