Los 10 bocadillos más distintivos de Sichuan
1. Fideos Dandan.
Los fideos Dandan son un bocadillo muy famoso en Sichuan. Tiene una historia de cientos de años. Se dice que fue creado por un vendedor de Zigong apodado Chen Baobao en 1841. En los primeros días, lo era. Se llevan al hombro con un palo y se venden en la calle, por eso se llaman fideos Dandan. Este fideo tiene un color rojo brillante, un fuerte aroma a verduras de invierno y salsa de sésamo, y un sabor agrio y picante prominente. Es fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor fideos al estilo de Sichuan.
2. Pollo Bobo.
El pollo Bobo también es un manjar y refrigerio único en Sichuan, y también es un refrigerio representativo de Sichuan que es famoso en todo el país. El pollo Bobo tiene una larga historia de desarrollo y se ha vuelto popular en la dinastía Qing. Se cocina principalmente en una alfarería, con varios condimentos, y el contenido es rico y variado, desde carne de res hasta algas marinas. tipos de amantes de la comida.
3.
Chen Mapo Tofu es una tienda bien establecida denominada "Marca china tradicional" por el estado. Fue fundado a principios del período Tongzhi de la dinastía Qing (1862) y se inauguró en el puente Wanfu en los suburbios del norte de Chengdu. Originalmente se llamaba Restaurante Chen Xingsheng y la chef era la esposa de Chen Chunfu.
La especialidad de este plato es que se cocina mediante el método de "asado". El tofu tierno y blanco como la nieve está salpicado de carne picada de color marrón rojizo y brotes de ajo verde, con un anillo de color rojo traslúcido. Aceite en el exterior, como jade con incrustaciones de ámbar, tiene un sabor único: entumecedor, especiado, picante, tierno, crujiente, fragante y fresco.
4. Fideos con sabores extraños.
Los fideos de sabor extraño Niuwangmiao, conocidos como los mejores fideos de Chengdu, son famosos por sus fideos de sabor extraño. La base de la sopa está hecha con una variedad de condimentos, es picante y fragante, y tiene una variedad de. Aromas indescriptibles. El nombre se deriva del hecho de que se dice que esta pequeña tienda vende tres mil kilogramos de fideos todos los días, lo cual es bastante exagerado. También puedes elegir entre diferentes sabores para probar. platos para mojar, que son muy apetecibles. Si vas a tomar un refrigerio a altas horas de la noche, también puedes pedir un poco de vino de arroz caliente. El horario de apertura debería ser hasta las 12 horas.