Albóndigas de boniato
Las albóndigas de batata se producen en el sur de Fujian. Hui'an es conocida como la "ciudad natal de las batatas" debido a sus ricas batatas.
Sin embargo, si nos remontamos al lugar de nacimiento de la batata, encontraremos que la gente del sur de Fujian la llamaba originalmente "Kefan". Las batatas son originarias de América. Colón las trajo por primera vez a Europa desde América en 1492 y luego las introdujeron en África a través de los portugueses.
Poco después, la madre de la batata fue traída a Asia desde las islas del Pacífico en barcos transoceánicos, y la batata comenzó a "reproducirse" en todos los continentes del mundo. A los ojos de los chefs, las batatas son un buen ingrediente para cocinar y, a los ojos de la medicina tradicional china, las batatas son un material medicinal chino poco común.
En cuanto a los efectos terapéuticos de la batata, se mencionan en documentos antiguos como el "Compendio de Materia Médica" y el "Suplemento del Compendio de Materia Médica". Las batatas tienen los efectos de "reponer la deficiencia y el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón", lo que hace que las personas "vivan más y tengan menos enfermedades". Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las batatas no solo tienen la función de fortalecer el bazo y reponer el qi, humedecer los intestinos y ser laxantes, producir fluidos corporales y calmar la sed, sino que también desempeñan un papel auxiliar en la terapia dietética para enfermedades como la insuficiencia qi, dificultad para respirar y fatiga, falta de comida, sed y garganta seca.
Debido a que contiene una variedad de nutrientes, como caroteno, vitaminas, hierro, calcio y otros minerales, los expertos en nutrición elogian las batatas como "Tali Nam" barata y deliciosa. Según los nutricionistas, las batatas no sólo tienen el efecto de hidratar los intestinos, sino que también reducen la absorción de grasas, aumentan la saciedad, reducen el apetito y también son una "buena receta" natural para perder peso y mejorar la aptitud intelectual.
Con la adición de harina de batata, la sopa fragante se vuelve cristalina. Cuando tomas la masa parecida a la sopa, puedes ver claramente las distintas carnes agregadas. Cuando das un mordisco, los ingredientes "explotan" en tu boca como fuegos artificiales y el aroma se desborda. Y a través de las capas de aroma, también se puede saborear el suave sabor de la harina de camote.
El "corazón rosado" ligeramente masticable entre los labios y los dientes es aún más sorprendente y tiene un regusto interminable que hace que la gente quiera transformarse en un "gran comedor" para poder tragar la olla de bolas de arroz. frente a ellos. Cómo hacer masa de batata: Ingredientes principales: cantidad adecuada de harina de batata, cantidad adecuada de pescado seco, cantidad adecuada de champiñones, cantidad adecuada de maní, cantidad adecuada de coliflor, cantidad adecuada de carne de doble capa, cantidad adecuada de auxiliar materiales, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de masa de batata Hui'an. Paso 1. Coloque almidón de camote, pescado Balan desmenuzado, maní, hongo shiitake en polvo, carne de cerdo desmenuzada, coliflor y otros rellenos en un recipiente pequeño de hierro, agregue la cantidad adecuada de condimento y revuelva uniformemente.
2. Añade agua caliente y revuelve rápidamente en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta formar una bola. Utilice una cuchara para poner la masa en el caldo hirviendo (remoje la cuchara en agua caliente con antelación para evitar que se pegue a la sartén).
Cocina durante unos 15 minutos, luego añade una cantidad adecuada de fideos y verduras, y estará lista una masa de boniato calentita. Está listo para comer ~ ~~ Consejos: Las albóndigas de batata deben mezclarse con agua caliente, de lo contrario quedarán crudas sin estar bien cocidas.
El origen y método de preparación de la masa de boniato
El origen de la masa de boniato
En el sur de Fujian, Hui'an es conocida como la "ciudad natal de batatas" por su abundante producción. Sin embargo, si nos remontamos al lugar de nacimiento de la batata, encontraremos que la gente de Hokkien originalmente llamaba a la batata "Kefan". Las batatas son originarias de América. Colón las trajo por primera vez a Europa desde América en 1492 y luego las introdujeron en África a través de los portugueses. Poco después, la madre de la batata fue traída a Asia desde las islas del Pacífico en barcos transoceánicos, y la batata comenzó a "reproducirse" en todos los continentes del mundo. A los ojos de los chefs, las batatas son un buen ingrediente para cocinar y, a los ojos de la medicina tradicional china, las batatas son un material medicinal chino poco común. En cuanto a los efectos terapéuticos de la batata, se mencionan en documentos antiguos como el "Compendio de Materia Médica" y el "Suplemento del Compendio de Materia Médica". Las batatas tienen los efectos de "reponer la deficiencia y el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón", lo que hace que las personas "vivan más y tengan menos enfermedades". Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las batatas no solo tienen el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, humedecer los intestinos y ser laxantes, producir fluidos corporales y calmar la sed, sino que también desempeñan un papel auxiliar en la terapia dietética para enfermedades como la insuficiencia qi, dificultad para respirar y fatiga, falta de comida, sed y garganta seca.
