¿Cómo hacer que las patatas sean deliciosas?
Hay muchas maneras de cocinar papas. Puedes freírlas, saltearlas, cocinarlas, freírlas, hervirlas, guisarlas o mezclarlas. Son versátiles y combinan bien con muchos ingredientes. hacer patatas, tanto platos fríos como platos calientes, tanto de carne como de verduras, son platos caseros Amigos a los que les gusta comer patatas, no podréis dejaros compartir la receta a continuación para que podáis aprender. y cocínalas para tu familia. Por muchas patatas que tengas en casa, no serán suficientes.
Ingredientes necesarios para las patatas ralladas agridulces: 2 patatas, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de vinagre de arroz
Pasos:
1. Pela y lava las patatas. Corta las patatas en dos rodajas a lo largo y luego coloca el lado cortado plano sobre la tabla de cortar. No es fácil cortar las patatas. Si está resbaladiza, primero córtelas en rodajas y luego en tiras. El grosor de las tiras debe ser más uniforme para que el nivel de madurez se mantenga constante después de freírlas. p>
2. Remojar las patatas ralladas en agua, lavar el almidón, sacarlas y lavarlas nuevamente, para que las patatas ralladas no se pongan negras y no se pongan pegajosas al freír.
3. Cortar ambos extremos de los pimientos secos y quitarles las semillas. Cortar la cebolleta en gajos, picar la cebolleta, picar el jengibre y picar el ajo.
4. aceite en la sartén, agregue los granos de pimienta, fríalos a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, retire los granos de pimienta y agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre picado y el chile seco hasta que estén fragantes.
5. papas ralladas y sofreír a fuego alto, luego agregar 1 cucharada de vinagre y sofreír hasta que las papas ralladas estén 8 maduras (si las papas quedan demasiado secas durante la fritura, puedes sofreír al mismo tiempo) Vierta menos agua en tandas)
6. Agrega sal, luego vierte 1 cucharada de vinagre, sofríe rápida y uniformemente, luego agrega el ajo picado y sofríe uniformemente, apaga el fuego y sirve en un plato
Ingredientes necesarios para asar champiñones con rodajas de patata: 2 patatas, 250 gramos de champiñones, 2 pimientos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de almidón y 1 cucharadita de azúcar blanca,
Pasos:
1. Pelar y lavar las patatas, y cortarlas uniformemente en rodajas de unas dos. monedas de grosor, si son muy finas se romperán fácilmente al cocer
2. Quita las raíces de los champiñones, córtalos por la mitad y corta los más grandes en 4 trozos.
3. Cortar el pimiento en rodajas, picar la cebolla verde, picar el jengibre y cortar el ajo
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4. Añade medio bol de agua al bol y luego añade la salsa de soja. , sal, azúcar y almidón, revuelve uniformemente para hacer un jugo
5. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega los champiñones y escaldalos hasta que estén suaves, retira y controla el agua.
6. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que esté 7-8% caliente, agrega las rodajas de papa y fríe hasta que estén doradas por fuera y tengan una capa de cáscara dura, retira y controla el aceite y reserva.
7. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y sofría uniformemente
8 Agregue las rodajas de papa frita y revuelva. sofreír uniformemente, agregar rodajas de pimiento picante y verter el condimento. Una vez listo el jugo, calentar a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, apagar el fuego y servir en un plato
Ingredientes necesarios para el frío. patatas ralladas: 2 patatas, 2 pimientos, 7-8 pimientos secos, aceite y sal Cantidad adecuada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz,
Pasos del procedimiento:
1. Pelar y lavar las patatas, quitarles los tallos y las semillas a los pimientos, y cortar en tiras los chiles secos por la mitad y dejar fuera las semillas del chile.
2. Primero, corte las papas en rodajas y luego córtelas en tiras de grosor uniforme. Las papas ralladas quedarán mejores que las papas fritas ralladas. Después de cortar las papas ralladas, lávelas dos veces. en agua limpia para quitar el almidón de la superficie de las patatas ralladas. Luego, remójalas en agua limpia durante diez minutos para que el color de las patatas ralladas no se oxide ni se vuelva negro, y las patatas ralladas no se vuelvan. pegajoso al blanquear tiene un sabor refrescante Estos son los consejos para hacer patatas ralladas
3 Añade agua a la olla y deja hervir, añade las patatas ralladas y blanquea las patatas ralladas. están crudas, luego sacar las patatas ralladas
4. Poner las patatas ralladas blanqueadas en agua fría y enfriarlas, sacarlas y escurrirlas para su posterior uso, y blanquear las patatas ralladas. agua para enfriar, lo que puede hacer que las patatas ralladas sean más refrescantes, crujientes y tiernas
5 Calienta el aceite en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y fríelos en el aceite de pimienta de Sichuan, fríe los granos de pimienta de Sichuan. los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén ligeramente quemados Retirar los granos de pimienta y apagar el fuego
6. Bajar un poco la temperatura del aceite, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. hasta que se quemen
7. Mezclar las patatas ralladas con Colocar en un recipiente los pimientos rallados, añadir el aceite frito, el aceite de sésamo, la sal, el vinagre de arroz, el ajo picado, remover uniformemente con los palillos, retirar y servir. en un plato