¿Qué tipo de sopa para guisar en verano es refrescante y nutritiva?
Sopa de Verano para Vitalidad
1. Sopa de Costillas de Cerdo con Berros
Características
Refresca tu mente y potencia tu vitalidad
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Ingredientes
500 gramos de berros, 250 gramos de costillas de cerdo, 20 gramos de albaricoques del norte y del sur, 1/2 rape, 3 rodajas de jengibre
Condimento
Cantidad adecuada de sal
Método
1 Remojar los berros en agua y lavarlos.
2 Lavar las costillas y cortarlas en trozos, escaldarlas en agua y reservar.
3 Poner las costillas en la olla, hervir hasta que hierva el agua, luego agregar el jengibre, los berros, los albaricoques y el mangostán, cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, y finalmente agregar sal al gusto.
Función
Limpiar el calor, humedecer los pulmones, nutrir la mente y embellecer la piel
consejos
El propósito de agregar Luo Han Guo debe reducir el fuego en el cuerpo humano. Debido a que los berros crecen en el suelo, muchos parásitos y suciedad se asientan en el agua cuando se sumergen en agua. Para limpiarlo, es mejor lavarlo varias veces.
Tiempo de funcionamiento 77 minutos
Remojar en agua durante 10 minutos → cortar y lavar durante 4 minutos → blanquear durante 1 minuto → cocinar durante 60 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en una bol durante 1 minuto
2. Lubina guisada con ginseng y dátiles rojos
Características
Cuerpo fuerte y vitalidad juvenil
Materiales
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30 gramos de ginseng y dátiles rojos, 12 dátiles rojos, una lubina (unos 500 gramos), 3 rodajas de jengibre, 2000 ml de agua caliente
Condimento
30 ml de vino de arroz, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de sal
Método
1 Primero calienta la sartén, vierte el aceite, luego pon el jengibre en la sartén y freír hasta que esté fragante. Luego agrega la lubina y sofríe hasta que la piel de ambos lados esté dorada, luego retira de la sartén y reserva.
2 Tome una cacerola, agregue la lubina frita y las rodajas de jengibre, luego agregue el ginseng, los dátiles rojos y el vino de arroz, agregue agua caliente, póngalo en la olla vaporera y cocine a fuego lento durante 2 horas. Finalmente agrega sal al gusto.
Funciones
Vigorizar la circulación sanguínea, vitalidad, embellecer la piel y mantener en forma
consejos
Ten cuidado de no utilizar demasiado calor Al freír pescado el fuego debe ser medio, sobre todo para evitar freír el pescado hasta que se queme, para que la sopa de pescado guisada quede dulce y refrescante (si el pescado está carbonizado tendrá un sabor amargo).
Tiempo de funcionamiento 127 minutos
Lavar 1 minuto → cortar 1 minuto → freír 3 minutos → guisar 120 minutos → sazonar 1 minuto → bol 1 minuto
3, sopa de carne magra de azufaifa confitada Sichuan Fritillaria
Características
Ajusta funciones, humedece los pulmones y alivia la tos
Ingredientes
320 gramos de costillas de cerdo, vieiras de Fritillary de Sichuan 80 gramos de nueces, 10 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 1500 ml de agua caliente
Condimento
Cantidad adecuada de sal
Método
1 Remoje la Fritillaria fritillaris en agua durante unos 10 minutos; enjuague los dátiles confitados y reserve.
2 Lavar las costillas y blanquearlas, luego sacarlas y reservar.
3 Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua caliente, poner en una vaporera o. Cocine al vapor y guise durante 1,5 horas, agregue sal al gusto.
Función
Alivia la tos, limpia los pulmones, hidrata y adelgaza el cuerpo
consejos
La fritillaria se debe remojar en agua tibia para eliminar el interior de impurezas o insectos.