Debido a que contiene una variedad de nutrientes, como caroteno, vitaminas, hierro, calcio y otros minerales, los expertos en nutrición elogian las batatas como "Tali Nam" barata y deliciosa. Según los nutricionistas, las batatas no sólo tienen el efecto de hidratar los intestinos, sino que también reducen la absorción de grasas, aumentan la saciedad, reducen el apetito y también son una "buena receta" natural para perder peso y mejorar la aptitud intelectual. Con la adición de harina de camote, la sopa fragante se vuelve cristalina. Cuando tomas la masa parecida a la sopa, puedes ver claramente las distintas carnes agregadas. Cuando das un mordisco, los ingredientes "explotan" en tu boca como fuegos artificiales y el aroma se desborda. Y a través de las capas de aroma, también se puede saborear el suave sabor de la harina de camote. El "corazón rosado" ligeramente masticable entre los labios y los dientes es aún más sorprendente, y el regusto es interminable. Hace que la gente quiera transformarse en un "gran comedor" para poder tragarse la olla de bolas de arroz que tienen delante.
Cómo hacer masa de boniato:
Condimentos
Cantidad adecuada de boniato en polvo y cantidad adecuada de pescado Balang seco.
Una cantidad adecuada de champiñones y cacahuetes
Una cantidad adecuada de coliflor y doble carne
Condimentos
Una cantidad adecuada de verduras y fideos
Cantidad de sal
Cómo hacer albóndigas de batata Hui'an
1 Agregue rellenos como batata en polvo, pescado Balan rallado, maní y champiñones. en polvo, la carne de cerdo desmenuzada y la coliflor. En un recipiente pequeño de hierro, agregue la cantidad adecuada de condimento y revuelva uniformemente.
2. Añade agua caliente y revuelve rápidamente en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta formar una bola. Utilice una cuchara para poner la masa en el caldo hirviendo (remoje la cuchara en agua caliente con antelación para evitar que se pegue a la sartén). Cocine durante unos 15 minutos, luego agregue una cantidad adecuada de fideos y verduras, y estará lista una masa tibia de camote. Ya está listo para comer ~ ~ ~
Consejos
Asegúrate de usar agua caliente cuando mezcles la masa de camote en bolas, de lo contrario quedará cruda sin estar bien cocida.
¿Cómo hacer empanadillas de boniato?
Comida
Ingredientes principales: batatas, tres batatas, harina, panceta de cerdo, 300 g de hojas de ajo, puerros, repollo, la mitad de ingredientes auxiliares, fideos, salsa de soja, sal, esencia de pollo, polvo de cinco especias, una pequeña cantidad de taro, unas rodajas de verduras.
Pasos
Los pasos para hacer masa de harina de boniato son 11. Primero cocine los boniatos, mezcle con la harina de boniato y amase uniformemente.
¿Cómo hacer empanadillas de boniato paso 22? Sofríe la panceta de cerdo hasta que esté tan fragante como en la olla hasta que esté aproximadamente siete veces cocida.
Paso 33. Corte las hojas de ajo, los puerros y el repollo en rodajas y prepárelos para freír.
Paso 44 de elaboración de empanadillas de boniato. Pica las hojas de ajo y los puerros junto con la col y agrégalos a la olla con solo el sabor a carne. Qué fragante y suave puede ser. repuesto.
Paso 55. Revuelve la masa como lo harías para hacer bolas de masa. Envuelve uno o dos trozos de carne con las verduras fritas y pon a hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, juntar la olla y el taro, cocinar los fideos, sofreír bien y agregar las verduras, tapar la olla y apagar el fuego. Olvidé tomar fotos del siguiente paso. ¡Debería quedar claro! ¡Se puede decir que es casi lo mismo que las albóndigas hervidas!
