Camaradas, ¿quién sabe cuáles son las especialidades de Chaoshan?
El té Kongfu es una moda de degustación de té en la región de Chaoshan, famosa por su singularidad y sofisticación. El llamado té Gongfu significa que el método de preparación del té es extremadamente particular y requiere una cierta cantidad de esfuerzo para operar, y la operación debe ser muy "dura" (es decir, fina).
Las características básicas del té Gongfu se pueden resumir en una frase: utiliza una tetera pequeña y una taza pequeña para preparar té oolong. La pequeña taza de té en la tetera no solo mantiene el aroma del té, sino también porque beber té de Gongfu a menudo no es para saciar la sed, sino para entretenerse, disfrutar y como un medio importante para dar la bienvenida a los invitados. Allí, el té espera desde la antigüedad a un caballero para purificar el cuerpo y la mente. Esto suele ser difícil de entender para los de afuera. Siempre se preguntan por qué no usan vasos más grandes cuando beben agua.
Bolas de carne de Shantou
Las bolas de carne, como famoso bocadillo de Chaoshan, tienen una historia de casi cien años en Shantou. Las albóndigas de ternera se dividen en dos tipos: albóndigas de ternera y albóndigas de tendón de ternera. Las albóndigas de ternera quedan tiernas y suaves. Las bolas de tendón de res tienen algunos tendones tiernos agregados a la carne, lo que las hace un poco masticables.
Gachas de cazuela de Teochew
Las gachas de avena Teochew de Guangdong siempre han sido famosas. La gente de Chaozhou no sólo concede gran importancia a comer gachas, sino que también les gusta añadir más agua al cocinar. Se dice que después de calentar una comida, se recogen los granos de arroz y se deja la sopa de arroz, que se puede utilizar como bebida después de la cena o para otros fines, continuando con la buena costumbre de ahorrar dinero y centrarse en la nutrición. La papilla de Teochew generalmente se cocina durante unos 20 minutos y se divide en gachas de arroz y gachas saladas. Una de las mejores cosas del hogar es que cocinar es rápido y fácil.
Bolas de ternera sopladas a mano de Chaozhou
Las albóndigas de ternera, como famoso snack de Chaozhou, tienen una historia de más de 100 años. Hay dos tipos de albóndigas de ternera. Las albóndigas de ternera son tiernas y sabrosas. Las bolas de carne tienen algunos tendones tiernos en la carne y son un poco masticables.
Gachas saladas de Chaoyang
Además de las gachas de cazuela de Chaozhou, también se encuentran disponibles gachas saladas de Chaoshan y gachas de burbujas de Chaoyang. Debido a que la zona de Chaoshan es una zona costera, es rica en mariscos. Incluso cuando se cocinan gachas, siempre se utilizan mariscos como materia prima. Junto con los ingredientes únicos de la cocina de Chaozhou, el estilo es único y muy popular en todas partes.
Tofu seco Puning
Snack típico. Los productos de soja se elaboran a partir de soja como materia prima principal, con patata en polvo, yeso y salmuera. El proceso de producción consiste en: moler, eliminar residuos, hervir, hacer pasta, probar polvo, mezclar pasta en polvo, mezclar salmuera, envasar, briquetar y cocinar. Algunos de ellos se tiñen con gardenia después de cocinarlos. Se caracteriza por una piel exterior suave y una carne tierna y tersa por dentro. Hay tres formas principales en que la gente de Puning prepara tofu seco: salteado, asado y frito. El tofu seco frito es un sabor popular de Puning. La piel queda crujiente, la carne tierna y fragante. Sumérgelo en vinagre de chile para hacerlo más delicioso. Algunos chinos de ultramar trajeron la tecnología de producción de tofu seco de Puning al extranjero para administrar este negocio.
Aceitunas en Shantou
Los platos con sabores únicos de la región de Chaoshan se producen mejor en Shantou, y su exquisita tecnología de producción se remonta a las dinastías Song y Ming. Es una especialidad muy conocida de la cocina Teochew.
