Las funciones de la dioscorea

El pato al jengibre molido se llama alcachofa de Jerusalén, comúnmente conocido como Guizijiang y Yangjiang. El jengibre no es picante.

Los tubérculos, tallos y hojas utilizados como medicamento tienen funciones de diuresis y deshumidificación, eliminando el calor y enfriando la sangre, beneficiando al estómago y armonizando el organismo. Plantar cerca de la casa tiene un efecto paisajístico.

Contiene una sustancia cuya estructura es muy similar a la insulina endógena del páncreas humano. Cuando se produce azúcar en la orina, comer galanga puede controlar el azúcar en la orina, lo que indica que puede reducir el azúcar en la sangre.

Los tubérculos y los tallos y hojas aéreos se pueden utilizar como alimento para conejos, cerdos, ovejas, burros y caballos. Los tallos y hojas de la alcachofa de Jerusalén que se encuentran sobre el suelo se pueden usar directamente como alimento verde durante la temporada de crecimiento de la alcachofa de Jerusalén, o se pueden triturar y convertir en alimento seco en otoño.

Notas sobre datos ampliados:

1. La alcachofa de Jerusalén recolectada debe procesarse lo antes posible, de lo contrario cambiará fácilmente de color y ennegrecerá el producto.

2. Durante la cosecha y el procesamiento, el jengibre extranjero fresco debe manipularse con cuidado para minimizar los daños mecánicos y evitar que el producto se vuelva negro.

Composición nutricional:

Cada 100g de tubérculos contienen 79,8g de agua, 0,1g de proteína bruta, 0,1g de grasa, 16,6g de hidratos de carbono, 0,6g de fibra, 2,8g de ceniza, y 49 mg de calcio, fósforo 119 mg, hierro 8,09 mg. 6 mg y es rico en inulina, pentosano, almidón y otras sustancias.

Enciclopedia Baidu - Alcachofa de Jerusalén