Comer habas puede rayar la lengua y empeorar hasta convertirse en cáncer de lengua. ¿A qué debes prestar atención al comer habas?
1. ¿Quién no debería comer habas?
1. Pacientes con favismosis
Debido a defectos genéticos en el cuerpo, los pacientes con favismosis tendrán una reacción alérgica a las habas cuando se exponen a los glucósidos nidogen de las habas, como el facial. Palidez, náuseas, vómitos e incluso coma, acompañados de función hepática anormal.
2. Personas con antecedentes familiares de favismo
Si eres un paciente con favismo, pero no ha sido inducido, es difícil detectar la enfermedad. La favismosis es una enfermedad genética recesiva de los cromosomas sexuales que probablemente se transmita a la siguiente generación. Por lo tanto, las personas con antecedentes familiares de enfermedades de las leguminosas deben tener cuidado al comer habas.
3. Personas con hinchazón
Las judías bava contienen muchos carbohidratos, especialmente almidón. Los carbohidratos que el cuerpo no puede digerir completamente producirán gases bajo la acción de las bacterias productoras de gases en los intestinos, lo que puede causar hinchazón abdominal y algunas personas pueden incluso sufrir diarrea.
4. Personas obesas
Las judías bava son ricas en calorías, especialmente en almidón, que se descompone en glucosa en el cuerpo. Las personas obesas que comen más habas provocarán un exceso de calorías en el cuerpo, que se convertirán en grasa y se acumularán en el cuerpo, lo que eventualmente conducirá a la obesidad.
5. Personas con problemas gastrointestinales graves.
Las habas son difíciles de digerir, especialmente las pieles de las habas, que contienen mucha fibra. Las personas con estómagos débiles no son aptas para comer habas, ya que aumentarán la carga digestiva en el estómago y provocarán malestar físico.
2. ¿Qué pasará si comes demasiadas habas?
(1) Provoca diarrea e hinchazón.
Las judías bava están estancadas y no se deben consumir crudas. Las habas crudas se deben remojar o blanquear varias veces antes de cocinarlas. No coma demasiado para evitar que la hinchazón abdominal dañe el bazo y el estómago, provocando hinchazón y diarrea.
(2) Causa estreñimiento
Comer demasiadas habas también puede causar estreñimiento, porque las habas también son alimentos ricos en calorías. Es más fácil comprar habas fritas, porque son habas. Los frijoles ya contienen una gran cantidad de almidón, mientras que las habas fritas contienen menos aceite, por lo que comer demasiado puede provocar estreñimiento fácilmente.
(3) Causar obesidad
Si compras habas fritas, es más probable que provoques obesidad, porque las habas contienen mucho almidón y las habas fritas también contienen un cierta cantidad de grasa. Las habas fritas tienen un sabor muy fragante con sal y es fácil comer en exceso si comes una bolsa grande sin darte cuenta, es fácil engordar. Este snack es tabú para las personas que quieren adelgazar. Es fácil que las personas coman en exceso y engorden sin darse cuenta.
(4) Causar anemia
Anemia hemolítica aguda causada por la disolución y destrucción de los glóbulos rojos en los vasos sanguíneos en un corto período de tiempo después de comer habas, comúnmente conocidas como habas. amarillo frijol. ¿Por qué las habas se disuelven y destruyen los glóbulos rojos?
Sabemos que los glóbulos rojos son uno de los componentes importantes de la sangre. En su vida útil de 1,20 días, tienen que viajar hacia y desde los vasos sanguíneos grandes y pequeños más de 51.654,38 veces para llevar oxígeno a los tejidos de todo el cuerpo. Este efecto se debe a su envoltura elástica y maleable, que la hace extremadamente maleable. No sólo puede pasar suavemente a través de grandes vasos sanguíneos, sino que también puede pasar a través de capilares del doble de diámetro sin romperse.
La membrana de los glóbulos rojos, como todos los organismos vivos, depende de la energía generada por el metabolismo para mantener su función, y el proceso metabólico requiere una serie de enzimas (equivalentes a los catalizadores necesarios en las reacciones químicas). Los defectos en cualquier enzima pueden afectar el metabolismo normal y la producción de energía, provocando que las membranas de los glóbulos rojos pierdan elasticidad y flexibilidad. Si aumentan en la sangre sustancias similares a oxidantes, los defectos enzimáticos se agravarán, haciendo que las membranas de los glóbulos rojos se vuelvan rígidas y se destruyan fácilmente.
