¿Se pueden comer cerdas viejas con ramas de patata?

Las patatas contienen algunos alcaloides tóxicos, principalmente solanina y mucormicina, pero generalmente después de cocinarlas a alta temperatura a 170°C, las sustancias tóxicas se descomponen. Las patatas silvestres son muy tóxicas y la intoxicación por solanina puede provocar dolores de cabeza, diarrea, convulsiones, coma e incluso la muerte. La toxicidad de las patatas comúnmente cultivadas es muy baja y rara vez se producen incidentes de intoxicación por patatas. Las patatas cultivadas generalmente contienen menos de 0,2 mg/g de alcaloides y, en general, más de 200 mg provocarán intoxicación, lo que equivale a comer 1,4 kg de patatas crudas a la vez. Si las patatas se exponen a la luz durante el almacenamiento, se volverán verdes y aumentarán las sustancias tóxicas. Los ojos morados de las patatas germinadas también provocarán la acumulación de sustancias tóxicas, lo que hará que sean propensos a producirse incidentes de intoxicación. Tenga cuidado al comer.