¿Qué tipo de papilla debo beber para comer bolas de arroz?
Tabúes para comer arroz glutinoso: 1. Las personas que no son aptas para comer debido a la humedad y el calor no deben comerlo; los pacientes con diabetes; no comerlo ni comer menos, además, debido a que el arroz glutinoso es extremadamente suave y glutinoso, no es fácil de comer. Las personas con digestión débil y bazo y estómago no deben comer más. 2. Las tortas de arroz glutinoso, ya sean dulces o saladas, son ricas en carbohidratos y sodio, lo que es bueno para personas con sobrepeso, diabéticos o...
Pregunta 2: ¿Qué se debe comer con las bolas de arroz? El Dragon Boat Festival llegará pronto y todo tipo de bolas de masa de arroz pululan en el mercado, que es muy animado. Luego hay muchas cuestiones estacionales, como quién es apto para comer bolas de masa de arroz y quién no, cuándo comerlas por la mañana y por la noche, si las bolas de masa de arroz se deben comer con guarniciones, etc. Todo el mundo en China conoce el origen del Zongzi, por lo que no hace falta decir más. Hay un detalle que todos pasan por alto y que vale la pena mencionar, es decir, desde la antigüedad, el zongzi no se elabora con arroz glutinoso blanco refinado. En el pasado, el zongzi se hacía normalmente con arroz glutinoso (mijo). Los viejos habitantes de Beijing decían que incluso durante el período de liberación, los agricultores de los suburbios solían utilizar arroz glutinoso para hacer zongzi, mientras que las familias ricas de la ciudad sólo comían zongzi elaborado con arroz glutinoso blanco puro. ¿Cuáles son las similitudes entre este arroz amarillo y el arroz glutinoso? Primero, está todo pegajoso. Los alimentos elaborados con arroz glutinoso son duros cuando están fríos, pero se vuelven suaves y pegajosos cuando se calientan. Esta viscosidad proviene de la amilopectina, que domina. Todas las variedades de cereales "pegajosos" y "céreos" tienen esta propiedad, mientras que las variedades no céreas contienen algo de amilosa y son menos pegajosas. Otra similitud es que según la tradición, el arroz glutinoso, el arroz glutinoso, es de carácter cálido y tiene efecto tónico. En otras palabras, es adecuado para personas débiles y con miedo al frío. Entre ellos, el arroz con ruibarbo es de naturaleza cálida y es un alimento nutritivo y calentito recomendado tradicionalmente en invierno. El caluroso verano ya está aquí, ¿por qué todavía necesitas comer este tipo de arroz glutinoso tibio o arroz con ruibarbo? ¿Por qué no comer mijo o maíz? Los antiguos deben tener algo de verdad en ello. El clima es caluroso en verano, la piel suda más, la sangre se distribuye más en la superficie del cuerpo, la distribución en el sistema digestivo es relativamente reducida y la secreción de jugo digestivo es relativamente reducida. En este momento, las personas físicamente débiles tienen más probabilidades de tener una función digestiva deficiente. Comer arroz glutinoso y alimentos elaborados con arroz glutinoso tiene cierto efecto al calentar el estómago y promover la digestión y la absorción. Comer pepinos y tomates crudos y beber sopa de frijol mungo todos los días no es adecuado para todos. En la antigüedad, las condiciones de vida eran malas y las condiciones para cocinar eran malas. En comparación, la proporción de personas con mala capacidad digestiva puede ser mayor. Algunas personas se levantarán al ver esto y preguntarán: ¿Quién dijo eso? ¿No es que el arroz glutinoso es pegajoso y difícil de digerir y absorber? ¡Cómo puede ser que, como dijiste, las personas con constitución débil puedan digerirlo y absorberlo más fácilmente! Se dice que los hechos son el único criterio para comprobar la verdad. Si no lo crees, puedes intentarlo. En primer lugar, las investigaciones sobre el azúcar en sangre en el país y en el extranjero han demostrado que la respuesta del azúcar en sangre después de comer arroz