¿Cómo preparar tocino?

El tocino, también conocido como carne de tabaco, es pechuga de cerdo ahumada u otras partes de la carne. El tocino suele considerarse el primer plato del desayuno. Cortar en rodajas, hornear en una sartén o freír en aceite. El tocino es delicioso y se usa a menudo en la cocina. Se consideraba que el tocino era uno de los principales contribuyentes a la obesidad, pero esta opinión ha cambiado gradualmente debido a la introducción de dietas bajas en carbohidratos en los Estados Unidos.

Rollo de tocino con setas Enoki

Ingredientes: Seta Enoki, brotes de bambú, tocino.

Ejercicio:

1. Hervir los hongos enoki y los brotes de bambú en agua durante un rato, sacarlos y reservar.

2. Coloque una cantidad de hongos enoki y brotes de bambú en el medio del tocino, luego enróllelo y asegúrelo con palillos.

3. Precalienta el horno durante unos minutos (200 grados). Coloca los rollitos de tocino enrollados y fijos en el horno y hornea por 20 minutos. Durante el proceso de horneado, debes darle la vuelta al tocino varias veces para que se cocine de manera uniforme.

Valor nutricional

El tocino es rico en fósforo, potasio, sodio, grasas, colesterol, hidratos de carbono y otros elementos.

2. El tocino se elabora a partir de panceta de cerdo fresca, cortada en trozos con piel, marinada con sal y una pequeña cantidad de nitrito de sodio o nitrato de sodio, pimienta negra, clavo, hojas de laurel, hinojo y otras especias. y luego secado o ahumado Tiene el efecto de apetecer, dispersar el frío y favorecer la digestión.

Efectos de los alimentos

El tocino tiene principalmente las funciones de fortalecer el bazo, apetecer, dispersar el resfriado y eliminar los alimentos.

Personas aplicables

La población general puede consumirlo.

Grupos contraindicados

Las personas con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y diarrea causada por resfriados deben comer con precaución, ancianos, pacientes con úlceras gastrointestinales, pacientes con nefritis aguda y crónica, edemas; , ascitis, pacientes con resfriados no curados, diarrea con calor húmedo, estancamiento, distensión abdominal y úlceras duodenales no deben consumirlo.

Consejos de compra

Si el tocino es de color brillante, los músculos son de color rojo brillante o rojo oscuro, la grasa es transparente o de color blanco lechoso, la carne está seca, firme y elástica, y tiene sabor a tocino, es tocino de gran calidad. En cambio, si el color de la carne es apagado, la grasa es amarilla, hay manchas de moho, la carne está blanda, inelástica, hay mocos, rancidez u otros olores, está estropeada o defectuosa.