Es lo favorito de la gente de Chaoshan y también es importante para entretener a los invitados durante los festivales. La mostaza Chaoshan tiene hojas regordetas y jugosas, de color verde claro y suave, y de sabor ligeramente dulce y fresco. Es la principal materia prima de los encurtidos. Después del procesamiento, tiene las características de "claro, fresco, refrescante, tierno y suave".
Raoping de verduras encurtidas
Verduras encurtidas, también conocido como rábano seco. Debido a que el rábano se conoce comúnmente como "caitou" en Chaoshan, también se le llama "mostaza" y es una de las especialidades del área de Chaoshan. Las verduras en conserva producidas en la ciudad de Gaotang, condado de Raoping, provincia de Guangdong, son famosas por su color brillante, sabor dulce y carne crujiente, y son muy apreciadas por las masas.
Pastel de tofu fermentado de Chaoan
¡El conocido snack de tofu fermentado de Chaozhou no puede considerarse un auténtico plato de Chaozhou si no lo has probado!
Pechuga de Ternera Shantou
Estos platos saben muy bien.
De color marrón rojizo, delicioso pero no grasoso y de sabor único.
Bambú y ratán de Puning
Bambú y ratán de Puning se refiere al famoso bambú y ratán de Hongyang, que abunda en el área de Hongyang de Puning y tiene una larga historia. Posteriormente, se amplió a las áreas de Nanxi y Quangtai. La caña de bambú Puning tiene piel fina, color verde claro, carne tierna y crujiente, más jugo y menos residuos, sabor dulce y refrescante, buena para beber y hacer jugo, y es particularmente interesante para masticar. El consumo regular puede eliminar el calor e hidratar la sequedad, reducir el qi y promover la producción de líquidos. Es el tesoro de la fruta de la caña de azúcar.
Plátano Naranja Hongyang
El plátano naranja es una de las 10 excelentes variedades de cítricos promocionadas en mi país.
La ciudad de Hongyang en Puning es la principal zona productora de plátanos y cítricos y tiene una larga historia de estados miembros productores de cítricos. Según "Chaozhou Chronicles", "las plántulas de cítricos de Yuan Baojing son famosas en Chaozhou por su alta tasa de supervivencia". Las naranjas tipo plátano producidas en Hongyang son dulces y jugosas, con núcleos pequeños y granos grandes. Se las conoce como la "reina de las frutas de moda" y son muy conocidas en el país y en el extranjero. Hoy en día, la ciudad de Hongyang tiene una base de producción de plátanos de 22.000 acres, con una producción anual de 210.000 toneladas. Los plátanos cítricos Nanxi son famosos por su alto rendimiento, frutos grandes, color rojo brillante, pulpa tierna, pocos núcleos, sabor dulce y larga vida útil. En 1953, los expertos soviéticos vinieron aquí para visitarnos y hacer pedidos. La producción anual alcanza las 20.000 toneladas, que no sólo se vende a varias provincias y ciudades nacionales, sino que también se exporta a Malasia, Singapur y Hong Kong, con una exportación anual de 6.000 toneladas.
Pasta de judías Puning
La ciudad de Hongyang tiene una historia de más de 150 años. Se elabora a partir de soja, harina y sal mediante fermentación, secado al sol y esterilización al vapor. El producto es de color amarillo dorado, rico en proteínas, aminoácidos y azúcares reductores, dulce y delicioso, y es un buen condimento. La producción anual de la fábrica de salsa de soja de Hongyang es de 150 toneladas, entre las cuales la salsa de soja "Pei Feng Pagoda Brand" ganó el Premio a la Excelencia en la Evaluación de la Calidad del Producto de la Industria de Sabores de Salsa organizado conjuntamente por la Asociación Industrial Provincial de Guangdong y la Asociación de Alimentos en 1987. . Los productos se venden a Tailandia, Singapur y otros países y a la Región Administrativa Especial de Hong Kong.
Tortitas de Shantou
Las tortitas de Shantou están hechas de masa a base de manteca de cerdo envuelta con rellenos. Según los diferentes rellenos, los pasteles de luna de Chaozhou se dividen principalmente en cuatro tipos: panqueques de cristal con melón de invierno azucarado y cubos de grasa blanca como ingredientes principales, panqueques con manteca de frijol mungo como ingrediente principal, llamados panqueques de pasta de frijol mungo, y pasta de frijoles rojos con alumbre; y los panqueques con manteca de cerdo como ingrediente principal se llaman panqueques de pasta de frijoles negros; los panqueques con cristal y pasta de frijoles negros como relleno se llaman panqueques de doble cocción.
