¿Cuál es el nombre científico del boniato?

El nombre científico del boniato es boniato.

La batata, en dialecto, se refiere principalmente a la batata (la batata también se llama batata seca) y se refiere a las raíces de dos plantas diferentes en el sur y el norte de China, respectivamente. en la región norte, se refiere principalmente a la batata y la batata; mientras que en algunas partes del sur, la batata se refiere a las raíces de dos plantas diferentes (Sichuan, Chongqing, Hubei y otros lugares) se refiere a la jícama (juncia). que es una especie diferente.

Sus tubérculos y raíces son regordetes, crujientes, tiernos y jugosos, ricos en azúcar y proteínas, y ricos en diversas vitaminas. Se puede comer crudo o frito. El contenido de almidón en las raíces maduras es alto y se puede extraer almidón. También contiene fibra dietética, caroteno, vitaminas A, B, C, E y más de 10 tipos de oligoelementos como potasio, hierro, cobre, selenio, calcio y ácido linoleico, etc., y tiene un alto valor nutricional.

Información ampliada

Las batatas tienen diferentes colores y diferentes nutrientes. Las batatas de corazón amarillo tienen un alto contenido de caroteno, que es más beneficioso para proteger la vista; las batatas de corazón blanco tienen un alto contenido de fibra cruda, un contenido de azúcar de 4 a 5 más alto que las batatas de corazón amarillo y tienen un sabor más dulce; Las batatas de corazón tienen un mayor contenido de selenio y antocianinas, es un verdadero maestro de los antioxidantes.

Lo mejor es comer boniatos con ellos

Lo mejor es comer boniatos con verduras, frutas y alimentos ricos en proteínas para evitar el desequilibrio nutricional. Por ejemplo, al comer batatas, también se puede comer menos carne, lo que puede promover la absorción del cuerpo de betacaroteno liposoluble y vitamina E. También se puede combinar con algunos alimentos salados, que no solo ajustan el sabor, sino que también pueden combinarse con algunos alimentos salados. Reduce la producción de ácido gástrico y elimina los problemas gastrointestinales. Si te preocupa la hinchazón después de comer batatas, puedes cocinar gachas con mijo o arroz glutinoso para aliviar el malestar.

No comer con el estómago vacío

Dado que las batatas contienen mucha azúcar, comerlas con el estómago vacío puede estimular fácilmente la secreción de ácido gástrico y provocar molestias abdominales. Además, contiene más fibra, lo que fácilmente puede provocar hinchazón y aumento de gases.

No se debe consumir crudo

Debido a que la membrana celular del almidón del boniato crudo no ha sido destruida por las altas temperaturas, al cuerpo humano le resulta difícil digerirlo. Al mismo tiempo, al cocinar batatas, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente, lo que es más propicio para destruir la "enzima gasificación" contenida en las batatas y no causará molestias como hinchazón, acidez de estómago, eructos, náuseas y gases después de comer.

Varía de persona a persona

Los siguientes grupos de personas deberían intentar comer menos batatas: En primer lugar, las personas con cálculos renales de ácido oxálico, porque las batatas contienen una gran cantidad de oxalato. . En segundo lugar, las personas con problemas gástricos crónicos, esofagitis por reflujo y úlceras gástricas no deben comer batatas para prevenir vómitos ácidos y acidez estomacal, que pueden agravar la afección. En tercer lugar, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer batatas para prevenir molestias abdominales o incluso diarrea.

No se puede comer con piel

Debido a que la piel de las batatas contiene mucho álcali, comer demasiado provocará molestias gastrointestinales. La piel de batata que es marrón o tiene manchas de color marrón oscuro no se debe comer, porque estas batatas han sido infectadas por la bacteria de la mancha negra, que fácilmente puede causar daño hepático e intoxicación después del consumo. Una intoxicación leve provocará malestar gástrico, náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, fatiga y otros síntomas. Una intoxicación grave puede provocar dolor de cabeza, fiebre alta, asma, convulsiones, vómitos con sangre, coma e incluso la muerte.

Comer adecuadamente

La oxidasa y la fibra cruda del boniato pueden producir una gran cantidad de dióxido de carbono en los intestinos y el estómago, lo que puede provocar distensión abdominal y eructos, afectando gravemente al sistema digestivo de las personas. Además, comer batatas en exceso puede producir una gran cantidad de ácido gástrico, provocando hinchazón, reflujo ácido, dolor de estómago, etc.

Para las personas que necesitan controlar su peso, aunque comer batatas puede retrasar la absorción de carbohidratos, el consumo excesivo aún así se convertirá en energía y se acumulará en el cuerpo, provocando obesidad. Aunque el almidón resistente no se digiere en el intestino delgado, los ácidos grasos de cadena corta producidos por la fermentación bacteriana intestinal después de ingresar al colon aún pueden suministrar parte de la energía del cuerpo. Por lo tanto, se debe controlar la ingesta diaria de batatas. La ingesta se puede controlar según la proporción de patatas con respecto al alimento básico de 3:1 a 4:1.

Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu - Batata

Materiales de referencia: People's Daily Online - People's Health Network - Las batatas son deliciosas y nutritivas