Mi tía comió hongos remojados en agua durante 2 días y fue ingresada en la UCI al día siguiente. ¿Por qué los hongos son tan tóxicos?
De hecho, los hongos secos en sí no son venenosos. Sin embargo, durante el proceso de formación de espuma en el cabello, los hongos pueden generar un tipo de bacteria llamada "Pseudomonas cocos", que produce micotoxinas. Informes autorizados muestran que comer entre 1 y 1,5 mg es fatal.
Normalmente, la probabilidad de que se produzca ácido de fermentación del arroz durante la elaboración de cerveza a corto plazo es muy baja. Sin embargo, si se remoja durante mucho tiempo y el ambiente externo no está limpio, puede estar contaminado con coco de Pseudomonas. y producir toxina ácida de fermentación del arroz. Por ejemplo, al remojar, quedan alimentos caducados y en mal estado, o el recipiente de remojo no se limpia y quedan residuos de comida, que se convertirán en un caldo de cultivo para la formación de ácido de fermentación del arroz.
Lo que es aún más aterrador es que actualmente no existe un antídoto específico para esta toxina. Después de una intoxicación, sólo se pueden tomar medidas generales de primeros auxilios, como vómitos, lavado gástrico y limpieza intestinal, lo que provoca una alta tasa de mortalidad.
En segundo lugar, el hongo se debe remojar así.
Los ingredientes del hongo remojados se deben comer con el cabello. Especialmente en verano, lo mejor es añadir cubitos de hielo adecuados o agua fría para remojar el cabello en el frigorífico. La baja temperatura puede retrasar la reproducción de microorganismos. En términos generales, remoje el hongo negro en agua fría durante 1 a 2 horas, y no más de 4 horas. Si se remoja en agua tibia o caliente, el tiempo será relativamente corto. Cuando el hongo se vuelve turbio y huele mal después de estar en remojo durante mucho tiempo, asegúrese de desecharlo con decisión.
En tercer lugar, busque atención médica inmediatamente si presenta síntomas sospechosos.
Según los informes, la intoxicación alimentaria causada por la toxina ácida de la levadura de arroz es aguda y el período de incubación es generalmente de 30 minutos a 12 horas, y algunas pueden durar hasta 1 o 2 días.
Los ataques agudos de intoxicación alimentaria causados por micotoxinas se manifiestan principalmente como malestar abdominal superior, náuseas, vómitos, diarrea leve, mareos y debilidad general. Los casos graves pueden provocar ictericia, hepatomegalia, hemorragia subcutánea, hematemesis, hematuria, oliguria, inconsciencia, agitación, convulsiones, shock o incluso la muerte.
Si sospecha de intoxicación, debe dejar de comer inmediatamente el alimento sospechoso, inducir el vómito lo antes posible y expulsar el contenido del estómago para reducir la absorción de toxinas y los daños al organismo y enviarlo rápidamente al organismo; hospital para tratamiento y tratamiento sintomático.