Jie Xi Jiuzong
Las albóndigas de arroz hechas a máquina no son albóndigas de arroz hechas a máquina, sino el nombre de otro tipo de alimento. El proceso de elaboración del dulce (harina de arroz) es el mismo, excepto que el dulce (harina de arroz) se elabora con harina de arroz glutinoso mezclada con azúcar, mientras que las albóndigas de arroz hechas a máquina se elaboran con harina de arroz glutinoso mezclada con soda. Debido a que no se agrega azúcar a las bolas de masa hechas a máquina, se deben mojar en azúcar al comerlas.
Pastel de verduras Jiexi
Producido en el área de Hepo del condado de Jiexi.
Línea Puning Noodle
Fideos, también conocidos como fideos. Es una de las especialidades de Puning. Se elabora con harina de trigo y una cantidad adecuada de sal, se amasa hasta obtener una masa, se amasa hasta obtener seda, se seca al sol y se cuece al vapor. Es profundamente amado por el público en general y los chinos de ultramar en el país y en el extranjero. Tiene una larga historia y se ha transmitido de generación en generación.
Wujing es rico en caramelos de jengibre
La ciudad de Wujingfu en el condado de Jiexi es famosa por su larga historia de producción de caramelos de jengibre en Chaoshan.
Wujing Fujiang Candy utiliza jengibre local de alta calidad como principal materia prima. El producto es de color dorado, dulce, picante y refrescante, tiene el efecto de calentar el estómago y aliviar la depresión, y es el favorito de los consumidores. Ya antes de la fundación de la República Popular China, una gran cantidad de productos se vendían en el extranjero.
Mianhu Guading
Mianhu Guading es un producto famoso de West Mianhu. Está elaborado con melón de invierno de alta calidad y azúcar blanco y tiene una historia de cientos de años. Los calabacines cortados en cubitos están llenos de azúcar, secos por fuera y húmedos por dentro, blancos y cristalinos, crujientes y dulces sin residuos, y son muy conocidos en el extranjero.
Olla de fideos de arroz de Chaozhou
La "fruta rosa de Chaozhou" es un refrigerio tradicional único de Chaozhou. Se llama "olla" pero tiene forma de bola de masa de cresta de gallo. Debido a que su piel es de color naranja, se vuelve cristalina después de cocinarla al vapor y los rellenos rojos y verdes son claramente visibles, por lo que es muy popular.
Cangrejo de herradura de Chaoyang
El "pastel de cangrejo de herradura de Chaoyang" es un bocadillo local con una larga historia en Chaoyang, área de Chaoshan. Tanto el método de producción como el sabor tienen un sabor local muy fuerte. . Nota: El "cangrejo herradura de Chaoyang" se come con salsa para mojar. La salsa está hecha de una mezcla de salsa de chile y salsa de soja.
Rollos de taro Puning
El método de preparación de los rollitos de taro Puning es similar al de los rollitos de col Puning. También se utiliza taro local con alto contenido de almidón, que se pela y se lava, se corta en tiras finas y se añade.
Dachanglong Nantang
La tienda abierta por Chen en Dachanglong, Puning, cuenta ahora con 5 tiendas. Durante la producción, los granos de maní se seleccionan cuidadosamente, primero se fríen y luego se cocinan con carne de cerdo blanca en un plato plano cortado en cubitos, luego se cocinan con maltosa, azúcar blanca y manteca de cerdo, y se vierten sobre los granos de maní y la carne de cerdo cortada en cubitos. El producto es suave pero no pegajoso, dulce y crujiente, aceitoso pero no grasoso. Es uno de los famosos pasteles Chaoshan.
Shiqiaotou Ya'an
¡Chaoshan se conoce comúnmente como Chaoshan, Puning y Chaoyang también se llaman "manitas de cerdo"! ¡Puning Zhanlong y Shiqiaotou son mejores! ¡Preste atención a si se produce en estos dos lugares! Nota: Shiqiaotou es una de las ciudades más grandes de China y uno de los asentamientos más grandes de Shiyang, China.
