Recetas para la humedad y el calor de la garganta
Ingredientes: 8 gramos de raíz de isatis, 60 gramos de manitas de cerdo, 1 trozo de jengibre y medio dátil confitado.
Elaboración: Lavar las manitas de cerdo (la carne de las patas delanteras del cerdo) y cortarlas en trozos grandes. Enjuagar las rodajas de isatis con agua, luego poner todos los ingredientes en una cacerola, cocinar a fuego lento durante 3 horas, mantener caliente hasta beber y sazonar con sal. Nota: Las manitas de cerdo quedan tiernas y tersas. Después de ser guisado, tiene un poco de fibra carnosa y es bastante masticable. Comerlo bañado en salsa de soja es el favorito de muchos hombres.
Comentario: La sopa es de color oscuro y tiene un fuerte sabor a medicina china. Las personas que tienen miedo de tomar la medicina tradicional china pueden ser más resistentes a ella, pero su garganta se siente muy cómoda después de beberla. 2. Smilax guisado con culebra de agua:
Ingredientes: 10g de Smilax, 50g de culebra de agua, dos dátiles rojos, 1g de jengibre.
Elaboración: Cortar la culebra de agua en trozos, lavarlas, blanquearlas en agua caliente y reservar. Luego raspa y corta los cocos Smilax. Luego ponga todos los dátiles rojos, las rodajas de jengibre, los gajos de serpiente de agua y las rodajas de smilax en la olla, cocine a fuego lento durante 3 horas y agregue sal al gusto al beber.
Nota: A la hora de comprar, debes distinguir entre "serpientes de agua" y "serpientes de barro". La piel de las serpientes de barro es más oscura. El aspecto es muy parecido, pero el efecto guisado es muy diferente. La sopa de serpientes de agua es clara y dulce. Para el guiso de serpientes de agua, lo mejor es elegir algunas serpientes pequeñas que pesen dos libras, que son más fáciles de saborear.
Comentarios: La sopa es nutritiva, la carne de serpiente es fresca y dulce y el sabor es más saturado que el de muchos guisos. 3. Cerdo guisado con hueso de pollo y hierba:
Ingredientes: 5 gramos de hueso de pollo y hierba, ¿brochetas de cerdo? 80g, 1 trozo de jengibre, medio trozo de dátiles confitados.
Preparación: Primero limpie la hierba de huesos de pollo y los despojos de cerdo, luego ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas. Después de hervir a fuego lento, agregue sal al gusto.
Consejos: Remoje la hierba de huesos de pollo en agua limpia durante un período de tiempo para enjuagar los sedimentos y las impurezas de la hierba de huesos de pollo.
Comentarios: La sopa es dulce y dulce, pero no tiene ningún sabor a medicina china. Es una sopa tradicional de Guangdong que elimina el calor y la humedad. Se dice que limpia el hígado, purga el fuego y fortalece el estómago. 4. Manitas de cerdo guisadas con hojas frescas de morera:
Ingredientes: 5 gramos de hojas frescas de morera, 60 gramos de solomillo de cerdo, medio dátil confitado y 1 trozo de jengibre.
Preparación: Lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos grandes. Enjuague las hojas frescas de morera con agua, luego ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas. Agregue sal al gusto al beber.
Nota: Las hojas de morera más frescas son de marzo a mayo, así que no te lo pierdas. Las hojas tiernas se pueden cocinar y comer, pero si estás haciendo sopa, las hojas más viejas no harán ningún daño.
Comentarios: Esta es la primera vez que veo un juego así. Las hojas de morera conservan su color fresco después de guisarse y tienen un sabor dulce y delicioso. El aroma que queda en la sopa es la fragancia de los árboles en ciernes en primavera. 5. Sopa de brotes de bambú, sandía y carpa:
Ingredientes: 1 carpa (unos 750 g), 500 g de brotes de bambú frescos, 500 g de corteza de sandía, 60 g de ciruelas, cantidad adecuada de jengibre y dátiles rojos.
Características: disipa la humedad y reduce la turbidez, fortalece el bazo y diluye la humedad. Adecuado para sobrepeso, letargo, micción corta y presión arterial alta. Los brotes de bambú son un alimento bajo en grasas, azúcar y fibra que puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, prevenir el estreñimiento y prevenir el cáncer.
