Pruebe un bocado de galletas de mantequilla crujientes de azúcar moreno. Crujiente y delicioso.
Consejos
Los bebés pueden convertir el azúcar moreno en pasta de frijoles y queda igual de deliciosa.
Además de darle forma y sellar antes de la fermentación, se deben preparar materiales para cada paso de sellado:
Materiales de masa
200 gramos de harina baja en gluten
Aceite de motor 24g
Levadura 2g
Azúcar 2g
Agua tibia 110g
Ingredientes crujientes
Cuatro 35g
16g de petróleo
Relleno (se puede reemplazar directamente con pasta de frijoles)
30g de azúcar moreno
15g de harina
Aceite 15 gramos
Método de elaboración:
1. Mezclar suficiente aceite y harina. Agrega agua tibia a la levadura y mezcla bien. Vierta lentamente la harina y revuelva hasta formar una consistencia esponjosa. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y colocarla en un horno a 38 grados/lugar cálido para que fermente dos veces.
2. Mezclar la masa y los rellenos uniformemente, dividir en 4 porciones y reservar.
3. Poner la masa fermentada en un bol, doblarla con las manos, desinflarla, amasarla en tiras largas y dividirla en 4 porciones iguales. Una vez completada la cosecha, la interfaz se moverá hacia arriba.
Presione el envoltorio plano en la abertura de apriete de la masa.
4. Presione suavemente el conector hacia arriba, enróllelo desde el centro hacia abajo y presione el conector en la otra dirección, continúe enrollándolo hacia arriba y hacia abajo dos veces. No es necesario enrollarlo demasiado.
5. Presiona el pulgar en el medio para recoger los hilos en ambos extremos, presiona la bolsa plana en la abertura de llenado hermética, aplana la bolsa, dobla las secciones de limpieza superior e inferior hacia el centro y repite. la acción de plegado largo en la dirección de rotación.
6. Cierra la boca y colócala formando un rectángulo. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante media hora aproximadamente hasta que la superficie se hinche. Introducir en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Sácalo y untalo con aceite o yema de huevo. Continúe horneando durante 2-3 minutos hasta que se dore.