¿Quién no debería comer brotes de bambú? ¿A qué otros alimentos debo prestar especial atención a la hora de comer?
Quién no debe comer brotes de bambú 1 Niños y ancianos Los brotes de bambú contienen ácido oxálico, que afectará la absorción y utilización del calcio y el zinc por parte del cuerpo. Comer demasiados brotes de bambú para los niños no solo dañará su estómago, sino que también afectará su crecimiento y desarrollo debido a la deficiencia de zinc y calcio. Por lo tanto, los niños menores de 14 años no deben comer demasiados brotes de bambú.
Se debe prestar especial atención a que las personas mayores tienen una digestión débil y una mala forma física, deben comer lo menos posible y masticar lentamente al comer.
2 Las personas alérgicas deben tener cuidado al comer brotes de bambú y evitar comerlos con pescado de mar. Porque el ácido oxálico puede provocar alergias o agravar alergias, como rinitis alérgica, urticaria, etc.
Cabe destacar que los brotes de bambú primaverales son pelos y contienen ácido oxálico. Las personas alérgicas a ellos pueden sufrir urticaria, rinitis alérgica, etc., por lo que hay que consumirlos con precaución para evitar un shock anafiláctico.
3 Los brotes de bambú para pacientes con enfermedades gastrointestinales y cirrosis hepática contienen más fibra cruda, lo que fácilmente puede causar consecuencias adversas como hemorragia gástrica y agravamiento de la enfermedad hepática en pacientes con enfermedades gastrointestinales y cirrosis hepática.
Se debe prestar especial atención a: Los pacientes que padecen problemas gástricos, úlceras duodenales, enteritis y otras enfermedades no deben comer brotes de bambú en ayunas o solos, ni consumir cantidades excesivas, de lo contrario se producirán calambres abdominales, Diarrea, síntomas como vómitos y brotes de bambú no son adecuados para la digestión, así que mastique con cuidado y lentamente.
4 Las personas con cálculos uretrales pueden combinar fácilmente ácido oxálico con calcio para formar oxalato de calcio. El oxalato de calcio se deposita fácilmente y las personas con cálculos uretrales no deben comer brotes de bambú.
Seis tabúes sobre comer brotes de bambú: 1. No coma demasiados brotes de bambú a la vez, porque los brotes de bambú contienen mucha fibra cruda, que puede irritar el tracto gastrointestinal y dañar la mucosa gástrica.
2. Los brotes de bambú contienen ácido oxálico insoluble, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, que es perjudicial para el sistema urinario y para los pacientes con cálculos renales. Por lo tanto, las personas con cálculos en el tracto urinario y cálculos renales no deberían comer más.
3. Los brotes de bambú tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza, y contienen más celulosa cruda. Los pacientes que padecen úlceras gástricas y duodenales severas, sangrado gástrico, cirrosis hepática, várices esofágicas, enteritis crónica y otras enfermedades no deben comer alimentos crudos o fríos que sean difíciles de digerir, por lo que no deben comer brotes de bambú para evitar agravar su condición después de comer. a ellos.
4. Los brotes de bambú son fríos y astringentes. Las personas con el bazo y el estómago débiles, las mujeres en posparto y aquellas que puedan inducir o recaer en asma debido a comer brotes de bambú no deben comer brotes de bambú. Además, los brotes de bambú también pueden ayudar con las llagas, por lo que todos los que padecen ántrax también deben evitar comer brotes de bambú.
5. Los huesos de los niños en etapa de desarrollo son inmaduros. Debido a que el ácido oxálico contenido en los brotes de bambú afectará la absorción y utilización del calcio y el zinc, si se comen demasiados brotes de bambú, los niños son propensos al raquitismo debido a la deficiencia de calcio, y la deficiencia de zinc provocará un crecimiento y desarrollo lentos. Por lo tanto, cuando tengas alrededor de 15 años, debes prestar especial atención a comer más brotes de bambú.
6. Debido a que los brotes de bambú contienen una gran cantidad de ácido oxálico, afectará la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo. Para evitar sus desventajas, al comer brotes de bambú, se deben cocinar y cocinar bien. Si utiliza brotes de bambú y brotes de bambú cortados en cubitos para cocinar, escalde los brotes de bambú en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos y luego saltee con otros alimentos. Esto no solo puede reducir las desventajas de la descomposición a alta temperatura de la mayor parte del ácido oxálico, sino que también hace que los platos tengan un sabor más delicioso sin astringencia.
