¿Puedo comer pescado estofado durante el confinamiento?

Durante el confinamiento el sabor debe ser ligero. El pescado estofado debe tener menos sal, menos salsa de soja, nada de glutamato monosódico y no consumirlo con frecuencia, especialmente para las madres que amamantan. Hay un ácido graso especial en el pescado que está relacionado con la "hormona de la felicidad" del cerebro humano. Comer pescado con regularidad puede mantener la concentración de "hormonas de la felicidad" en un nivel normal, poner a la madre de buen humor y ayudar a prevenir la depresión posparto.

El pescado es rico en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados de alta calidad, aminoácidos, vitamina D y elementos minerales como el potasio, el calcio y el zinc, todos ellos necesarios para el cuerpo humano. . Además, el pescado es rico en taurina, que no sólo afecta directamente a la proliferación y maduración de las células cerebrales, sino que también estimula indirectamente la absorción y utilización de 16 aminoácidos libres como el zinc, el cobre y el hierro.

El pescado es fácilmente digerido y absorbido por el organismo. La estructura proteica del pescado es blanda, la estructura de las fibras musculares es corta, el contenido de agua es alto, el tejido conectivo es pequeño y la tasa de utilización llega a 96. Además, comer pescado con regularidad no provocará fácilmente la acumulación de grasa en el cuerpo, por lo que las madres que temen engordar pueden comerlo con confianza.

Comer pescado es muy beneficioso para la vista de las madres y de los bebés. El pescado azul contiene mucha vitamina A, que puede mantener la salud de la conjuntiva y la córnea en la superficie de los ojos. Si el cuerpo humano carece de vitamina A, puede provocar el síndrome del ojo seco y ceguera nocturna.