Una receta común para la sopa de tofu Gayu

El pez Ga, también conocido como pez de aleta amarilla, pez de picadura amarilla y pez espinoso, a menudo se llama pez de aleta amarilla en nuestra ciudad natal. Su carne es tierna y nutritiva, siendo muy adecuada para guisar sopas y salsas. Los más comunes son la sopa de tofu Gayu y la olla de guiso de pescado con hueso amarillo. Así que hoy les compartiré una receta de sopa de pescado y tofu:

-Cómo hacer sopa de pescado y tofu-

Preparación del material:

Dos pescados, un trozo de tofu, jengibre rallado, cebolla, ajo, aceite de cocina, sal, vino de cocina.

Pasos de elaboración:

1. Sacrificar el pescado, lavarlo y marinarlo con jengibre, cebolla verde y vino de cocción para su preparación;

2. Cortar el tofu en trozos pequeños, poner agua en la olla, agregar el tofu, espolvorear un poco de sal, subir el fuego y cocinar un rato, retirar y escurrir;

3. una cantidad adecuada de aceite de cocina y sofreír el pescado hasta que ambos lados estén dorados. Agregar agua hirviendo o caldo, agregar jengibre y ajo rallado, agregar el tofu y llevar a ebullición, bajar a fuego lento y continuar cocinando a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca. , agrega sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Resumen de habilidades:

1. Cocinar el tofu en agua ligeramente salada con anticipación puede eliminar el olor a frijoles, hacer que el tofu esté tierno y tenga mejor sabor, y no se quema al cocinarlo. debe ser quebradizo.

2. Antes de freír pescado, frote jengibre en la olla caliente para evitar que la piel del pescado se pegue a la olla.

3 Al cocinar sopa de pescado, asegúrese de freír el pescado; primero, el color de la sopa se volverá blanco lechoso;

4 El pescado en sí es tierno y tiene un sabor particularmente fresco, no se necesitan otros condimentos;

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Bueno, esto está delicioso. La sopa de pescado y tofu está lista. Por cierto, déjame contarte un pequeño secreto. Si reemplazas el agua hirviendo o el caldo usado para guisar pescado por cerveza, la sopa quedará más distintiva. El pescado delicioso y la cerveza fuerte son realmente geniales. ¡Los amigos interesados ​​pueden probarlo!