Tiempo de funcionamiento 105 minutos
Remojar en agua durante 10 minutos → lavar 2 minutos → blanquear 1 minuto → cocinar 90 minutos → sazonar 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
4. Cabeza de pescado guisada con Chuanxiong y Angelica dahurica
Características
Regula y nutre, nutre el cerebro y repone el qi
Ingredientes
1 cabeza de pescado, 8 gramos de Chuanxiong, 10 gramos de Angelica dahurica, 3 rodajas de jengibre
Condimentos
Un poco de vino Shaoxing, un apropiado cantidad de sal
Elaboración
1 Añadir el jengibre Poner la cabeza de pescado y la cabeza de pescado en la olla y escaldar hasta que esté cocido, retirar y reservar.
2 Remojar Chuanxiong y Angelica dahurica en agua durante unos 30 minutos, lavar y reservar.
3 Ponga todos los ingredientes en la cacerola en orden, agregue agua caliente, póngalo en una vaporera o vaporera y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Agregue vino Shaoxing y sal al gusto antes de servir.
Funciones
Reponer qi, nutrir el cerebro, quitar dolores de cabeza, tratar dolores de cabeza, blanquear, adelgazar, regular el estómago y los intestinos
consejos
Las cabezas de pescado son ricas en proteínas, minerales, vitamina B12 y ácidos grasos insaturados, y bajas en grasas. Pueden prevenir enfermedades cardíacas, trombosis cerebral, osteoporosis y reducir los síntomas de la anemia.
Tiempo de funcionamiento 123 minutos
Remojar en agua durante 30 minutos → lavar durante 1 minuto → guisar durante 90 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
5. Pollo guisado con huesos negros y bayas de goji de Huaishan
Características
Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad
Materiales
1 pollo con hueso negro (unos 500 gramos), 40 gramos de ñame seco, 20 gramos de baya de goji, 4 rodajas de jengibre
Condimento
Un poco de vino Shaoxing, una cantidad adecuada de sal
Método
1 Combine Huaishan, remoje la baya de goji en agua durante 20 minutos y reserve.
2 Blanquear el pollo con huesos negros, quitarle la sangre y reservar.
3 Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue vino Shaoxing y agua caliente, póngalo en una vaporera o olla y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2 horas. antes de servir. Simplemente agregue sal al gusto antes de servir.
Función
Nutre el yin y el qi, aumenta la vitalidad
Consejos
Calentar agua en la olla puede ayudar a que los ingredientes se aceleren. Cocine más rápido en la cacerola y la sopa y el caldo sabrán mejor.
Tiempo de funcionamiento 164 minutos
Remojar en agua durante 20 minutos → lavar 1 minuto → blanquear 1 minuto → guisar 140 minutos → sazonar 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
Sopa de verano para tratamiento de belleza
1 Pollo viejo guisado con coco y hongo blanco
Características
Nutre la textura de la piel, quitar el fuego y reducir el calor interno
Ingredientes
1\2 pollo local (unos 500 g), 1 coco, 40 g de hongo blanco seco, 12 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre
Condimento
Una cantidad adecuada de sal
Método
1 Pelar el coco y sacar el agua de coco y la pulpa fresca del coco.
2 Blanquear el pollo y reservar.
3 Remojar el hongo blanco en agua durante 15 minutos, lavarlo y retirarlo para su uso posterior.
4 Pon el pollo en la olla, calienta el agua hasta cubrir el pollo, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina por 45 minutos. Agregue los hongos blancos, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine juntos durante 45 minutos y luego agregue sal al gusto.
Función
Alivia el calor del verano, reduce el calor interno, fortalece el bazo y el estómago y adelgaza el cuerpo
Consejos
La fibra del coco La carne tiene el efecto adelgazante. Es difícil obtener leche de coco y pulpa de coco entero en casa. Al comprar, pídale al vendedor que lo abra y le ayude a sacar el agua de coco y la pulpa fresca. Esto es conveniente y ahorra esfuerzo.
