Varias recetas de tartas y snacks al vapor

Después del otoño, hace cada vez más frío en el norte. He oído que estos días ha empezado a nevar en el noreste de Mongolia Interior. Cuando hace frío, tengo muchas ganas de comer algo caliente, como un panecillo grande al vapor recién salido de la sartén. Se siente cálido en mis manos y en mi boca, lo cual es muy cómodo. Doma es del norte y le encanta la pasta fermentada. Pero la pasta fermentada tiene muchos estilos y métodos además de los bollos al vapor comunes.

Hoy Duoma ha recopilado seis tipos de pasta casera al vapor, sencillas y fáciles de hacer, deliciosas y que nunca te cansarás de comerlas. Además, la pasta al vapor es suave, deliciosa, nutritiva y saludable, y también puede ayudar a nutrir el estómago. Apto para todas las edades, toda la familia puede jugar junta y los trucos son sencillos y fáciles de aprender. Es mejor como alimento básico diario. ¡Echemos un vistazo!

El primero: bollos de calabaza al vapor

Ingredientes: 200 gramos de calabaza vieja, 300 gramos de harina, 3 gramos de levadura en polvo resistente al azúcar, 10 pasas, cantidad adecuada de harina seca;

Características: color y forma únicos, lindos dibujos animados, el puré de calabaza es más nutritivo.

Instrucciones detalladas:

1. Pelar y cortar la calabaza, cocinarla al vapor en una olla, dejar enfriar y reservar.

2. calabaza en forma de puré, agregue la levadura en polvo y la harina;

3. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y fermentar hasta que doble su tamaño;

4. una masa fermentada dentro del panal, suave y esponjosa, pero no fácil de colapsar;

5. Lleve la masa fermentada a la estera de amasado, espolvoree un poco de polvo seco y amase hasta que quede suave;

6. Dividir en Amasar algunas masas pequeñas y reservar;

7. Utilice un palillo para presionar las líneas en la masa para que la masa redonda parezca una calabaza;

8. Inserta una pasa en el medio para que parezca más una calabaza;

9. Despierta durante 5 minutos después de darle forma. Si la velocidad de producción es lenta, no es necesario despertarse, simplemente póngalo en la olla y cocine al vapor durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Si el tiempo de fermentación es demasiado largo, la textura de los bollos de calabaza al vapor será más ligera, pero no quedará bien.

Segundo estilo: Bollos de menisco de azúcar moreno

Ingredientes: 250 gramos de harina, 150 gramos de agua, 3 gramos de levadura en polvo, 40 gramos de azúcar moreno, 10 gramos de harina;

Características: forma única, azúcar moreno dulce, una bolsa de azúcar moreno que le encanta a toda la familia.

Instrucciones detalladas:

1. Mezcle la harina, el agua y la levadura en polvo hasta obtener una masa suave, póngala en un tazón grande, cubra con film transparente y fermente hasta que doble su tamaño. . Hay un panal dentro de la masa fermentada;

2. Sacar la masa fermentada y colocarla sobre el tapete de amasar, espolvorear un poco de harina seca, escurrir y amasar uniformemente;

3. Divida la masa en Amasar varios trozos pequeños de masa hasta darles forma redonda y aplanarlos;

4. Utilice un rodillo para enrollarlos hasta formar un pastel fino por todos lados y grueso por el medio;<. /p>

5. Mezclar el azúcar moreno y la harina según la proporción 4:1. Mezclar con el relleno según la proporción, tomar una masa de tarta y poner el relleno de azúcar moreno.

6. en forma de media luna;

7. Envolver por turnos y colocar en un lugar cálido. Dejar reposar unos 10 minutos, cocer al vapor en la olla durante unos 15 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

8. La luna creciente de piloncillo ya está lista, y el relleno de piloncillo del interior está súper delicioso.

El tercer párrafo: rollito de maní y sésamo

Ingredientes: harina 360, agua 200, levadura en polvo 4g, relleno de maní y sésamo, aceite comestible;

Características: suave Glutinosa y deliciosa, nutritiva y deliciosa, dulce y salada como más te guste, sencilla y fácil de hacer. A primera vista.

Instrucciones detalladas:

1. Ponga la harina, el agua y la levadura en polvo en un recipiente pequeño, amase hasta obtener una masa tersa y suave, cubra con film transparente y fermente hasta que doble su tamaño;

2. Sacar la masa fermentada, ponerla sobre el tapete de amasar, poner un poco de harina seca, escurrir y amasar uniformemente.

3. en forma rectangular Para panqueques, unte una capa de aceite de cocina en la superficie, luego espolvoree con relleno de maní y sésamo, distribuya uniformemente;

4. Enrolle el pan en tiras de papel;

5. Cortar el papel en trozos pequeños con un cuchillo. Poner los trozos en la bandeja de cocción al vapor y dejar reposar durante 10-15 minutos;

6. apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos;

Cuarta Sección: Vieiras con bizcocho

Ingredientes: 250 g de harina, 150 g de agua, 3 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de aceite de cocina;

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Características: apariencia hermosa, suave y deliciosa, antiadherente en el medio, se puede usar para empacar una variedad de alimentos.

