¿Cómo guisar la leche de las pezuñas de los pacientes encarcelados?

1. Ingredientes: manitas de cerdo, maní, soja, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla, jengibre, azúcar de roca y vino para cocinar. 2. Cortar las manitas de cerdo en trozos adecuados, lavarlas, añadir agua caliente, vino de cocción y rodajas de jengibre y cocinar de 3 a 5 minutos. 3. Sacar las manitas de cerdo, añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla verde, jengibre, azúcar de roca y vino de cocción y dejar marinar un rato.

4. Echar en la cazuela las manitas de cerdo en escabeche (incluida la marinada), añadir los cacahuetes y la soja remojados con medio día de antelación y añadir agua fría.

5. Una vez superado el nivel de agua de las manitas de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio-bajo durante 2 a 3 horas.