¿Cómo hacer empanadillas de boniato y cómo hacerlas riquísimas?
Cómo hacer fideos de camote (Hokkien: mono rosado)
1.
Prepare los materiales anteriores (la panceta de cerdo se marina por un tiempo con anticipación, Los hongos shiitake secos se remojan y se cortan en trozos. Los trozos pequeños de arenque seco también se pueden reemplazar con calamares frescos, rábanos rallados o rábanos secos y piel de tofu. Los puerros y las verduras servirán como base de sopa más adelante.
2.
Vierta la panceta de cerdo, la piel de tofu, los champiñones y el rábano rallado juntos y ajuste el sabor.
3.
A continuación, vierte una cantidad adecuada de harina de boniato (asegúrate de remover los dos palillos en el sentido de las agujas del reloj con agua hirviendo)
4.
Mezcla uniformemente como se muestra en la imagen, recuerda que no quede ni muy espesa ni muy fina (si la mezcla es muy fina no quedará Q, y si es muy espesa quedará un poco dura). )
5.
El agua debe hervirse muy caliente, luego agitar directamente con una cuchara. No lo redondees o quedará demasiado fuerte. Ve tan lejos como quieras ~ tapa y deja hervir durante 15 minutos.
6.
Ya casi está hecho~
7.
Añade los puerros y los fideos de arroz, pruébalo y listo. .
8.
Muy ricas, muy q~
¿Cómo hacer dumplings de boniato (Pink Monkey)?
Cómo hacer masa de boniato (Mono Rosa)
Ya sabes qué lavar. No hables de eso.
Corta la carne en tres capas como quieras, pero que no quede muy espesa, ni muy fina, ni muy grande;
Corta la malanga en cubos de 2 cm;
Cortar los calamares en trozos pequeños Cortar por la mitad;
Cortar los champiñones en rodajas;
Poner aceite en una sartén caliente, aplanar y picar los ajos, cortar los ajetes en gajos y freír hasta que esté cocido, colocar en un plato y reservar;
Las tres capas inferiores de carne están ligeramente doradas (la carne quedará más fragante y deliciosa después de freírla durante mucho tiempo) y un ¡pequeña cantidad de sal!
Continúa agregando los calamares, los champiñones y la malanga durante 1 ~ 2 minutos.
Cuando las tres capas de carne estén doradas (quedará más deliciosa, pero no la quemes; ), ya está casi listo, agrega un poco de salsa de soja (¡Es tan dulce y deliciosa!)
(Debido a que los calamares secos son salados, no es necesario agregar sal. ¿Agregar un poco haría que supiera mejor? )
Apaga el fuego;
Coge una olla interior (en la arrocera, la cilíndrica se utiliza para revolver)
Vierte los ingredientes fritos en la olla interior y agregue almidón de camote.
La harina de batata suele ser una taza por persona (una taza medidora pequeña para el arroz)
¡Revuelve mientras esté caliente! ¡Luego agrega agua hirviendo! ¡Necesita agua hirviendo! ! Es mejor agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo a la vez (dos o tres veces está bien, pero no demasiadas). Es difícil decirlo, depende de los padres. Revuelve, revuelve, revuelve, revuelve... Perdóname por no tener foto del proceso, lo hice hace mucho tiempo...
Junto a la olla sopera, cuando el agua esté hirviendo, la masa (revuelta) no se puede revolver todo el tiempo, porque se deshará y se cocinará. La masa se deshará después de un tiempo... así que depende de usted...
Después de cocinar, agregue la aceite de ajo frito, un poco de sal y un poco de salsa de soja (hay que añadir salsa de soja)
¡Me encanta!
Cómo hacer masa de boniato y coliflor
Empanadillas de arroz de boniato y coliflor
Empanadillas de boniato
Condimentos
Harina de boniato
Una cantidad adecuada de cacahuetes y champiñones
Una cantidad adecuada de pescado seco de Bale
Condimentos
Un cantidad adecuada de verduras y fideos
Pasos para hacer la masa de camote
1. Mezcle la harina de camote, el maní, los champiñones y el pescado seco de manera uniforme, agregue los condimentos, la sal y la salsa de soja.
2. Añade agua caliente y revuelve hasta formar una bola, luego colócala en una olla con agua hirviendo con una cuchara. La cuchara se volverá pegajosa cuando la sumerjas en agua caliente. Cocine hasta que la masa flote hacia la superficie, agregue los fideos y las verduras fritas, agregue los condimentos adecuados según su gusto y deje hervir. Servir y comer.
