Comer en Guangzhou-Mapa gastronómico de Guangzhou
Estoy acostumbrado a tomar té por la mañana, comer postres y comer bocadillos tarde en la noche. En resumen, estoy acostumbrado a la vida gastronómica de Guangzhou. Creo que este tipo de comida es rara y este tipo de vida es muy feliz.
Guangzhou 8:00 Buenos días, meriendas.
Recuerdo que un estudioso decía que aunque el dim sum no fue inventado por los cantoneses, fueron los cantoneses quienes definitivamente lo promovieron, y fueron los cantoneses quienes lo difundieron por todo el mundo. Creo que los cantoneses están muy contentos. Tienen una variedad de bocadillos para elegir solo para el desayuno. Enamorarse de Guangzhou comienza con el té de la mañana.
Restaurante de Guangzhou: Me encantan los bollos de cerdo a la parrilla
Cuando era popular pedir a la gente que trajera jeans y relojes electrónicos de Guangzhou, escuché a alguien en Beijing tararear "La comida es la mejor en Cantón". A día de hoy, su estatus en el ruedo es evidente.
Para ser precisos, mi primer té de la mañana en Guangzhou fue en el "Chinatown" propiedad del restaurante Guangzhou en el primer piso de la sede del restaurante Guangzhou. Al igual que el enamoramiento, el amor por la comida a veces surge de un momento de disfrute. Me enamoré de los crujientes panecillos de cerdo de Chinatown a primera vista.
El relleno de los bollos de cerdo asados sigue siendo el convencional cerdo asado con miel, pero la capa exterior está horneada, por lo que la parte inferior queda suave y la parte superior crujiente.
La tarta de castañas de agua Pantang está hecha de tarta de castañas de agua frita con azúcar moreno. El aroma del azúcar moreno y el frescor de las castañas de agua se combinan en uno, que combina bien con la lechuga salada y las gachas de albóndigas.
Después sentí que no debería haber pedido rollitos de arroz con salsa XO. La porción era demasiado grande y la salsa XO de piel de camarón sabía un poco diferente a la otra. Sobró mucho, lo cual fue un desperdicio.
Taotaoju: Exquisitos despojos de ternera
Los despojos de Guangzhou son un snack callejero. Aunque circula ampliamente, siempre resulta difícil ser elegante. Comí despojos de res finos en Lao Tao Tao Ju.
Al preparar despojos de res, las "Trece especias" deben ser la especia principal de la salmuera. Incluyendo hinojo, pimienta, anís estrellado, canela, piel de mandarina, galanga, cardamomo, etc.
Carne de vacuno mezclada con callos (la vaca se puede comer con cuatro callos, pero los callos alveolares son los mejores), callos, tripas, tripas y pulmones de res. Los despojos de res de Taotaoju solo eligen callos, y la mayor parte son callos en forma de panal, con algunos rábanos, que son bastante asequibles (a diferencia de los despojos de res en muchas tiendas callejeras, solo vi rábanos, no rábanos varios).
Las tortillas de maíz fritas me recuerdan a las albóndigas de camarones, que son bolsitas de masa planas y fritas. Es la misma masa fuerte, el mismo relleno de carne y camarones, pero la diferencia es que se le agrega un poco de maíz, que le da más sabor.
Dirección: No. 20, Shifu Road, distrito de Liwan, Guangzhou
Beber té por la mañana todos los días es el momento más feliz y angustioso para mí. El viaje gastronómico del día comenzó. Estaba muy feliz, pero me preocupaba no poder comer todo tipo de comida deliciosa; después de todo, solo tengo una boca y un estómago. Por eso elijo cada día algunos clásicos especiales: gachas crudas, pasteles de cangrejo, costillas de cerdo al vapor con salsa de soja o tartas de huevo, pasteles de zanahoria o patas de pollo al vapor. Generalmente hay dos o tres refrigerios para el té de la mañana, ¡no lo desperdicies! Noodle Pocket está en el centro norte.
12:00 del mediodía en Guangzhou, comiendo eficientemente.
A juzgar por la hora y el contenido del almuerzo de la gente de Guangzhou, aprecio su vida acelerada. El lugar del almuerzo generalmente se elige cerca de la empresa; si no se trata de un banquete de negocios, la hora del almuerzo suele ser de aproximadamente media hora y suele ser una ración de arroz frito o fideos de arroz.
Calle Macao: comida de trabajo portuguesa
Al vivir en el distrito comercial de Tianhe, estoy más o menos influenciado por los trabajadores de oficina que me rodean, por lo que trato de aumentar la eficiencia de la alimentación. desde ordenar hasta comer.
La decoración de Macau Street es de estilo portugués, con paredes amarillas y moradas, manteles verdes y morados y fragmentos de porcelana rota en la pared del bar, lo que te hace sentir como si estuvieras en la playa de Europa del Sur. Pero a excepción de los fideos, nadie parece tener tiempo para ocuparse de estas cosas.
Todo el mundo almuerza en serio y, de vez en cuando, en algunas mesas se habla de negocios. Miandou también se sentó allí muy seriamente, pensando detenidamente qué platos especiales pedir.