glutinoso caliente es muy alta, es decir, se digiere y absorbe muy rápidamente. Los estudios in vitro que simulan la digestión del intestino delgado también han demostrado que el arroz glutinoso se digiere significativamente más rápido que el arroz. Además, las mediciones realizadas en nuestro laboratorio encontraron que los alimentos cerosos tienen otra característica especial. Cuando se enfría y luego se recalienta, la digestión es igual de rápida, ¡si no más rápida! Arroz y pasta normales, etc. , se come primero frío y luego caliente, y la velocidad de digestión es más lenta que cuando está recién cocido. Los zongzi generalmente se cocinan antes de venderlos. Es necesario calentarlos una vez cuando llegas a casa, y son fáciles de digerir. En segundo lugar, puedes probarlo tú mismo. Las albóndigas de arroz calientes recién cocidas al vapor (tenga en cuenta que son productos tradicionales, sin aceite, sin carne, con dátiles o pasta de frijoles) no supondrán ninguna carga para el tracto gastrointestinal. Según la cantidad de un plato de arroz, sustitúyelo por bolas de masa de arroz. Puedes comerlo rápidamente y no sentirás tu estómago bloqueado. Algunas personas se sienten bloqueadas porque las bolas de arroz son deliciosas y comen demasiadas a la vez. Eso no se puede utilizar como motivo. Porque cuando se compara científicamente la velocidad de la digestión, se utilizan cantidades iguales de almidón para comparar. Un zongzi grande es casi lo mismo que un plato de arroz, y mucho menos tres; es más beneficioso reemplazarlo con la misma cantidad de arroz. El arroz glutinoso es un muy buen alimento para personas con baja acidez estomacal y mala digestión, lo que tradicionalmente se denomina "resfriado de estómago". Si siente frío en el estómago debido a su avidez por los cangrejos y las gambas, coma inmediatamente una bola de masa de arroz caliente o beba un plato de gachas de arroz glutinoso calientes y se sentirá mucho mejor (si considera esto como una dieta, la mayoría de los alimentos puede "tratarlo) "de). Sin embargo, todos los consejos de salud deben diferenciar entre personas con diferentes constituciones físicas. El zongzi es sin duda un buen alimento saludable para personas con mala digestión, pero no para personas con diabetes. Debido a que el azúcar en la sangre aumenta demasiado rápido después de comer, incluso más rápido que el azúcar, las personas con diabetes deberían comer menos bolas de masa de arroz hechas con arroz glutinoso blanco y menos bolas de masa de arroz hechas con ruibarbo. Incluso las bolas de arroz sin dátiles y pasta de frijoles son exactamente iguales. Como dijo Wang Xingguo en su blog, la clave no es si hay azúcar en los alimentos. La clave es qué tan rápido aumenta el azúcar en la sangre después de una comida. Volvamos al tema del arroz glutinoso y el arroz con ruibarbo.
La diferencia entre estos dos tipos de ingredientes zongzi es que el valor nutricional del arroz con ruibarbo es mucho mayor que el del arroz glutinoso. Su contenido en hierro es 3 veces mayor que el del arroz glutinoso, su contenido en magnesio es 2,8 veces, su contenido en potasio es 1,6 veces, su contenido en vitamina B1 es 1,5 veces, su contenido en fibra dietética es 5 veces...>;& gt
Pregunta 3: ¿Qué debo comer y beber? Si comes bolas de arroz con aceite especial, como carne fresca, jamón, embutidos, etc. , los tés a juego incluyen el té Pu'er y el té de crisantemo. Pueden eliminar el sabor grasoso, especialmente el té Pu'er, que es la mejor opción debido a su naturaleza dulce y fría y su buen efecto desengrasante. El té de crisantemo puede reducir la ira por comer bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz saladas y dulces, como sal y pimienta, yema de huevo, etc., se pueden combinar con té oolong, porque el té oolong es semifermentado y tiene una estética cálida que puede resaltar el sabor salado y dulce.