Instrucciones detalladas:

1. Ponga la harina, el agua y la levadura en polvo en un recipiente pequeño, revuelva uniformemente con los palillos, amase hasta obtener una masa suave y déjela en un lugar cálido. fermentar duplicar el tamaño;

2. Colocar la masa sobre el tapete de amasar, espolvorear un poco de harina seca y amasar uniformemente;

3. Dividir la masa en varias masas pequeñas y amasar.

4. Amasar cada masa pequeña hasta formar un óvalo.

5 Utilice un rodillo para enrollar la masa en forma de pastel y aplique una forma fina. capa de aceite en la superficie;

6. Dobla el pan por la mitad;

7. >8. Dobla las dos piezas dobladas con las manos y junta los extremos para formar una vieira de forma natural;

9. Apague el fuego durante 2 minutos.

Párrafo 5: Bollos de dátiles rojos y mijo al vapor

Ingredientes: 100 g de harina de mijo, 150 g de harina de trigo, 3 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de dátiles rojos rallados;

Características: Granos gruesos finos, bajo contenido en azúcar, nutritivo y saludable, método sencillo.

Instrucciones detalladas:

1. Ponga todos los ingredientes excepto los dátiles rojos en un tazón grande.

2 Amasar hasta obtener una masa suave y tersa y fermentar el plástico. envolver hasta que duplique su tamaño;

3. El volumen de la masa fermentada ha aumentado mucho, quedando más esponjosa y suave;

4. la masa fermentada. ;

5. Amasar los dátiles rojos y la masa

6. Sacar un pequeño trozo de masa y darle forma redonda;

7. Haga un agujero en la parte inferior y forme bollos al vapor;

8 Después de que todos los bollos estén hechos en secuencia, colóquelos en la bandeja humeante y déjelos reposar durante 5 a 10 minutos. ;

9. Colóquelos en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos después de cocinar al vapor.

Sección 6: Rollitos de harina de maíz y frijoles rojos

Ingredientes: 80 g de harina de maíz, 200 g de harina integral, 3 g de levadura en polvo, 150 g de agua tibia, cantidad adecuada de frijoles rojos cocidos;

Características: Fermentación única, ahorro de tiempo. Comer cereales integrales con regularidad es bueno para el cuerpo y la mente, y no se recomienda consumir azúcar. El sabor original es más saludable.

Método detallado:

1. Poner la harina de maíz, la harina integral, la levadura en polvo y el agua en un recipiente pequeño y mezclar bien.

2. Amasar Amasar la masa sobre un tapete para masa hasta obtener una masa suave y tersa, colocarla en un tazón pequeño y dejar reposar durante 5 a 10 minutos para que suba;

3. masas pequeñas y amasarlas por separado;

4. Utiliza un rodillo para enrollar cada masa en forma de pastel redondo;

5. en el medio;

6. Redondea la boca y dale la forma de un bollo de frijoles rojos;

7. y convertirlo en un pastel. En este momento se pueden ver las judías rojas por dentro, pero sin romper la piel;

8. Vuelve a enrollar el bizcocho para que quede como un panecillo. Una vez hecho todo, ponerlo en un plato y dejar fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos. Si la temperatura es baja, es necesario ampliar el tiempo de fermentación.

9. Los rollos de frijoles rojos fermentados quedarán más suaves. Cocínelos al vapor en una olla durante unos 18-20 minutos. Después de cocinarlos al vapor, cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Este rollo de frijoles rojos se utiliza. a El método de fermentación es diferente al proceso de fermentación anterior. Se fermenta después de la formación, por lo que el tiempo de fermentación después de la formación es un poco más largo. Las primeras cinco pastas fermentadas son métodos de fermentación secundaria y el tiempo de fermentación después de la formación es más corto. Estos dos métodos se pueden utilizar juntos. Siempre que puedas controlar el estado de la masa, puedes hacerla como quieras.

¿Qué opinas de los seis tipos de pasta fermentada anteriores? Cada método no es difícil. El proceso de producción es detallado y se puede aprender de un vistazo. Si los aprende, no tendrá que comprar productos básicos para el hogar. Hacer el tuyo propio es más saludable y sabroso. Si te gusta, ¡hazlo!

Gracias por leer. Me gusta compartir mis recetas originales y experiencias de búsqueda de comida. En casa, puedes utilizar ingredientes simples y comunes para preparar platos caseros saludables y nutritivos, haciendo que la cocina se sienta más como en casa. Cuando sales, puedes encontrar tiendas gourmet en las calles y callejones, probar diferentes delicias locales y hacer la vida cotidiana más divertida.