La cocina portuguesa, en definitiva, se compone principalmente de marisco, cocinado con vino blanco local y aceite de oliva. Entonces, cuando vayas a Macau Street, ¿debes probar la comida portuguesa de Australia? Ostra. Las ostras, traídas en avión desde Australia, tienen un sabor aún más fresco cuando se combinan con un espeso puré de papas. Además, también hay cochinillo asado al estilo portugués y el pollo africano característico de Macao.
Elige el arroz frito Ma Jiexiu como alimento básico. Ma Jiexiu es bacalao seco, pescado salado portugués, por lo que sabe un poco a pescado salado cantonés y arroz frito con pollo.
Dirección: primer piso, edificio Jinlilai, n.º 138 Tianhe Tiyu East Road, Guangzhou.
A las 15:00 en Guangzhou, ponte miel en la boca.
¡La hora del té! En Guangzhou, por fin puedo dejar de lado mis preocupaciones, olvidarme de perder peso y comer postres con tranquilidad.
Tienda de lácteos Renxin: decidida a comer leche
Hay muchas sucursales de "Renxin" que se pueden encontrar en todas partes, la mayoría de ellas en Wangdi. Pero una de las "tres especialidades principales", el "Nanxin" laoxiguandiano, es rara. Ambas familias comen la misma comida y el fundador también es de Shunde.
La llamada leche de doble piel en realidad se elabora a partir de leche de búfala rica en grasas y de alta calidad. Después de la preparación, la superficie de la leche se solidifica en dos finas capas de piel de leche. Al preparar leche con doble piel, preste especial atención al calor. La piel de Shuangpi Nai es tan suave como un espejo y se siente como una pista de hielo.
Mian Pocket quiere leche de frijol rojo con doble piel. Aparte los frijoles rojos y retire con cuidado la capa superior de piel de la leche. Lo vi balanceándose en la cuchara como pudín de gelatina. No puedo evitarlo. Le di un gran mordisco. Nada más entrar te sientes suave y delicado, con un sabor dulce y un rico aroma. No podía dejar de darle vueltas y vueltas en mi boca y mi boca se derritió.
La segunda vez, pedí leche doble piel y helado en mi bolsillo de fideos. Del mismo modo, si la gelatina de leche se enfría, quedará más refrescante.
Dirección: No. 180, Taikang Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou
Ciudad de Liu Hua Porridge: dulce para el corazón
“Un poco de brisa, un poco A la luz del lago, la fragancia se extiende a lo largo de diez millas. Esta es la papilla de Liu Hua Porridge City "Este pasaje en la introducción de Liu Hua Porridge City le da a la papilla de arroz y los fideos un sentimiento poético, pero no se siente pretencioso.
Porridge Township es famoso por su pionero "nido de avena independiente". Utiliza una deliciosa papilla como base y agrega una variedad de ingredientes frescos para cocinarla, lo cual es único. Combinado con platos fríos de Teochew, es un almuerzo ligero.
No podemos olvidarnos del postre. Pidieron un pastel de ginseng americano y longan, una bola de sopa con pasta real y, finalmente, un pastel de Guiling.
El pastel de ginseng americano y longan es un poco como el pastel de piedra de la calle, excepto que se añaden rodajas de ginseng americano y carne de longan. El ginseng americano tiene un sabor fuerte y debería ser un postre nutritivo.
No tengo más que elogios para el emperador Sha Tang Wan. De hecho, también son bolas de sopa de arroz glutinoso con sésamo negro, recubiertas con una capa de maní en polvo azucarado, pero creo que son deliciosas: los fideos de arroz glutinoso son muy delicados y las semillas de sésamo negro son muy dulces.
La tarta guiling siempre ha sido mi postre favorito. Agregar leche condensada pero no miel es un hábito. Cada vez que como Guiling Pancake, pienso en el modismo en mi cara: después de todas las dificultades, llega la felicidad.
Dirección: Quiero probar todos los postres en Liu Hua Park, Renmin North Road, Guangzhou. A partir de este momento, el sueño de Miandou es abrir una tienda de postres de estilo cantonés en Beijing, para que él y sus amigos puedan comer postres dulces, deliciosos y nutritivos en cualquier momento.
Para la cena a las 19:00 en Guangzhou, el marisco es el plato principal.
Las cosas raras son más valiosas. Al vivir en Beijing, tengo preferencia por los mariscos. Hace tiempo que sé que los chefs de Guangzhou son buenos cocinando mariscos. En mi segundo día en Guangzhou, no podía esperar para entrar a un restaurante de mariscos.
Restaurante Dongjiang Yidu Bird’s Nest y Shark’s Fin: Definitivamente es delicioso.
Al principio opté por entrar en esta marisquería. No sé cuáles son las habilidades del chef, pero es solo porque el restaurante es muy grande y hay dos autos deportivos súper guapos estacionados en la puerta (Miandou admite que esa es la razón principal). Afortunadamente, más tarde descubrí que los platos de mariscos aquí son realmente deliciosos; de lo contrario, Miandou se avergonzaría de estar a la altura de las expectativas de sus amigos.