En la vida diaria, muchas personas, especialmente las personas mayores, tienen que prestar especial atención a qué alimentos ingieren. Siempre soy reacio a tirar las verduras y frutas podridas que se han dejado durante la noche, así que corto las partes rotas y sigo comiéndolas. Aunque parece ahorrar un poco de dinero, no tengas miedo de diez mil, solo ten miedo de lo inesperado, desde intoxicación alimentaria hasta diarrea, el clima es cada vez más caluroso y es más probable que la comida se pudra y se eche a perder. Por lo tanto, cuando se trata de dieta, se debe prestar especial atención a la selección y combinación de alimentos, los grupos aplicables y los tabúes.
1. Hongo negro de espuma larga Los informes periodísticos sobre la toxicidad del hongo negro de espuma larga son comunes. Es un hecho indiscutible que el hongo negro es venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo. Porque cuanto más tiempo pasan los hongos en remojo, más susceptibles son a los ataques de gérmenes y bacterias, que producen aflatoxinas, penicilina y otras sustancias tóxicas. En general, los hongos se pueden remojar en agua fría durante media hora. No recomendamos dejar los hongos comestibles en remojo más de 8 horas.
2. Cangrejos y camarones borrachos Los cangrejos y los camarones son mariscos que viven en el agua y se infectan fácilmente con bacterias y parásitos. Los cangrejos y camarones borrachos solo necesitan limpiarse la superficie y sumergirse en vino blanco.
Sin embargo, la capacidad de supervivencia de los parásitos es muy alta. El simple hecho de usar vino blanco para "desinfectar" cangrejos y camarones es difícil de matar y puede provocar una infección humana con paragonimiasis. Por lo tanto, antes de comer cangrejos y camarones borrachos, se deben cocer bien al vapor antes de comerlos.
3. ¿Qué tan cocido quieres que esté tu filete? Lo quiero bien hecho... Aunque comer un bistec bien hecho puede parecer poco ortodoxo, al menos es saludable. Porque hay muchos parásitos y gérmenes en el ganado. Si la carne está demasiado tierna, incluso si tiene sangre, existe una alta probabilidad de infección y propagación.
4. La hemaglutinina y la saponina de los frijoles verdes tendrán un efecto estimulante muy fuerte sobre la mucosa gástrica, lo que fácilmente puede provocar dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, etc. , también puede provocar dificultades respiratorias y shock anafiláctico. Por lo tanto, generalmente se recomienda consumirlo después de que esté completamente cocido. Caupí, lentejas, judías reales, judías verdes, etc. Todos son frijoles y requieren atención.
5. En algunos frutos podridos, podemos ver a simple vista que los frutos se han podrido, lo que significa que muchos patógenos se han multiplicado y crecido en los frutos. Quizás a nuestros ojos sólo un pequeño trozo esté podrido y deteriorado, y el resto esté bien. De hecho, los gérmenes ya están creciendo en lugares intactos donde no podemos verlos a simple vista.
6. La falsa leche de soja hervida es suave y rica, y a todo el mundo le encanta beberla. A muchas personas también les gusta hacer su propia leche de soja en casa. Sin embargo, la leche de soja cruda contiene sustancias nocivas como inhibidores de saponina y tripsina. Si lo bebes sin cocinarlo, se producirán síntomas de intoxicación como náuseas, vómitos y diarrea. Por lo tanto, una vez hervida la leche de soja, hay que cocinarla unos minutos más.
7. Caña de azúcar roja. A veces comemos caña de azúcar y encontramos que el núcleo de la caña de azúcar es rojo. De hecho, esta es la toxina que causa el moho en la caña de azúcar. La caña de azúcar con el corazón rojo no se puede comer.
8. Huevos medio cocidos A mucha gente le gusta comer huevos medio cocidos. Los huevos pasados por agua no están completamente cocidos y pueden provocar una infección por salmonela.
Importante: Los huevos poco cocidos pueden contener residuos bacterianos y virales como la salmonella. La salmonella se encuentra principalmente en la carne, los huevos y la leche poco cocidos. Después de comer huevos confitados, pueden aparecer síntomas como infección del tracto digestivo, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Se recomienda cocinar los huevos antes de comerlos.
Conclusión: Las anteriores son precauciones dietéticas, espero que sean de ayuda para todos. Además, además de la dieta, también se deben desarrollar buenos hábitos de vida, mantener una actitud positiva y optimista y mantener un horario normal de trabajo y descanso, para garantizar mejor una buena salud.