¿Qué frutas conviene comer en verano para reducir las flemas y aliviar la tos?
La toronja no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene los efectos de fortalecer el estómago, humedecer los pulmones, nutrir la sangre, limpiar los intestinos y ser laxante. Puede promover la cicatrización de heridas y tiene un buen efecto auxiliar. sobre la sepsis. Además, el pomelo contiene sustancias fisiológicamente activas como los glucocorticoides, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir la trombosis, por lo que también tiene un buen efecto preventivo sobre enfermedades cerebrovasculares, como trombosis cerebral, ictus, etc. La carne fresca de pomelo contiene ingredientes similares a la insulina y es un alimento ideal para pacientes diabéticos. La medicina tradicional china también cree que la toronja es agridulce, de naturaleza fría y tiene los efectos de regular el qi y reducir la flema, humedecer los pulmones y limpiar los intestinos, nutrir la sangre y fortalecer el bazo. Puede curar la anorexia, la boca ligera. indigestión, ayuda a la digestión, resuelve la flema y calma la sed, regula el qi y disipa el estancamiento.
La piel es comestible no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene el efecto terapéutico de calentar el estómago, reducir la flema e hidratar la garganta.
Selección de la piel de pomelo
En cuanto a la selección del material, lo mejor es elegir la piel de pomelo del pomelo dorado tailandés. Debido a que la piel del pomelo dorado tailandés es gruesa, blanca y rica en aroma, sería mejor si se utilizara cáscara de pomelo inmadura de Shatian, Guangxi; La cáscara de pomelo es más espesa y fragante, lo que la convierte en un ingrediente poco común.
Método de la cáscara del pomelo
Toma 1 pomelo, usa un cuchillo de fruta para cortar la cáscara del pomelo verticalmente en forma de bote de cinco pétalos, luego pélala en todas las direcciones y saca el pomelo. pulpa. Ten cuidado al retirar la pulpa del pomelo. Lo mejor es no romper la piel del pomelo y mantenerla intacta.
Procesamiento de la cáscara de pomelo
Para utilizar la cáscara de pomelo, primero se corta la cáscara amarillenta. Es dura y astringente y no se puede comer, dejando una capa interna de "algodón" blanca.
Luego enrolla la cáscara de pomelo en agua hirviendo durante 10 minutos (los palillos pueden perforarla), luego recógela y remójala en agua limpia durante una noche. Recógela al día siguiente para exprimir el agua. Y luego póngalo en agua limpia. Después de quitar el olor verde de la cáscara de pomelo, córtala en trozos.
Método para cocinar la cáscara de pomelo
En el pasado, a algunas personas les gustaba frotar la cáscara de pomelo con manteca de cerdo, permitiendo que la cáscara de pomelo absorbiera suficiente manteca para que quede grasosa y suave, y luego use manteca de cerdo para cocinar la cáscara de pomelo, saltee hasta que esté suelta y luego cocine en platos. Hoy en día todo el mundo habla de salud y tiene miedo de engordar. Este método es básicamente innecesario. Simplemente remoje la cáscara de pomelo, córtela en trozos, exprima el agua, cocine a fuego lento en la sopa durante unas horas, deje que la cáscara de pomelo absorba completamente la delicia de la sopa, luego apague el fuego para recoger el jugo y finalmente revuelva. -Freír los camarones, la carne picada y el jugo hervido con el ajo picado y verterlo sobre la piel del pomelo. Solo sube.
Cerdo estofado con piel de pomelo
Ingredientes:
250 gramos de piel de pomelo procesada, aceite, sal de ajo (o ajetes), esencia de pollo, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Exprime la piel del pomelo con agua y corta en tiras de pepino para su uso posterior.
2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las verduras con un poco más de aceite de lo habitual.
3. Sofreír las láminas de ajo o ajetes a fuego alto, luego sofreír las tiras de piel de pomelo un rato, añadir la salsa preparada (sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja) y. agregue agua (el agua puede hacer que las tiras de cáscara de pomelo absorban completamente el agua, quedando un poco), cubra la olla y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que se absorba el sabor.
4. Destapa la olla para recoger el jugo, y finalmente vierte un poco de aceite cocido de la olla.
Características: Fragante y apetitoso, sabor único.
Consejos:
Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de salsa de judías negras Guizhou Laoganma, que queda más rica.
Comer cáscara de pomelo con regularidad también puede reponer el qi y aliviar la tos, aliviar el fuego y aliviar el estreñimiento, reducir los lípidos en sangre y reducir el azúcar en sangre. Es especialmente adecuado para personas de mediana edad y ancianos o pacientes con diabetes.
Consejos alimentarios
Comer cáscara de pomelo sola es demasiado insípido. La carne de cerdo estofada con cáscara de pomelo es perfecta por naturaleza, no es suave ni grasosa y tiene un sabor moderado.
Hay muchos platos elaborados con piel de pomelo, como la olla de pato con piel de pomelo, el restaurante de estofado con piel de pomelo, la olla de tocino con piel de pomelo, las costillas de cerdo con piel de pomelo, etc. Si está interesado, también puede preparar un festín de cáscaras de pomelo.