Consejos
Asegúrate de usar agua caliente cuando mezcles la masa de camote en bolas, de lo contrario quedará cruda sin estar bien cocida.
Albóndigas de boniato
Los ingredientes principales son harina de boniato y 1-2 taels de la cantidad adecuada de grasa.
Método/Pasos
1 Pelar y lavar el rábano y la zanahoria y reservar. (Debido a la gran demanda, usé mucho, jajaja)
Utiliza un cortador de agujeros finos para cortar daikon y zanahorias.
Solo cortar no es suficiente, porque la masa no debe quedar demasiado grande, así que utiliza un cuchillo para picar el rábano.
Debido a que el rábano blanco en sí tiene agua amarga, lo que afecta el sabor, es necesario frotar una pequeña cantidad de sal comestible en el rábano blanco para producir agua amarga. (No se necesitan zanahorias).
Luego vierte un poco de agua para lavar.
Viértelo en el filtro para filtrar el agua.
A continuación, corta la cebolla en trozos pequeños.
Cortar la carne magra en trozos pequeños, más pequeños, este aún no está cortado.
Prepara una pequeña cantidad de carne grasa, porque tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, y no queda grasosa cuando se cocina.
10Luego mezcle la carne magra y la carne grasa, agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja y cinco especias en polvo y revuelva uniformemente.
11A continuación vierte una cantidad adecuada de harina de boniato. Según su propia cantidad, no use demasiado polvo, solo mídalo. Agrega sal y esencia de pollo a la harina de camote, luego agrega todos los ingredientes. Como las verduras estarán crudas, no es necesario verter agua. Si la cantidad no es la estándar y está un poco seca, puedes agregar menos agua. No más, demasiada agua.
12 El momento adecuado es cuando utilizas una mano para pegar suavemente los materiales mezclados hasta formar una bola rosa sin que se extienda. Recuerde no pellizcar con fuerza, ya que podría filtrarse.
13 Después de amasar, vierte agua hirviendo en la olla. El nivel del agua es un poco más alto que el plato de cocción al vapor, de lo contrario el agua empapará la masa y se volverá blanda.
14 Durante el proceso de cocción al vapor, puedes abrir la tapa y darle la vuelta a la masa que está al lado. Si tienes un compartimento, debes girarlo. No llene demasiado el compartimento con masa.
La masa estará cocida en unos 15-20 minutos. Si no estás seguro, puedes probar uno primero, abrirlo para ver si hay penetración o comértelo directamente.
16 Si no hay problema, prepárate para cocinar. Muy delicioso refrigerio especial de Fujian al vapor ~~ El color también es bueno, puede describirse como delicioso ~
¿Cómo hacer sopa de fideos de arroz con camote? ¿Cómo hacer sopa de fideos con arroz y camote?
Sopa de fideos de arroz con boniato
Condimentos
3 tazas de fécula de boniato
150 gramos de carne de cerdo
1 taza de semilla de maní
Condimentos
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Cantidad adecuada de cebolla
p>Cantidad adecuada de harina de arroz
Coliflor adecuada
Pasos
1. Pon la harina de boniato en un recipiente más grande, añade 1 cucharada de sal y un poco de agua y mezcla bien. Si hay partículas, asegúrese de dispersarlas.
2. Cortar los pétalos de coliflor en trozos pequeños, cortar la carne en trozos pequeños y poner los cacahuetes en el agua.
3. Calentar el cárter de aceite.
4. Añade la carne y sofríe hasta que cambie de color.
5. Echar la coliflor y reír juntos.
6. Deja los cacahuetes.
7. Añade 1 cucharada de sal.
8. Un poco de salsa de soja. Mezclar bien.
9. Verter los ingredientes fritos en la harina de boniato.
10. Añade agua hirviendo. Hay que hervirlo.
11. Revuelva uniformemente.
12. Queda poca agua en la olla, poner las albóndigas y llevar a ebullición.
13. Después de que hierva el agua, saca la masa mezclada de batata una a una.
14. Después de comer, hervir. Se necesita más tiempo de cocción para que se cocine el relleno.
Añadir un poco de aceite.
16. Añade un poco de sal.
17. Añade los fideos de arroz y deja hervir.
18. Cortar las cebolletas.
19. Después de hervir, poner las cebolletas picadas.
20. Revuelva uniformemente y sirva.