Shiqiaotou Dou Feng (pastel de maní)
En comparación con Dachang Longnan Sugar, Shiqiaotou Dou Feng, ambos famosos en Chaoshan, son menos famosos, pero solo si vas a. Si Shiqiaotou compra una caja de auténtico Dou Feng y la prueba, conocerá su encanto único, aunque no es tan dulce como el azúcar Dachang Longnan. Sin embargo, el Dou Fenghuang elaborado con los maníes especiales de Shiqiaotou, el famoso azúcar de caña local de alta calidad (es decir, Puning Sugar Factory) y recetas secretas ancestrales es absolutamente el mejor. El sabor es rico y suave, con una mezcla de sabor dulce y fragante, y la combinación del jarabe de maní local es irresistible.
Chenghai Pig Head Zongzi
Chenghai tiene muchos bocadillos únicos, pero el más famoso es Pig Head Zongzi. La palma cabeza de cerdo de Laoshanhe es mundialmente famosa por su exquisito método de producción, fragancia única y sabor intrigante. Fue creado por Huang Qinshan, la décima generación de Chui Yutang de la familia Huang en el norte de la ciudad. Zhao Dian fue incendiado al pie del puente Shuzi en Chengcheng. Su marca registrada es la marca "Laoshanhe", que ha sido famosa durante más de 200 años durante ocho generaciones.
Lihu Guoliang
La ciudad de Lihu tiene una larga historia de producción de frutas en conserva. Sus frutas en conserva se exportan a todo el mundo, por lo que es muy famosa.
Aceituna de ave
Como sal dietética. Los municipios de Nanyang, Dagaotian, Dalingxia, Yonglan y otras áreas de gestión son zonas habitadas, con una producción anual de 700 toneladas de aceitunas. Las aceitunas negras del municipio de Nanyang se caracterizan por su fruto grande, pulpa espesa y rico aroma a aceite. Entre ellas, "Chexin Olive", "Youlan Olive" y "Early Dry Olive" son variedades raras y excelentes.
Puning Nantang
Esta es una famosa especialidad de Dachanglong. Busque los auténticos dulces Dachanglong Longnan. Nota especial: Dachanglong.
Pastel Baodou de Raoping
La ciudad de Huanggang, condado de Raoping, produce un pastel llamado Pastel Baodou, que es un pastel único en China. Es octogonal y cuadrado, como un instrumento de juego, de ahí el nombre. Sus materiales son exquisitos y su mano de obra es exquisita. La corteza del pastel está hecha de manteca de cerdo o aceite de soja mezclado con polvo refinado, y el relleno del pastel está hecho de pasta de frijol mungo (arena), azúcar blanca, carne blanca cortada en cubitos, melón de invierno cortado en cubitos, aceite de cebolleta y borneol. Después de triturarlo uniformemente, póngalo en una urna, séllelo, refrigérelo y guárdelo por un tiempo antes de tomarlo. Este tipo de pastel de frijoles tiene un sabor suave, dulce, fresco, no pegajoso y no grasoso. Es muy delicioso y se vende bien en el país y en el extranjero.
Arena de árbol de la ciudad de Xianmen
Esta es una famosa especialidad del condado de Chaoyang (ahora una ciudad en el sur de Chaoyang). Nota especial: Xiancheng, una ciudad Chaoshan muy interesante, puedes ir allí si tienes la oportunidad)
Wenguang Dou Ren Gang
Chaoyang Chendian (ahora ciudad Chaonan) es una famosa especialidad ! Nota: Chendian es una famosa ciudad de ropa interior en China.
Escultura de palo de Liu Sarah
¡Marca consagrada de Puning Liusha! Atención: ¡arenas movedizas! Chaoshan es la primera ciudad, así que no la presentaré aquí. La gente de Chaoshan que no conoce las arenas movedizas no puede ser considerada gente de Chaoshan real.
El caqui Zhuqiao
¡El pilar del puente Puning es una famosa especialidad centenaria! Hay caquis por todo el país, ¡pero los de Chaoshan son definitivamente una especialidad familiar! Nota especial: Qiaolan es un lugar con talentos sobresalientes y se puede decir que hay talentos en todo el mundo.
