¿Se pueden comer los brotes de batata?
A las batatas también se les llama boniatos.
Las batatas pertenecen a la familia de las Convolvulaceae. Las raíces son cereales y los tallos y hojas tiernos son hortalizas comestibles. Se pueden utilizar para elaborar vino y extraer almidón. Los tallos y las hojas son piensos de alta calidad. se puede comer.
Aunque las batatas germinadas se pueden comer, si la piel tiene manchas marrones o negras no se pueden comer porque están contaminadas por la bacteria de las manchas negras. Las toxinas liberadas por Alternaria alternata contienen cetonas de batata y cetooles de batata, que hacen que las batatas sean duras, amargas y altamente tóxicas para el hígado humano.
Datos ampliados:
El valor nutricional de las batatas;
1. Prevención del cáncer: Comer batatas regularmente ayuda a mantener niveles normales de ácido fólico en el cuerpo humano. y el contenido de ácido fólico en el cuerpo. Los niveles bajos aumentan el riesgo de cáncer. Las batatas tienen un alto contenido de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.
2. Salud del corazón: Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6. Estos cinco ingredientes ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las batatas contienen colágeno y mucopolisacáridos, que pueden reducir el contenido de colesterol total en la sangre y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.
People's Daily Online - ¿Se pueden seguir comiendo batatas después de que hayan brotado? Valor nutricional del boniato