¿Qué sopa debo cocinar en verano?
Eficacia: elimina el calor, purga el fuego, elimina la humedad y desintoxica.
Puede utilizarse para tratar eccemas, ántrax, llagas, hinchazones y tumores provocados por el exceso de humedad y calor.
Ingredientes: 50 gramos de cocos Smilax (500 gramos frescos), 800 gramos de tortuga, 5 gramos de sal.
Práctica:
(1) Lavar los cocos Smilax y cortarlos en trozos.
⑵Se pone la tortuga de caparazón blando en una olla con agua y se calienta hasta que hierva. Cuando la tortuga de caparazón blando muera, se le quita la piel de las extremidades, se le quitan los órganos internos, se lava y se pica. piezas.
⑶Ponga 3000 gramos de agua en la cacerola. Después de hervir, agregue los ingredientes anteriores. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unas 5 horas.
Explicación: Las tortugas y las tortugas nutren el yin y la sangre, mientras que Smilax poria desintoxica y elimina la humedad. Si la piel está húmeda y venenosa, las llagas tienen falta de sangre y están húmedas, o el calor y el veneno son excesivos, use tortuga y Smilax poria para hacer sopa. El efecto es notable. La famosa pasta Guiling en Lingnan está hecha de esto. La tortuga de caparazón blando que se usa en la sopa es mejor que la tortuga vieja, porque la tortuga vieja de caparazón blando es más fuerte para nutrir el yin, mientras que la tortuga joven es un poco más débil para nutrir el yin. De hecho, la tortuga es algo muy dulce. Si se trata de un ántrax causado por el calor de la sangre, es aconsejable agregar raíz de rehmannia cruda a la misma olla, lo que puede mejorar el efecto de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar.
Sopa de pueraria lobata, judías rojas y anchoas
Eficacia: depurativa del calor y desintoxicante, depurativa de la humedad y el calor.
Puede usarse para el dolor de cuello causado por el fuego húmedo y el fuego de los huesos, o dolor de huesos general, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, amargura en la boca y orina amarilla.
Ingredientes: 500 gramos de raíz de kudzu, 50 gramos de judías rojas, 500 gramos de anchoas, 10 gramos de aceite de cacahuete y 5 gramos de sal.
Elaboración: (1) Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en trozos. Calentar el wok y sofreír la raíz de kudzu durante 5 minutos.
⑵ Lavar y remojar los frijoles rojos durante 1 hora.
(3) Quitar las branquias, escamas y órganos internos del sábalo y lavarlos. Calentar el aceite de cacahuete en un wok y sofreír las anchoas por ambos lados hasta que estén doradas.
⑷Ponga 2000 gramos de agua en la cazuela, agregue los ingredientes anteriores después de hervir, cocine a fuego lento durante unas 3 horas y agregue sal al gusto.
Explicación: La humedad y el calor quedan atrapados entre los músculos y los huesos, y síntomas como debilidad del peso corporal, opresión y dolor en el cuello, boca amarga y garganta seca, orina amarilla y lengua espesa y amarilla son propensos a ocurrir. La dietoterapia se centra principalmente en eliminar el calor, promover la humedad y purgar el fuego de los huesos. Pueraria lobata, es decir, kudzu, puede relajar los músculos, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, y puede tratar la fiebre causada por la humedad exógena. Somnolencia general, opresión y dolor en el cuello, buen efecto de aclaración de garganta. Secar la raíz de kudzu antes de cocinar la sopa puede reducir el frío y hacer que la sopa sea más blanca. Los frijoles rojos pueden eliminar la humedad y desintoxicar, son diuréticos y reducen la hinchazón. La sombra puede fortalecer los músculos y huesos, activar la circulación sanguínea y promover el qi, disipar el agua y eliminar la humedad. La anchoa, junto con la raíz de kudzu y las judías adzuki, es una sopa casera de Guangdong que elimina el calor y la humedad y elimina los huesos y el fuego. Esta sopa es de naturaleza fría y debe ser utilizada con precaución por personas con viento frío, frío corporal, dolor y frío de estómago.
Sopa de melón de invierno para disipar el calor y la humedad.
Eficacia: calor y humedad del verano.
Se utiliza para personas con sudoración excesiva en verano, boca seca, sed, boca dulce y grasosa, cabeza pesada y cuerpo cansado, opresión y plenitud en el pecho, poca micción, orina amarilla, etc.
Ingredientes: 15 g de cebada, 30 g de cebada, 30 g de lentejas, 10 g de flores de junco, 10 g de semillas de loto, 2000 g de melón de invierno, 5 dátiles confitados, 5 g de sal.
Método: (1) Lavar la ceiba, las semillas de coix, las lentejas, los juncos y las hojas de loto y dejarlos en remojo durante 30 minutos.
(2) Lavar el melón de invierno con la piel y cortarlo en trozos.
⑷Poner 3000 gramos de agua en la cazuela, llevar a ebullición y añadir los ingredientes anteriores. Después de hervir a fuego alto, llevar a fuego lento durante unas 3 horas y añadir sal al gusto.
Explicación: El intenso calor del verano, sumado al consumo de productos fríos del verano, puede provocar fácilmente síntomas de humedad estival como letargo, sed, plenitud y opresión en el pecho. La dietoterapia tiene como objetivo principal aliviar el calor y la humedad. Kapok elimina el calor y promueve la humedad. La semilla de Coix elimina el calor, elimina la humedad y exuda humedad. Las lentejas fortalecen el bazo y favorecen la diuresis y la humedad. Las flores de junco eliminan el calor y alivian los problemas. Las hojas de loto alivian el calor y alivian la humedad. El melón de invierno alivia el calor, elimina la humedad y limpia el organismo. La azufaifa tiene un sabor dulce y húmedo. La sopa de cebada tiene efectos antifetales y las mujeres embarazadas deben utilizarla con precaución. Los diabéticos eliminan los dátiles confitados.