¿Cómo hacer un helado súper delicioso en casa?
Siempre me preocupa que el helado que se vende fuera tenga demasiados aditivos, así que ¿por qué no hacerlo en casa? Sabor matcha, sabor café, sabor fruta, sabor leche…puedes probar todo tipo de sabores.
1. Helado de nieve de mil capas
Ingredientes: 90g de chocolate negro / 50g de azúcar / 110g de nata ligera / 1 huevo / 15ml de agua
Elaboración: 1.
2. Picar el chocolate negro, añadir 10g de nata para montar, calentar sobre agua para que se derrita y preparar para su uso posterior
2. p >3. Separar la clara y la yema, utilizar un batidor para batir la clara hasta obtener una espuma húmeda.
4 Mientras se bate la clara, poner en la olla el azúcar, añadir 15 ml de agua. , y cocine a 115 grados, agregue lentamente las claras, bata mientras agrega, hasta que se seque la espuma
5. Divida las claras batidas y la crema ligera por la mitad, agregue la mitad y derrita el chocolate. , cortar en trozos y mezclar uniformemente
6. Alisar una capa de sabor original y una capa de sabor a chocolate, luego meter en el frigorífico para que se congele durante 4 horas.
2. Helado de vainilla
Ingredientes: 200g de nata fresca / 250g de leche / 1 cucharada de vainilla en polvo / 50g de azúcar / 2 yemas de huevo
Elaboración: 1. Cuando la leche esté hirviendo añade el azúcar y sigue calentando
2. Luego añade una cucharada de vainilla en polvo
3. grados, añadir la yema de huevo, remover con un batidor
4. Apagar el fuego inmediatamente después de batir los huevos y dejar enfriar.
5. ya está listo. Cuando veas líneas obvias, vierte la natilla enfriada en la crema
6 Usa un batidor de huevos manual para mezclar bien, tápala y métela en el refrigerador por más de 4 horas antes de que puedas. disfrútalo
3. Helado de mango
Ingredientes: 400ml de leche/200ml de nata para montar/2 yemas de huevo/3 mangos medianos/150g de azúcar
Método: 1. Agrega la mitad del mango al puré de mango y corta la otra mitad en cubos pequeños.
2 Pon las yemas de huevo en un tazón, agrega el azúcar y bate con una batidora manual hasta que quede lechoso. blanco
3. Vierte la leche en la olla y caliéntala a unos 80 grados, es decir, cuando la leche esté ligeramente hirviendo en el borde de la olla, retira del fuego inmediatamente
4. Luego vierta lentamente el líquido de la yema de huevo batida, mientras revuelve, preste atención a Vierta muy lentamente, de lo contrario la yema de huevo se cocinará fácilmente
5. Vuelva a colocar la yema de huevo y la leche en la olla, caliéntela lentamente a fuego lento y revuelva mientras cocina, cocine hasta que esté muy espesa. Después de cocinar, use agua fría para que se enfríe a temperatura ambiente.
6. en un recipiente y utiliza una batidora de huevos eléctrica para batirlo hasta que alcance el 60-70%, es decir, que se pueda sacar la superficie por una pequeña punta.
Vierte el puré de mango revuelto
8. Luego vierta las natillas enfriadas, revuelva uniformemente con un batidor y mezcle con los cubitos de mango.
9. Vierta la pasta de helado en la caja y póngala en el refrigerador para que se congele. Luego sácalo y revuélvelo cada 1 hora hasta que esté completamente congelado y solidificado. Antes de comer, saca el helado y deja que se derrita un poco. El helado sabe mejor.
4. de nata
Ingredientes: 200ml de leche / 250ml de nata para montar / 90g de azúcar fina / 15g de matcha en polvo / 2 yemas de huevo
Preparación: 1. Vierta las yemas de huevo, el azúcar fino y la leche en un recipiente pequeño. olla, revolver uniformemente
2. Calentar el líquido de la leche de huevo a fuego lento, retirar del fuego apenas esté caliente, no hervir
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3. . Vierta un poco de leche de huevo en la mezcla de matcha y revuelva uniformemente para formar una pasta de matcha.
4 Vierta la pasta de matcha uniformemente revuelta en la leche de huevo, revuelva uniformemente y deje enfriar. p>
5. Batir la nata ligera hasta 6,7 y distribuirla.
6. Vierta la pasta de natillas de matcha enfriada en la nata ligera.
7. líquido del helado y meterlo en el frigorífico para que se congele
8 Batir el helado de matcha congelado, luego colocarlo en el frigorífico para que se congele
Repetir esto durante 4 o 5. veces. De tamaño esponjoso y de sabor delicado
10. Guardar el helado preparado en un cajón para verduras
5. 1 yema de huevo / 50g de galletas Oreo trituradas / 30g de azúcar en polvo / 150g de nata para montar / cantidad adecuada de cacao en polvo
Elaboración: 1. Galletas Oreo trituradas, tritúralas con un rodillo. (No lo tritures demasiado, de lo contrario se convertirá en polvo)
2 Calentar la leche y el azúcar fino a fuego lento y remover hasta que el azúcar se derrita por completo, luego apaga el fuego.
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3. Vierta el líquido de la leche hervida en las yemas de huevo batidas (revuelva mientras vierte)
4. Batir la nata ligera hasta que esté al ochenta por ciento y luego mezclarla con la temperatura ambiente. huevo, leche, líquido de manera uniforme
5. Tamizar una cucharada pequeña de cacao en polvo, agregar las galletas Oreo trituradas. 6. Revolver uniformemente, verter en el molde y colocar en el refrigerador para que solidifique.