¿Deberías cortarles la cabeza a las langostas? Gracias a todos.
Tenga en cuenta los siguientes puntos al comer camarones:
Nunca coma cabezas e hilos de camarones.
A muchas personas les gusta comer cabezas de camarón cuando comen langosta, especialmente las cabezas de camarón amarillo. Sin embargo, la cabeza del cangrejo de río absorbe y procesa la mayor cantidad de toxinas, y también es la parte donde es más probable que se alojen bacterias y parásitos patógenos. acumular. En vista del hecho de que a la mayoría de los cangrejos de río que se venden en los restaurantes básicamente no se les quitan las cabezas de camarón, no se comen cabezas de camarón cuando se come langosta en los restaurantes, ya que es la segunda parte más sucia del cuerpo de la langosta después de la cabeza, muchos restaurantes no se quitan los camarones; cabezas para evitar problemas con la línea, por lo que se recomienda quitar la línea de camarones antes de comer langosta.
La carne es blanda e inelástica, muy probablemente camarón muerto.
El mayor temor al comprar cangrejos de río es encontrar camarones muertos, porque los cangrejos de río se pudren rápidamente después de la muerte, se descomponen para producir sustancias tóxicas como la histamina y generan bacterias dañinas. Su consumo puede provocar fácilmente diarrea y otras enfermedades infecciosas gastrointestinales, lo que es perjudicial para la salud. Después de servir el cangrejo de río cocido, si hay un fuerte olor a pescado, el cuerpo del camarón está suelto y recto, la carne es suave e inelástica, el color es más oscuro y hay mucho material pegajoso en la cáscara, entonces es lo más probable es que esté elaborado con camarones muertos.
La langosta se debe alimentar con agua limpia durante 24 horas antes de cocinarla.
Cuando cocines cangrejos de río en casa, debes cocinarlos bien a alta temperatura. Puedes juzgar si están cocidos observando si el color de la sección transversal de los camarones es consistente. Se recomienda alimentar a la langosta con agua limpia durante aproximadamente 24 horas antes de cocinarla para permitir que escupa los metabolitos del cuerpo. Además, debido a que las langostas tienen una gran capacidad de supervivencia, algunas langostas a menudo se pescan en pequeñas zanjas, por lo que es necesario lavarlas bien con un cepillo. Al mismo tiempo, los hilos de camarón que esconden una gran cantidad de sedimentos y bacterias en las langostas. También se puede retirar, enjuagar bien con agua limpia 2 o 3 veces antes de ponerlo en la olla para cocinar.
La langosta está deliciosa, pero no la comas en exceso.
Al comer langosta, no coma demasiada de una vez, porque la langosta es un alimento rico en proteínas y algunas personas con alergias tendrán síntomas alérgicos al cangrejo de río, como manchas rojas, protuberancias, etc. . Lo mejor es no comer cangrejos de río. Al mismo tiempo, el cangrejo de río es un producto acuático con un alto contenido de purinas. El alto contenido de purinas puede formar fácilmente ácido úrico alto, lo que puede provocar gota, por lo que es mejor que los pacientes con gota no coman langosta.
Cuanto más tiempo permanece muerta una langosta, más toxinas acumula.
El artículo es fresco y delicioso porque la langosta es rica en histamina, pero una vez que la langosta muere, las bacterias descompondrán la histamina en el cuerpo en sustancias de histamina que son dañinas para el cuerpo humano. Además, los intestinos y el estómago de las langostas a menudo contienen bacterias patógenas y sustancias tóxicas que tienden a deteriorarse después de la muerte. Especialmente a medida que se prolonga el tiempo de muerte de las langostas, se acumulan más toxinas en los camarones, que pueden causar envenenamiento si se comen. Además, las langostas contienen paragonimiasis metacercariae y Vibrio parahaemolyticus. Si comes camarones poco cocidos, eres susceptible a la paragonimiasis, que puede provocar una intoxicación gastrointestinal. La langosta se debe comer inmediatamente después de cocinarla y no se debe almacenar. Hay que calentarlos por segunda vez.
¿Cómo saber si la langosta está fresca?
Cuando vas al mercado a comprar langosta, si encuentras que la langosta produce burbujas de vez en cuando, significa que la langosta está fresca y no muerta, observa nuevamente el caparazón de la langosta; Si el caparazón de la langosta debe ser duro, azul y brillante, con ojos saltones, carne firme y sabor a pescado, significa que la langosta es de alta calidad. Si el caparazón del camarón es blando, de color gris, tiene los ojos hundidos y la carne del caparazón está separada, es una langosta inferior si el caparazón de la langosta es amarillo y negro, la cabeza y las patas se caen y la carne está suelta; significa que este tipo de langosta es la peor.