Decocción de Siwu Ganyang: nutre el hígado y la sangre, mejora la vista y calma la mente.

Ingredientes: 200 gramos de hígado de oveja, 10 gramos de Rehmannia glutinosa, 3 gramos de Ligusticum chuanxiong, 6 gramos de Angelica sinensis, 8 gramos de raíz de peonía blanca, 6 gramos de baya de goji, 6 gramos de Eclipta, 6 gramos de granos de azufaifa fritos, 1 gramo de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de hongo negro, 10 gramos de azucena y 20 gramos de almidón húmedo.

Elaboración: Retirar las cenizas y residuos de la medicina tradicional china, lavar la cazuela, añadir agua y decocinar hasta obtener un brebaje, aclarar y retirar los residuos.

Lavar el hígado de cordero, cortarlo en rodajas finas y mezclar bien con la fécula húmeda.

Calentar el wok, poner en el wok el brebaje, la sopa de pollo, los hongos y las azucenas al mismo tiempo. Después de hervir, sacar los hongos y las azucenas y ponerlos en un plato hondo.

Agita las rodajas de hígado uniformemente y espolvoréalas en la olla. Cuando la sopa hierva, quitar la espuma, cortar el hígado en rodajas y cocinar, agregar los hongos cocidos y la azucena, agregar sal, pimienta y glutamato monosódico y mezclar bien.

Tomar diariamente.

El hígado de oveja tiene un sabor fresco, dulce y amargo y pertenece al meridiano del hígado.

Compatibilidad alimentaria: Personas con peso húmedo y diarrea no deben utilizar Angelica sinensis. Ligusticum chuanxiong está contraindicado en pacientes con deficiencia de yin y fuego excesivo, menorragia y trastornos hemorrágicos. Las personas con estancamiento de qi, flema excesiva, distensión y dolor abdominal, poca comida y heces blandas no deben utilizar Rehmannia glutinosa.

Yangshengtang recuerda que esta sopa puede nutrir el hígado y la sangre, mejorar la vista y calmar la mente. Puede utilizarse para ayudar en el tratamiento de hepatitis, cirrosis, diabetes, cataratas, glaucoma, síndrome menopáusico, neurosis, anemia y otras enfermedades.