Recuerdos de Wada

La talla de jade de Hetian es una especialidad de Hotan, Xinjiang. La "Imagen del control de inundaciones de Yu" actualmente en el Salón Leshou de la Ciudad Prohibida en Beijing está tallada en jade de Hotan y pesa 5.330 kilogramos, lo que lo convierte en el objeto de jade más grande en la historia de China. Las piedras en bruto de jade de Hotan se dividen en semillas de jade y material de montaña. El jade extraído del río se llama jade joven, que es de alta calidad, pero el rendimiento es bajo se llama material de montaña, y en los libros de historia se llama atacar montañas para recolectar jade; El rendimiento es alto, pero la calidad varía. El jade de Hotan se puede dividir en jade blanco, jaspe, zafiro, jade negro, topacio, azul y blanco, rubí, etc. Tallas de jade hetiano, artículos pequeños como corazones de pollo, colgantes de jade, sellos, relojes, maquillaje facial, pulseras, anillos, etc. , objetos de gran tamaño como quemadores de incienso, paisajes, biombos antiguos, animales, flores, etc.

Hetian Dayun

El Dayun, también conocido como Cistanche deserticola, se produce principalmente en la Liga Alxa, en la Región Autónoma de Mongolia Interior. Conocida como duende o brotes de bambú dorado en la medicina china, es una medicina herbaria china extremadamente valiosa. Conocido como "ginseng del desierto", ha sido considerado un tesoro real por los países occidentales a lo largo de la historia.

Alfombras hetianas

Las alfombras hetianas son las favoritas de la gente por su exquisita artesanía y su estilo artístico único. Con una historia de más de 2.000 años, las alfombras Hotan no sólo son muy conocidas en China, sino que también gozan de una gran reputación en el extranjero. Conocidas como "alfombras orientales", se venden bien en más de 20 países y regiones, incluidos Estados Unidos, Gran Bretaña, Alemania, Francia, Japón, Italia y Hong Kong.

Seda de Hotian

En la antigüedad, Hotan, Xinjiang, era una ciudad importante en la famosa Ruta de la Seda del Sur. Era un importante centro de distribución de seda y una importante zona productora de seda. Se encuentra entre las tres principales capitales de la seda de las regiones occidentales y es conocida como la "Capital de la Seda". Los brocados de seda representan una gran proporción de las reliquias culturales desenterradas en Hotan. En general, se cree que la producción de seda de Hotan comenzó a finales de la dinastía Han del Este y alcanzó su punto máximo en la dinastía Tang. El clima y el suelo de Hotan son similares a los del continente, lo que facilita la producción de gusanos de seda y proporciona materia prima para el desarrollo de la industria de la seda. La seda de Adelaida entre las sedas de Hotan tiene una textura suave, una textura ligera y elegante, colores brillantes y varios patrones, y tiene fuertes características locales de Hotan.

Jade Blanco

Xinjiang ha sido famoso por producir hermosos jade desde la antigüedad, entre los cuales el jade de Hetian es el más famoso. La mejor variedad de jade blanco es el jade con grasa de cordero. El jade con grasa de cordero recibe su nombre por su fina textura y color como el de la grasa de cordero.

Nang fino

El Nang más distintivo de Hotan es el Nang fino, que se hornea con masa de levadura. Su forma es tan delgada como un abanico. El naan caliente que sale del hoyo es crujiente y desprende un sabor único. Al comer, ponga un poco de salsa de rosas específica de Hotan en el naan caliente, beba un poco de té de hierbas específico de Hotan y disfrute de una excelente comida.

Huevos asados

Los huevos asados ​​son un snack especial en el mercado de Hotan. Asa los huevos lentamente sobre brasas polvorientas, revolviendo constantemente. Hay que controlar bien el calor, de lo contrario los huevos estallarán.

Zakir

El naan "Zakir" en la zona de Hotan es famoso por sus propias características. Los fideos horneados en otras zonas son fideos hervidos. Sin sopa de fideos, no se pueden hacer fideos, y mucho menos convertirlos en pasteles. El naan probado con fideos calientes no sólo no era fragante, sino que también era duro y seco. Tampoco se ablandaba al remojarlo en té porque no absorbía agua. Sólo los fideos en el área de Hotan están finamente molidos y generalmente se mezclan con agua fría. A veces se mezclan con tiras de cebolla verde, tiras de calabaza, cordero graso cortado en cubitos, etc. , tiene el sabor natural de la harina de maíz.

Bollos a la parrilla de Wada

Los bollos a la parrilla de Wada se ven exactamente como bollos al vapor. Algunos son como rollitos de primavera del continente, otros son como bolas de masa del continente y otros son como pastel de carne del continente. Aunque la apariencia es diferente, los ingredientes internos son exactamente los mismos. El relleno de los panecillos horneados es puro cordero fresco, mezclado con varias especias con características de Xinjiang, horneado en el hoyo de los panecillos horneados y se puede comer después de cocinarlos.