¿Se pueden comer los frijoles mungo crudos?
Los frijoles mungos no se deben consumir crudos. Hay dos sustancias tóxicas en los frijoles mungo crudos, una es la hemaglutinina y la otra es la saponina. Las saponinas son muy irritantes para la mucosa del tracto digestivo, provocan inflamación fácilmente y también pueden disolver los glóbulos rojos en la sangre. Otra sustancia tóxica puede provocar que los glóbulos rojos se aglutinen, por lo que es mejor cocinarlos.
Beneficios de los alimentos crudos
Después de cocidos, los frijoles mungo son beneficiosos para la salud humana. Contienen grandes cantidades de proteínas, aminoácidos, vitaminas y fibra dietética. El consumo regular es bueno para las personas. Los frijoles mungo son buenos para el corazón, fortalecen los huesos, embellecen la piel, adelgazan y pueden adelgazar eficazmente y mantener una figura perfecta.
Peligros de los alimentos crudos
Las judías verdes no se pueden comer crudas, principalmente porque contienen sustancias tóxicas como la saponina, que tiene un efecto irritante en el tracto gastrointestinal humano. Si no se cocina bien, las personas se envenenarán entre 1 y 5 horas después de comerlo, lo que puede provocar desde dolor de cabeza hasta mareos, náuseas, vómitos y dolor abdominal en casos graves.
Cómo comer crudo
Los frijoles mungos no se deben comer crudos. Antes de freír las judías verdes, asegúrese de quitarles la cabeza y la cola, ya que estas partes contienen más toxinas. Al freír las judías verdes, primero puedes freírlas con aceite, luego agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento en la olla durante 5-10 minutos, dándoles vuelta constantemente para calentarlas uniformemente, para que las judías verdes se cocinen más fácilmente.