Práctica:
(1) Retire la cáscara dura y la piel vieja de los brotes de bambú, córtelos en rodajas transversales y sumérjalos en agua durante 1 día; quíteles las branquias; , órganos internos y escamas de la carpa, lavar y sofreír brevemente lavar las cejas, la cáscara de sandía, el jengibre y los dátiles rojos (quitar el corazón).
(2) Ponga todos los ingredientes en una olla hirviendo, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal refinada al gusto. 6. Sopa de locha Yuxu:
Ingredientes: 300 g de locha Zhongda, 150 g de pechuga de pollo, 100 g de costillas, 15 g de seda de maíz.
[Complementos]: 1 cebolla de verdeo, unas rodajas de jengibre.
[Condimento/Salsa Marina]: Un poco de sal, unas gotas de aceite de sésamo.
Colores especiales: la locha es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y puede nutrir los riñones, disipar la humedad y saciar la sed; la seda de maíz es de sabor dulce y de naturaleza neutra, puede calmar el hígado y limpiar; calentar y eliminar la humedad. Guisado con costillas de cerdo y pechuga de pollo, tiene ciertos efectos sobre la diabetes, infecciones del sistema urinario, forúnculos, intoxicaciones por calor, hipertensión arterial, ictericia y hepatitis. Práctica: (1) Cortar la panza de la locha, lavarla, blanquearla en agua hirviendo, recogerla y escurrirla. (2) Picar las chuletas de cerdo, ponerlas en una cazuela y cubrirlas con locha.
(3) Agregue el jengibre, la cebolla verde y la cantidad adecuada de agua hirviendo, ate bien el maíz con una gasa y colóquelo en una cacerola. (4) En mayo y junio, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue la pechuga de pollo desmenuzada y continúe cocinando hasta que esté cocido. (5) Al comer, retire el jengibre, las cebolletas y la seda de maíz, y agregue sal y aceite de sésamo al gusto: 7. Sopa hidratante de filete de soja:
Ingredientes: 100g de soja, 250g de costillas de cerdo.
Color destacado: Esta sopa tiene las funciones de eliminar la humedad y el calor, deshumidificar, secar el estómago e intestinos, desintoxicar, tratar el pie de atleta y la parálisis húmeda. La soja es rica en proteínas, grasas, vitamina B1, etc. Comer menos y comer más es beneficioso, comer más engordará.
Elaboración: Remojar la soja durante 15 minutos, lavar las costillas, marinar con un poco de sal durante media hora, luego picar en trozos y ponerlos en la olla, añadir 4-5 tazones de soja y agua. y cocine a fuego lento durante 2 horas. Limpie los frijoles y sirva la sopa. Come y bebe como quieras, apto para toda la familia. 8. Sopa de panceta de cerdo de jade blanco:
Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.
Color especial: elimina la humedad y reduce la hinchazón.
Ejercicio: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagarla. Primero ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos, luego saca el agua y enjuágalo bien. Después de quitar los huesos de las azufaifas, lávalas con raíces de Imperata cogongrass y seda de maíz, remójalas en agua por un tiempo, luego colócalas en una olla de barro con panceta de cerdo y agrega unos 8 tazones de agua. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas. Puede agregar una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina.
9. Sopa de Pescado Manchado Huaishan con Piedra de Almeja de Río:
Eficacia: Fortalece el bazo y calma el hígado, alivia la humedad y el calor.
Indicaciones: pérdida de apetito, cuerpo pegajoso, indigestión, etc.
Ingredientes: 50 gramos de mejillones (lavados), 100 gramos de semilla de coix y ñame cada uno, 50 gramos de fruta Zhao Shuo y unos 250 gramos de pez de montaña (envuelto en una bolsa de escoria). ).
Elaboración: Añadir la cantidad adecuada de agua, hervir durante unas 3 horas, sazonar y comer.
La cebada es un buen producto que puede eliminar la humedad y el calor. 10. Sopa de brotes de soja, melón y sardinas:
Eficacia: despeja el calor de los pulmones, reduce las flemas y el fuego, diurética y elimina la humedad.
Indicaciones: Sequedad pulmonar y calor, boca pálida y lengua blanca, picor de garganta, orina amarilla y dificultad para defecar.
Ingredientes: 200 gramos de brotes de soja, 1 calabacín, unos 250 gramos de sardinas (o pollo de ojos grandes), 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Hervir la cantidad adecuada de agua durante aproximadamente 1 hora, sazonar y beber. Xi. Decocción de Chenshen de Pepino Viejo:
Eficacia: elimina el calor y la humedad, previene la laringitis.