Pregunta 4: ¿Cuál es el significado de comer zongzi? A medida que se acerca el Festival del Bote del Dragón, aparecen en el mercado deliciosas albóndigas de arroz. Sin embargo, los expertos en salud recuerdan que las albóndigas de arroz están deliciosas, pero no seas goloso. En años anteriores, muchas personas cometieron errores porque comieron demasiados zongzi. Echemos un vistazo a los tabúes sobre comer zongzi:
Primero, no comas el zongzi antes de que esté cocido.
Al observar las fragantes bolas de masa de arroz debajo de la nariz, el humo rizado y la fragancia de las hojas de las bolas de masa de arroz, la gente quiere "comerlas mientras están calientes". Como todos sabemos, las albóndigas de arroz deben cocinarse lentamente a fuego lento para que estén realmente cocidas. Las albóndigas de arroz crudas no solo tienen mal sabor, sino que también son extremadamente difíciles de digerir y suponen una gran carga para el estómago humano.
En segundo lugar, no comas demasiadas bolas de arroz demasiado rápido.
Cada año, la gente sufre indigestión o incluso asfixia por comer bolas de arroz demasiado rápido o en exceso, especialmente los ancianos y los niños. Debido a una mala digestión, es extremadamente fácil sufrir grandes daños físicos y mentales por comer demasiado rápido o en exceso. Jiajiafu Food Company le recuerda que al comer bolas de masa de arroz, es mejor beber té y masticarlo lentamente. Beber té al mismo tiempo ayudará a tragar y a digerir. Además, come menos a la vez debido a las albóndigas de arroz.
En tercer lugar, no comas bolas de masa que hayan estado almacenadas durante mucho tiempo.
Las empanadillas de arroz caseras no se procesan al vacío y tienen una vida útil muy corta. Si hace calor lo mejor es comerlo a tiempo y guardarlo en el frigorífico por si no es posible, pero lo mejor es comerlo dentro de los 4 días y volver a cocinarlo, de lo contrario quedará muy duro y tendrá sin ningún gusto. Por supuesto, si planeas almacenarlas por mucho tiempo, puedes elegir bolas de arroz envasadas al vacío. La vida útil suele ser de 180 días.
4. Los siguientes tres tipos de personas no deberían comer zongzi.
1. Los pacientes con enfermedades cardiovasculares. Las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria comen demasiado, lo que puede aumentar la viscosidad de la sangre, afectar la circulación sanguínea, aumentar la carga cardíaca y la isquemia e inducir angina y dolor. infarto de miocardio.
2. Pacientes con enfermedades gastrointestinales: Las empanadillas al vapor liberarán una sustancia gelatinosa, que aumentará la carga de enzimas digestivas tras su consumo. El arroz glutinoso de las albóndigas de arroz es de naturaleza cálida y contiene muchas y largas fibras vegetales. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Si los pacientes con enfermedad gástrica y úlcera duodenal comen bolas de masa de arroz glutinoso, es probable que se produzca perforación y sangrado de la úlcera, lo que agrava la afección.
3. Pacientes diabéticos: el zongzi suele contener dátiles rojos y pasta de judías rojas, que contienen un alto contenido de azúcar y suelen mezclarse con azúcar. Si no se controla, dañará la función de los islotes pancreáticos, provocando que el nivel de azúcar en sangre y orina del paciente aumente rápidamente, agravando la afección e incluso provocando coma e intoxicación. Si no se rescata a tiempo, la vida estará en peligro. Por lo tanto, Mingzu Food les recuerda que las personas mencionadas anteriormente no deben comer de manera casual. Si realmente quieres comer, intenta comer lo menos posible.
