Cómo hacer carne de cerdo dos veces cocida

Carne de cerdo picante dos veces cocida con musgo de ajo

Ingredientes

Panza de cerdo con piel; salsa de fideos dulces; salsa ligera de soja; azúcar blanca; musgo de ajo; pimiento rojo; cebolla y ajo; esencia de pollo

Método

Lavar la panceta de cerdo, hervirla en agua fría y quitarle la sangre. agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de granos de pimienta. Cocine el ajo hasta que esté fragante.

Cocine durante unos 10 minutos. Utilice palillos para perforar la carne en trozos.

Corte. el ajo en gajos, el pimiento rojo en gajos de fuego y la cebolleta en rodajas y desmenuzado el jengibre

Deja enfriar la panceta (también puedes añadir agua fría para enfriarla) y corta en rodajas finas<. /p>

Poner aceite en un wok y calentarlo, agregar las lonchas de panceta y sofreír un rato, luego agregar el aceite. Freír una parte hasta que la carne quede transparente.

Empujar la carne de cerdo. panza hasta el borde de la olla, agregue rodajas de cebolla verde, jengibre rallado y una pequeña cantidad de granos de pimienta y saltee a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que aparezca aceite rojo

Sofríe la carne y la pasta de frijoles de manera uniforme, agrega el vino de cocción, la salsa de fideos dulces y el azúcar blanca y sofríe hasta que esté fragante

Agrega salsa de soya ligera, gajos de musgo de ajo, rodajas de pimiento rojo y finalmente agregar la esencia de pollo y sofreír

Cerdo seco dos veces cocido

Ingredientes

Cantidad adecuada de panceta de cerdo con piel un poco; pimiento rojo; un poco de aromático seco; un poco de pasta de frijoles; un poco de salsa de soja; un poco de sal; un poco de esencia de pollo; >

Método

Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos, cortar las semillas aromáticas secas en trozos en ángulo oblicuo y reservar.

Llevar agua a ebullición. En una olla agrega dos rodajas de jengibre, agrega un trozo entero de panceta de cerdo con piel y cocina hasta que la carne esté tierna. Sacar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar

Calentar aceite en una sartén, agregar el jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las rodajas de panceta y sofreír, agregar una cucharada cada uno de Laoganma y pasta de frijoles, agregue un poco de vinagre y salsa de soja Color. Calienta las rodajas de carne en la olla

Vuelve a calentar el aceite guardado en la olla, agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que estén bien cocidos Agrega un poco de sal, vierte las rodajas de carne frita y revuelve. -freír

Agregar un poco de azúcar, esencia de pollo y pimienta al gusto y cocinar

Patata de cerdo dos veces cocida

Ingredientes

Panceta de cerdo con piel; papas; pimientos verdes; Salsa de Chile

Receta

Pelar y cortar las papas y remojarlas en agua, cortar los pimientos verdes en rodajas, remojar la panceta de cerdo en agua , calentarlo y frotarlo con sal, dejar enfriar un poco y luego cortarlo en rodajas;

Después de que el aceite esté caliente en la sartén, agregar la panceta de cerdo en rodajas y sofreír cuando las rodajas de carne estén. ligeramente carbonizado, agregue secuencialmente rodajas de pimiento verde y rodajas de papa escurridas;

Sofríe un rato, agregue esencia de pollo, salsa de soja, salsa de chile y una cantidad adecuada de Agregue sal (salsa de chile ligeramente salada) , sofreír y retirar de la sartén~