Pastel de cáscara de pomelo Qiaolan
Puning Qiaolan es una famosa especialidad centenaria con todo color, sabor y sabor. A las personas que les gustan las frutas y los alimentos secos les gustará.
Pastel de azufaifa de Raopingshan
Los platos fríos de Chaoshan siempre han gozado de una gran reputación en el país y en el extranjero. El pastel de azufaifa de Raopingshan es único. Está elaborado con semillas de azufaifa y contiene una variedad de vitaminas. La carne es suave, agridulce. Es el líder entre las frutas confitadas de Chaoshan y un famoso alimento verde.
Pastel de arroz glutinoso de Zhanlong
Xishe, ciudad de Zhanlong, Puning, es una especialidad famosa. Nota especial: Xishe está dividida en más de una docena de pequeñas aldeas y es uno de los asentamientos más grandes de Huang en China.
Pastel Nanjing Fenxiang
Puning Nanjing, nota especial: Nanjing, uno de los mayores centros de distribución de productos agrícolas de Chaoshan.
Tang Ming
¿Es el pescado mandarín de Chaoyang más delicioso? Nota especial: Guiyu Town es una ciudad muy famosa. Ha aparecido en CCTV, Phoenix, Guangdong TV... En cuanto al motivo, ¡puedes comprobarlo tú mismo!
Pastel de yema de huevo de Sima
A partir de Sima Pu, Chaoyang (ahora una ciudad en el sur de Chaoyang), el pastel de yema de huevo en realidad vino de Chaoshan. Se ha mejorado, pero. Ha sido olvidado hace mucho tiempo. ¿Conoces el pastel de yema de huevo "Sanhui"? Apoyo, esta es una empresa de alimentos en Chaoshan, ubicada en Sima Pu, Shantou, el lugar de nacimiento del pastel de yema de huevo.
Pastel de arena de frijol mungo de Longjiang
Producido en Huilai Huilong, también conocido como pastel de pareja de hadas, tiene una historia de cientos de años. Es famoso por su fina selección de ingredientes y su exquisita producción. La masa es clara y de varias capas, se derrite en la boca y los rellenos son dulces. Creo que no hay pastel de frijol mungo en el país que pueda desafiarlo. Nota especial: Longjiang, una ciudad importante de Chaoshan, tiene muchas especialidades.
Cáscara de mandarina de nueve ramas Chaoan
Chaoan Anbu es un producto famoso, ¡creo que debes saberlo! Nota especial: Anbu, conocida como la capital alimentaria de China y la ciudad de envasado número uno en China, alberga empresas reconocidas como Jiuzhi Chenpi, Jiabao, Huangfen, Yashili, Kanghui, Wetuya y Yangtze Printing.
Frijoles Jinghai (Miban)
Huilai Jinghai es un producto famoso. Nota especial: Jinghai fue una vez una tierra de nubes y niebla, no sé a cuánta gente elegante acudió. Nanyang de aquí... Apodo: Xiangcheng)
Xinheng Duck Mother Twist
Especialidad de Jieyang Xinheng, nota especial: ¿No han estado Xinheng y Jieyang Daily persiguiendo esos pueblos en su antiguo Jieyang? ¿Condado? ? Este es uno de ellos, pero, para ser honesto, Xinheng ha producido muchos eruditos.
País del tenis de mesa de Jieyang
Producido en Rongcheng, Jieyang, nota especial: Rongcheng, ciudad acuática de Chaoshan, llena del sabor de Jiangnan.
Chenghai Caitou Hotpot
Chenghai Fengxiang y Lianshang son buenos.
Alga Laiwu
Es originaria de las rocas del agua alrededor de la isla Laiwu en Chenghai, especialmente de la isla Dongyu. Las hojas son de color verde oscuro, delgadas y elásticas. Después del secado, el color es morado intenso, transparente y sin arena. Tiene un sabor suave y crujiente, dulce y fresco, rico en nutrientes, rico en proteínas, yodo y vitaminas, no contiene colesterol y tiene funciones anticancerígenas.