¿Qué platos vegetarianos caseros, ligeros y deliciosos se recomiendan en verano?

El primer plato de verduras casero: calabacín frío

Limpiar el calabacín si está muy tierno no es necesario pelarlo, simplemente rallarlo en tiras finas. semillas en el medio. Si la piel exterior está dañada o un poco vieja, se recomienda quitar la piel exterior antes de limpiar.

Prepara un bol con la salsa, añade el ajo picado, el mijo machacado y la pimienta, la sal, el azúcar, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo, revuelve bien y reserva.

Añadimos agua a la olla, la llevamos a ebullición, añadimos el calabacín, lo escaldamos ligeramente y lo sacamos inmediatamente, luego lo dejamos enfriar para que escurra.

Por último se vierte la salsa, se mezcla bien y ya está lista para comer. Queda ácida, picante y crujiente, riquísima y nada grasosa. Es muy adecuada para el verano.

El segundo plato vegetariano casero: lirio frito con apio y hongos

Remojar el hongo negro y lavarlo, romper el lirio fresco en trozos pequeños y lavarlo, o remojar el lirio seco por adelantado. Retire las hojas del apio, lávelas y córtelas en trozos pequeños para su uso posterior.

Corta un poco de ajo y cebolla de verdeo picados y reserva.

Agregar agua a la olla, llevar a ebullición, agregar el apio y la azucena, cocinar por un minuto y sacar, luego agregar el hongo negro y cocinar por dos minutos y sacar.

Agrega aceite al wok, caliéntalo, agrega el apio, la azucena y el hongo negro y sofríe hasta que esté crudo. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

El tercer plato vegetariano casero: edamame con sabor a salsa

Pele el edamame y enjuáguelo para controlar el agua. Triturar el ajo y picarlo. Picar los pimientos rojos y amarillos y reservar.

Añadir aceite a la olla, calentar y añadir el ajo picado. Cuando suelte el aroma, verter una cucharada de pasta de soja y sofreír unas cuantas veces.

A continuación, añadir el edamame y sofreír. Después de freír durante un minuto, añadir una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de sal. Después de mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Una vez cocido el edamame, reduce el jugo a fuego alto. Finalmente, añade los chiles rojos y amarillos y sofríe rápidamente unas cuantas veces antes de servir.

El cuarto plato vegetariano casero: ñame salteado con guisantes

Retira ambos extremos y tendones de los guisantes, lávalos dos veces y reserva. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas finas y remojarlo en agua fría para evitar que se oxide y decolore.

Remojar el hongo negro en agua tibia, enjuagar y reservar. Lavar los pimientos verdes o rojos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior. También se puede acompañar con unas rodajas de zanahoria o granos de elote.

Añadimos agua a la olla, llevamos a ebullición, añadimos los tirabeques, los escaldamos brevemente y los retiramos. Agrega una cucharada de vinagre blanco a la olla, blanquea el ñame y el hongo negro, hierve por un minuto y luego retira.

Agrega aceite a la olla, caliéntalo y agrega un poco de ajo picado, luego agrega el ñame y el hongo negro y sofríe hasta que esté crudo, luego agrega los guisantes y el chile.

Sofríe rápida y uniformemente, añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto, sofríe uniformemente y sirve.

El quinto plato vegetariano casero: sopa de melón de invierno y tofu

Lavar el melón de invierno, quitarle la piel exterior, quitarle la pulpa interior y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. . Enjuague el tofu tierno y córtelo en cubos para su uso posterior.

Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos las cebolletas y sofreímos, sofreímos un minuto y luego añadimos agua.

Cocine hasta que el melón de invierno se vuelva transparente, agregue los cubitos de tofu, agregue sal y cocine por dos minutos, y finalmente agregue un poco de pimienta y esencia de pollo al gusto.

Basta con espolvorear un poco de cebolla verde picada cuando salga de la olla. Esta sopa de invierno con melón y tofu queda riquísima y no es grasosa, y está riquísima sin carne. Puedes probarla rápidamente. acidez, también puedes agregar tomates. Es agridulce. También puedes comerlo.