(5) Causar alergias
Las habas son una verdura con un alto valor nutricional. Sin embargo, debido a que las habas, especialmente las frescas, contienen factores alergénicos, algunas personas serán alérgicas después. comer habas. Incluso puedes volverte alérgico al polen de las habas. Las principales manifestaciones son la destrucción de una gran cantidad de glóbulos rojos, la piel se vuelve amarilla y los globos oculares se destruyen. Esto se debe a la falta de ciertas enzimas en el cuerpo, lo cual es un defecto genético. Las personas alérgicas a las habas ya no deberían comerlas.
(6) Causar la enfermedad del gusano de seda
Algunas personas sufrirán enfermedades de los frijoles después de comer habas. Los niños comen habas por primera vez.
La nestina es una sustancia tóxica que se encuentra principalmente en las habas y en el polen de las habas, especialmente en las vainas jóvenes y frescas de las habas. Después de su ingestión, compite con la glucosa 6-fosfato en el cuerpo y puede causar la "enfermedad del gusano de seda". A menudo se presentan síntomas como escalofríos, fiebre, náuseas, vómitos, dolor abdominal y lumbalgia. Cualquier persona con antecedentes de alergia a la favismosis y quienes padezcan hemorragias por hemorroides, uremia o colitis no deben comer habas.
3. ¿Cuáles son los beneficios de comer habas?
1. Buzhong y Yiqi
La medicina tradicional china cree que las habas son de naturaleza y sabor dulces, pueden reponer el qi y fortalecer el bazo, son diuréticas y reducen la hinchazón, tonifican el medio y el cuerpo. repone el qi, elimina el calor y detiene el sangrado, y es especialmente adecuado para la deficiencia del bazo y la diarrea. Consúmelo si tienes diarrea.
2. Retrasar la arteriosclerosis
La proteína de las habas puede retrasar la arteriosclerosis, y la fibra dietética de las habas también puede reducir eficazmente el colesterol y promover la motilidad gastrointestinal. Por lo tanto, los ancianos que comen habas pueden prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares y retrasar la arteriosclerosis.
3. Nutrición cerebral
Según la nutrición, las habas contienen calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos y otros componentes importantes que regulan el cerebro y el tejido nervioso. y tiene la capacidad de mejorar el efecto de estimulación cerebral. Por lo tanto, si estás afrontando exámenes o haciendo trabajo mental, también puedes comer algunas habas para lograr el efecto de fortalecer tu cerebro.
4. Favorecer el desarrollo de los huesos humanos
El calcio de las habas es beneficioso para la absorción y calcificación de los huesos, y puede favorecer el crecimiento y desarrollo de los huesos humanos. Las habas contienen una gran cantidad de proteínas, sólo superadas por la soja en el consumo diario, y tienen una gama completa de aminoácidos, especialmente lisina.
5. Alivia el estreñimiento
La fibra dietética de la piel de las habas puede reducir el colesterol y favorecer la peristalsis intestinal. La gente moderna también cree que las habas son uno de los alimentos anticancerígenos y son eficaces para prevenir el cáncer intestinal.
6. Cómo comer las habas
Las habas tiernas son una verdura de temporada y conviene consumirlas lo antes posible. Después del descascarado, si la forma de media luna en la parte superior del frijol es de color verde claro como una uña, significa que la carne de la haba está tierna y se puede comer con la cáscara, si se ha vuelto negra, significa que está vieja y; el contenido de vitamina C disminuirá ligeramente.
La ternura y la forma de comer las habas son diferentes. Las habas tiernas se pueden hervir o freír con un poco de aceite para que queden tiernas y deliciosas. Las habas viejas se pueden convertir en pasta de frijoles o hervir con huevos para obtener un sabor suave y delicado. El sur de China tiene la tradición de cocinar gachas y arroz con habas y arroz, lo que puede aumentar el contenido de proteínas del arroz y reducir la pérdida de nutrientes.