El guiso que pedí fue vesícula de cerdo guisada en sopa clara. A juzgar por el contenido de coloides, a 28 yuanes por porción, es una sopa realmente buena y los ingredientes utilizados en la sopa tampoco son descuidados.
Para los mariscos, pedí Apex Shrimp Mushroom, que es como los pekineses llaman Pipi Shrimp.
Súper grande, el método es Meiji. Vieiras Ruyi, 38 Jinyuan, fideos de ajo al vapor, muy frescos, también hay pescado de piel roja, que se fríe y se sella; primero se fríe el pescado por ambos lados, luego se cocina con salsa agridulce y luego se cocina; de la sartén, que tiene un poco de sabor norteño.
Escuché por los comensales de al lado que los dos preciosos deportivos aparcados en la puerta eran premios de la lotería del restaurante. Para atraer invitados a comer, el jefe prometió que los invitados que hayan acumulado una determinada cantidad de consumo en un determinado período de tiempo podrán participar en la lotería. No sé quién tiene tanta suerte. Si tienes la oportunidad de comer en este restaurante, al menos estarás de enhorabuena.
Dirección: No. 2 Qiaoguang Road, distrito de Yuexiu, Guangzhou
Nuevo restaurante de mariscos de la ciudad de Nanhai: la comida deliciosa requiere creatividad.
Puedes ver la creatividad de la tienda en el menú. En el menú, la columna de dim sum se llama "Apuntando a Jiangshan" y la columna de barbacoa se llama "Fuego Jianghu".
Cuando desvié mi atención del menú al puesto de mariscos, decidí pedir un trozo de sashimi de almeja ártica. La variedad no es especial, pero sí muy fresca. Elegí el gran cangrejo rojo y decidí usar queso. h. La mejor es la súper serpiente de agua sal y pimienta, de carne regordeta y piel crujiente.
Dirección: No. 134, Jiangnan Avenue Middle, distrito de Haizhu, Guangzhou
Cuando le pregunté al taxista en Guangzhou dónde comer mariscos, el conductor dijo: "La gente de Guangzhou básicamente no No escogí lugares. "Todos los restaurantes son similares". Pero luego descubrí que a la gente de Guangzhou le gustaba ir a Saigon Food Street en Dashatou al principio porque había pocos restaurantes en ese momento y había varios restaurantes de mariscos allí. Ahora, cuando la gente de Guangzhou se reúne, a todos les gusta ir al mercado de mariscos de Huangsha en el número 21 de la avenida Huangsha. Los restaurantes aquí pueden llevar a los comensales al mercado de mariscos para que elijan sus propios mariscos, pero la tarifa de procesamiento no es barata.
A las 23:00 de la noche en Guangzhou, la fragancia es "La noche todavía es temprana".
¡Guangzhou es una ciudad que nunca duerme! Todas las noches a las 11 en punto, las calles de Guangzhou todavía están llenas de gente. En los primeros días, la animada escena de la calle me hizo perder mi concepto original del tiempo.
Jardín de las Rosas: Cena nocturna junto al río
De hecho, el refrigerio nocturno en el Jardín de las Rosas fue la primera comida de Miandou en Guangzhou, y también le dejó una buena primera impresión. . impresión.
El clima no es muy frío. Me puse el abrigo y me senté junto al río. Mientras esperaba costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, arroz con tubos de bambú y té con leche caliente, descubrí el Baietan Style Bar Street al otro lado del río. Me dije a mí mismo: mañana debo ir a ese lugar tan iluminado.
El arroz con tubo de bambú tiene muchas costillas y un fuerte sabor a salsa de soja. Al beber té con leche caliente y ver a otros beber cerveza y freír caracoles, no me sentí diferente de los demás. ¿Quién dice que hay que beber cerveza como refrigerio nocturno y quién dice que no se puede tomar un menú fijo para un refrigerio nocturno? ¡Esto es Cantón!
Dirección: Shamian Park, No. 3, Shamian South Street, Guangzhou
Restaurante Zhiyuanju: Los días en que se fabricaban estufas de borde
Esta es mi única vez en Guangzhou Lo que comí: gallinero Qingyuan. A la gente de Guangzhou le gusta llamar a la "cazuela" "shawo". Aunque me pareció extraño, seguí las costumbres locales.
Si son dos personas, simplemente pida el nido de pollo Qingyuan, que cuesta 48 yuanes, o tal vez prefiera el nido de cordero y el nido de carne de burro. Un nido es suficiente, porque con el nido también se envía una canasta de verduras verdes, y como máximo puedes pedir tofu. Sentarse en la calle de los bares con una cerveza de la victoria (la cerveza favorita de la gente de Guangzhou), observar a los bailarines y cantantes corriendo hacia varios bares, observar a los guardias de seguridad con uniformes y gorros de belleza caminando.
Dirección: B08, Yangcheng, Baietan Style Bar Street, Changdi Road, Fangcun, Guangzhou. Hay bocadillos por todas partes. El cruce de Wende Road y Wenming Road, Huifu East Road (Beijing Road), Jiangnan West Road (Zhuqing Street) y Shipai East son todos buenos.
Dirección: No. 2, Wenchang South Road, distrito de Liwan, Guangzhou