¿Cuál es la forma más nutritiva de guisar una gallina vieja en confinamiento?

Jengibre y sal de azúcar para media gallina

Los pasos para la Sopa de Pollo de Confucio

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Paso 1

Espacio

Se mete la mitad de la gallina en la olla a presión. Cortar un trozo de jengibre del tamaño de la imagen en varios trozos, añadir una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de agua y cocinar. Agregue la cantidad adecuada de sal. Si el pollo está viejo, deshincharlo manualmente después de cocinarlo la primera vez y cocinarlo nuevamente bajo presión. El pollo sedoso y el gallo también son adecuados y, como el pollo con huesos negros tiene menos aceite, se puede añadir panceta de cerdo. El azúcar blanca puede eliminar el olor a pescado y hacerlo refrescante, mientras que la panceta de cerdo puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.

Método de trabajo

1. Poner las gallinas limpias en agua hirviendo y lavar para quitar la sangre (apagar el fuego y dejar en remojo durante unos 3 minutos), luego sacarlas y enjuagar.

2. Coloque el pollo en una cacerola, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas.

3. Cocine a fuego lento durante 2-. 3 horas. Después de al menos 2 horas, agregue sal al gusto (no se requiere glutamato monosódico) y podrá beber la sopa.

Potencia de fuego: es decir, la potencia de fuego de la estufa de gas es la más alta;

Fuego pequeño (fuego lento): significa que la estufa de gas se pone al mínimo y la todavía se puede ver el fuego;

La olla de acero inoxidable se puede utilizar sin cazuela;