¿Existen efectos secundarios por tomar vitamina B2 en circunstancias normales?
La B2 también se conoce como riboflavina. En 1879, el químico Bruce del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte lo descubrió por primera vez a partir del suero. En 1933, el químico Golberg de los Estados Unidos de América lo extrajo de la leche. La vitamina B2 es un cristal en forma de aguja de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo. La solución acuosa tiene una fluorescencia de color amarillo verdoso y se descompone fácilmente en condiciones alcalinas o de luz. Ésta es la razón por la que se preparan gachas sin añadir álcali. El cuerpo humano carece de él y es susceptible a estomatitis, dermatitis, hiperplasia microvascular, etc. Los adultos deben consumir de 2 a 4 mg al día. Se encuentra en grandes cantidades en cereales, verduras, leche, pescado y otros alimentos.
1. Funciones fisiológicas de la vitamina B2
1. Participar en el metabolismo de los carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos y grasas puede mejorar la utilización de las proteínas por parte del organismo y favorecer el crecimiento y el desarrollo.
2. Participa en el crecimiento y el metabolismo celular, y es un nutriente esencial para el metabolismo y la reparación de los tejidos corporales.
3. Fortalece la función hepática y regula la secreción de adrenalina.
4. Protege la piel, los folículos pilosos, las mucosas y las glándulas sebáceas.
2. Síntomas y toxicidad causada por la deficiencia de vitamina B2
A diferencia de todas las demás vitaminas, una ligera deficiencia de vitamina B2 no provocará ninguna enfermedad grave en el cuerpo humano. Sin embargo, una deficiencia grave de vitamina B2 puede provocar síntomas como estomatitis angular, glositis y dermatitis seborreica de la nariz y la cara. Las córneas de los ojos están rojas y congestionadas.
Hasta donde sabemos, la vitamina B2 no es tóxica.