Tiempo de funcionamiento 110 minutos
Remojar en agua durante 15 minutos → lavar 2 minutos → blanquear 1 minuto → cocinar 90 minutos → sazonar 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
2. Sopa de filete de pescado y huevo en conserva
Características
Aclarante del calor, desintoxicante, hidratante y embellecedora de la piel
Materiales
Filete de pescado (mero) 125 g, 3 huevos en conserva, 70 g de cilantro
Condimentos
Cantidad adecuada de sal
Método
1 Remojar el cilantro en agua y lavar la red.
2 Pela los huevos en conserva y corta cada uno en 4 partes para su uso posterior.
3 Poner los huevos en conserva y el cilantro en el agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos hasta que salga el aroma.
4 Poner los filetes de pescado en la olla y cocinar, luego añadir sal al gusto.
Función
Hidratar, despejar el calor, reducir el fuego, eliminar el cansancio
consejos
El cilantro es uno de los ingredientes principales de esta sopa , no sólo para añadir sabor. Además, mezclar huevos en conserva con tofu puede tratar la boca agrietada. Uso externo: aplicar directamente en el área afectada y las comisuras de la boca secas y agrietadas sanarán gradualmente. Administración oral: coma un plato pequeño (tazón) al día para mejorar. El amargor y la sequedad de la boca. Síntomas de lengua seca.
Tiempo de funcionamiento 23 minutos
Remojar en agua durante 2 minutos → lavar durante 3 minutos → cortar durante 1 minuto → cocinar durante 15 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
3. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Características
Nutre la piel y resiste el envejecimiento, activa la circulación sanguínea e hidrata la piel
Materiales
500 gramos de raíz de loto, 400 gramos de costillas de cerdo, 2 rodajas de pulpo seco, 3 rodajas de jengibre, 3500 ml de agua
Condimentos
Cantidad adecuada de sal
Método
1. Pulpo seco Remojar primero en agua tibia durante 20 minutos.
2 Pela la raíz de loto, dale palmaditas con el dorso de un cuchillo y córtala en trozos para su uso posterior.
3 Blanquear las costillas de cerdo y reservar.
4 Introducir todos los ingredientes en el agua, cocinar a fuego medio durante 1,5 horas, luego apagar el fuego y añadir sal al gusto.
Función
Activa la circulación sanguínea y favorece el metabolismo
Consejos
El propósito de golpear la raíz de loto con el dorso de un cuchillo es aumentar su sabor crujiente después de cocinar. Es mejor no agregar agua a la mitad del proceso de cocción de la sopa. Si el nivel de agua es demasiado bajo y es necesario agregarlo, puede agregar agua caliente para ahorrar tiempo de cocción.
Tiempo de funcionamiento 116 minutos
Remojar en agua durante 20 minutos → lavar durante 1 minuto → cortar durante 2 minutos → blanquear durante 1 minuto → cocinar durante 90 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto
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4 Sopa de Piper de Bambú, Abulón y Pollo
Características
Activa la piel y complementa la nutrición
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Materiales
Abulón vivo 2, medio pollo nativo (unos 250 gramos), 120 gramos de hongo de bambú húmedo, 2 rodajas de jengibre, 1200 ml de agua
Condimento
Un poco de vino Shaoxing, cantidad adecuada de sal
Método
1 Remojar el hongo de bambú en agua durante 30 minutos.
2 Lavar el abulón y reservar.
3 Cortar el pollo autóctono en trozos, escaldar, retirar y reservar.
4 Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue el vino Shaoxing y el agua caliente y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue sal al gusto antes de servir.
Funciones
Rico en fibra, favorece la motilidad gastrointestinal, nutrición alta en proteínas, embellecimiento de la piel
Consejos
La forma más cómoda y cómoda para manipular abulón fresco El método que ahorra trabajo es colocar el abulón en una tabla de cortar, quitar la suciedad del fondo y luego limpiarlo.
Tiempo de funcionamiento 175 minutos
Remojar en agua durante 30 minutos → Lavar durante 10 minutos → Cortar durante 3 minutos → Escaldar durante 10 minutos → Guisar durante 120 minutos → Sazonar durante 1 minuto → Poner en un bol durante 1 minuto