¿Qué tipo de verduras se pueden esterilizar?

1. Cebollas. Los organosulfuros son la principal fuente del sabor picante de las cebollas. Los estudios han demostrado que este principio activo tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el Staphylococcus aureus y la bacteria de la difteria, y tiene efectos en el cuidado de la salud, como reducir la presión arterial y prevenir el cáncer. Es mejor comer las cebollas crudas o fritas durante un corto tiempo, de lo contrario se destruirán las sustancias activas que contienen.

2. La alicina en los puerros puede inhibir el crecimiento de la disentería Shigella, Staphylococcus aureus y otras bacterias patógenas. Los puerros también son ricos en fibra dietética, que puede favorecer la peristalsis intestinal. Los huevos fritos con puerros o la carne magra frita con puerros son buenas opciones.

3. El anisol del hinojo tiene efectos antibacterianos y tiene un buen efecto inhibidor sobre Escherichia coli y Shigella disenteriae. Puede prevenir diversas diarreas infecciosas y promover la curación de inflamaciones y úlceras. Los tiernos tallos y hojas del hinojo se utilizan como verdura y tienen un fuerte aroma. Además de añadir algo de carne como relleno, también se pueden utilizar para revolver huevos.

4. Los estudios han demostrado que la verdolaga tiene un fuerte efecto inhibidor sobre Escherichia coli, Shigella, Salmonella typhi y Staphylococcus aureus, especialmente Shigella. Se usa comúnmente entre la gente para tratar la enteritis y la disentería y otras enfermedades. La verdolaga se puede comer cruda o seca. Retire las raíces antes de cocinarlas y úselas en sopas o ensaladas.

5. Houttuynia cordata es rica en Houttuynia cordata (decanoil acetaldehído), que tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios, lo que también es la fuente de su olor a pescado. Houttuynia cordata puede inhibir eficazmente el crecimiento de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Streptococcus pneumoniae y otras bacterias. Las hojas y raíces frescas de Houttuynia Cordata son comestibles y se pueden freír, servir frías o cocinar en sopa.

6. Las sustancias activas como el perillaldehído de la perilla tienen ciertos efectos inhibidores sobre Staphylococcus aureus, Salmonella typhi y Escherichia coli. En Japón, la gente suele utilizar hojas de perilla como guarnición del sashimi para evitar el envenenamiento por comer alimentos fríos. La perilla también se puede añadir a platos fríos o utilizar para cocinar gachas. Además, también puedes comer barbacoa u otros mariscos con unas hojas de perilla.

Datos ampliados

Aunque existen unas 20 familias de hortalizas ampliamente cultivadas en mi país, algunas especies o variedades comunes se concentran principalmente en 8 familias.

(1) Crucíferas: incluye rábano, nabo, col china (incluida la col china y las subespecies de col china), col (incluidas las variedades de col, colinabo, coliflor y brócoli), mostaza (incluidas mostaza, mostaza poterb variedades), etc

(2) Umbelíferas: incluyen apio, zanahoria, hinojo, cilantro, etc.

(3) Solanáceas: incluye tomates, berenjenas y pimientos (incluidas las variedades de pimiento dulce).

(4) Cucurbitáceas: incluyendo pepino, calabacín, calabaza, brotes de bambú, melón de invierno, esponja vegetal, calabaza, calabaza amarga, bergamota, etc.

(5) Legumbres: incluidas las judías verdes (incluidas las variedades de judías enanas y rastreras), caupí, guisantes, habas, edamame (es decir, soja), lentejas y judías espada.

(6) Liliáceas: incluye puerros, cebolletas, cebolletas, ajos, puerros, azucenas, espárragos, azucenas, etc.

(7) Asteraceae: incluidas las lechugas (incluidas las lechugas y sus variedades), lechugas, crisantemos, bardanas, alcachofas de Jerusalén, etc.

(8) Quenopodiáceas: incluidas las espinacas y la remolacha (variedades de raíz y de hoja).

People's Daily Online - Consume en verano estas seis "verduras antibacterianas" que son esterilizantes y nutritivas.

Enciclopedia Baidu-Verduras