¿Beber agua caliente para aliviar el picante o beber leche para aliviar el picante?

Beber leche para aliviar la comida picante.

La razón del efecto antipicante es que la velocidad de combinación de capsaicina y caseína en la leche es más rápida que la velocidad de absorción por el tracto gastrointestinal. El producto después de la combinación de las dos no estimulará el dolor. en el tracto digestivo. Este es el principio.

Porque la leche contiene caseína, que es muy lipófila. La caseína es una proteína de fosfato y el 80% de la proteína de la leche proviene de la caseína.

Las papilas gustativas de la lengua se distribuyen según regiones. Los receptores dulce y salado se distribuyen en la punta de la lengua, el amargo en la base de la lengua y el ácido en ambas caras. metabolito de los chiles Su efecto sobre los chiles es Escupir a otros para evitar que te coman. El anillo de benceno y la gran cola te dicen que se trata de una molécula hidrófoba y lipófila, por lo que el picante no es un tipo de sabor, sino una sensación de ardor causada por la capsaicina que estimula los nervios, que en realidad es dolor.