Indicaciones: irritación física, dolor de garganta, orina roja y fiebre, etc.
Ingredientes: 750 g de pepino viejo (sin hueso), 25 g de piel de mandarina, 25 g de arroz japónica, 2 riñones de pato frescos (escurrir primero).
Elaboración: Hervir la cantidad adecuada de agua durante unas 3 horas, sazonar y beber. 12. Sopa de melón, cebada y mejillones:
Eficacia: elimina el calor, alivia el calor y la humedad, fortalece el bazo y es un aperitivo.
Indicaciones: letargo mental, dificultad para orinar, etc.
Ingredientes: Unos 500 gramos de calabacín, 75 gramos de semillas de coix crudas, 100 gramos de mejillones (lavados) y 25 gramos de piel de mandarina.
Método: cantidad adecuada de agua, XIII. Té seguro para disipar la humedad:
Disipa ligeramente la humedad, alivia la fiebre, dispersa los nudos y alisa las heces.
Receta: 15 gramos de Artemisia argyi y madreselva, 15 gramos de corteza de Sichuan, 15 gramos de Prunella vulgaris, 10 gramos de Agastache y regaliz, y 25 gramos de yemas de grano.
Método: Decocción de 3 tazones y medio de agua en 1 tazón, lo que puede eliminar la humedad y disipar el estancamiento, eliminar el calor y calmar el hígado.
14. Efectos de las sopas comunes de melón y verduras en otoño e invierno:
Ingredientes:
Melón de invierno (nutre el estómago, favorece la producción de líquidos, elimina humedades y diarreas)
Pórfido (nutre la sangre y nutre la sangre) Corazón, quita irritabilidad y elimina la humedad)
Tofu (aclara el calor e hidrata la sequedad, produce fluidos corporales y desintoxica)
Melón Aleta de Tiburón (elimina la humedad y nutre el estómago, produce líquidos corporales y calma la sed)
En forma de herradura (excepto en aquellos con exceso de calor en el pecho y diafragma, diuresis y disminución de la presión arterial)
Mostaza (aclara el calor y alivia el calor del verano, mejora la vista y reduce el qi)
Kalp (elimina la humedad, resuelve las flemas y elimina la turbidez)
Mijo (diurético y reduce la presión arterial, mejora elasticidad cardiovascular)
Melón amargo crudo (elimina la humedad, diluye el agua y alivia el calor, limpia el corazón y mejora la vista)
Pepino viejo (elimina la humedad y alivia el calor, calma la sed y la diuresis) , desintoxicar y reducir la inflamación)
Hoja de Wolfberry (elimina dolores articulares, aclara la sangre y el calor, trata el picor de la piel)
Luffa (elimina humedad y flemas, hidrata los intestinos, diurética y elimina mal aliento) agua Cocine durante aproximadamente 1,5 horas y sirva como condimento. Consejos:
Consejos para guisar sopa clara:
Ahora que hay una olla electrónica, puedes guisar sopa por la mañana antes de ir a trabajar, automáticamente la mantendrá caliente. y puedes beberlo cuando llegues a casa después del trabajo. Hacer sopa parece mucho más fácil. Sin embargo, para hacer guiso en taza, aún debes prestar atención a algunos consejos: aunque todos los ingredientes para el guiso se cuece en la taza, debes prestar atención a la colocación primero, poner la carne en el fondo y luego poner la carne. hierbas e ingredientes encima. Cuando se cueza, la sopa quedará más clara. No seas codicioso por el agua fuera de la taza, porque se filtrará demasiada agua en la taza durante la cocción y diluirá la sopa. Entonces hay que controlar la temperatura. La cacerola electrónica puede cocinar durante 3 horas sin tener que vigilar el fuego de una vez por todas. Pero si tienes tiempo de mirar el fuego, usa fuego fuerte durante media hora para dejar que hierva el agua de la taza, y luego úsalo a fuego lento. Esto también se cocinará a fuego lento durante 3 horas, para que la sopa quede más deliciosa.
La preparación de la sopa generalmente es muy sencilla, pero si hay carne con fuerte olor a pescado, como pescado de agua y serpiente de agua, se debe hervir primero y luego guisar, y luego agregar rodajas de jengibre para condimento.