5. En vísperas del Dragon Boat Festival, nos gustaría recordarles a todos a qué prestar atención al comer bolas de masa de arroz, para que nadie tenga ningún problema de salud durante el festival:
1. Las albóndigas de arroz tradicionales se pueden dividir a grandes rasgos en albóndigas de arroz del sur o albóndigas de arroz del norte. La diferencia entre los dos es que las albóndigas de arroz sureñas se preparan envolviendo arroz glutinoso directamente en hojas de albóndigas de arroz sin freír y luego cociéndolas al vapor en una vaporera. En el norte, el arroz glutinoso se fríe primero, luego se envuelve en hojas rellenas y se cocina directamente. En comparación, las albóndigas de arroz sureñas son una opción más saludable.
2. El arroz glutinoso es una raíz de cereal azucarada. Si comes demasiado, tu nivel de azúcar en sangre aumentará, por lo que debes prestar más atención. El arroz glutinoso es amilopectina y no es fácil de digerir. En el caso de las bolas de masa de arroz del tamaño de un puño para niñas, se recomienda no consumir más de dos al día para evitar molestias gastrointestinales como hinchazón, estreñimiento, indigestión e incluso gastroenteritis aguda.
3. Selección de ingredientes: Intente utilizar carne magra o tofu seco en lugar de panceta de cerdo con alto contenido de grasa o carne picada grasa. La proteína tiene el mismo valor, pero se evita el consumo innecesario de grasas. La yema de huevo salada tiene un alto contenido de colesterol y sodio, por lo que se recomienda no utilizarla en la medida de lo posible. Los ingredientes principales son cilantro seco, verduras encurtidas, brotes de bambú o Xm cortado en cubitos. El aumento del contenido de fibra puede retrasar el aumento del azúcar en sangre.
Las nueces, las castañas o los cacahuetes contienen vitamina E, pero por su alto contenido en grasas y calorías se recomienda utilizarlos con sabor. La manteca de cerdo tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, que pueden aumentar fácilmente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Se recomienda reducir la fritura de los rellenos con alto contenido de aceite y tratar de utilizar toon chino para mejorar el sabor. Muchas albóndigas de arroz que se venden en el mercado están hechas principalmente de arroz de cinco granos. El contenido de fibra del arroz de cinco granos es aproximadamente 4 veces mayor que el del arroz glutinoso común. Elegir bolas de masa de arroz con granos puede agregar puntos a su salud y estabilidad del azúcar en la sangre.
4. Generalmente, el zongzi es un alimento básico para unas 3-5 porciones y puede sustituir el alimento básico de una comida. Se recomienda acompañarlo con 1-2 tazones de sopa de melón amargo seco o sopa de algas marinas y tofu, complementados con una cantidad adecuada de huevos, frijoles, pescado y suficientes verduras para lograr un equilibrio nutricional.
5. La elección de condimentos, como salsa de soja, salsa picante o salsa dulce y picante, tiene un alto contenido de sodio. Para pacientes con hipertensión, enfermedades cardíacas o renales, es fácil aumentar la sangre. presión y aumentar la función renal. Se recomienda comer una pequeña cantidad o agregar...> & gt
Pregunta 5: ¿Es fácil digerir la papilla después de comer bolas de masa de arroz? Fácil de digerir
Pregunta 6: ¿Cuál es la mejor forma de desayunar bolas de masa de arroz, con leche de soja, leche, papilla, etc.? Es mejor que las personas con problemas gastrointestinales graves coman menos. Tampoco comas con el estómago vacío.
Bebe un poco de agua hervida mientras comes zongzi.
Las personas con estómago débil es mejor no comer.
Comer en exceso bolas de masa de arroz del Dragon Boat Festival no solo provocará la acumulación de alimentos, sino que también provocará enfermedades crónicas. Los médicos recuerdan que cada año, durante el Festival del Barco Dragón, el número de pacientes con enfermedades gastrointestinales aumentará en aproximadamente un 20%. Los ciudadanos deben usarlo con precaución porque es muy triste.
Las personas mayores y los niños no deben comer demasiado.
"Comer bolas de masa de arroz también puede provocar enfermedades crónicas, como diabetes y enfermedades cardiovasculares". Lin Zhuotang, director del Departamento de Medicina Interna del Hospital de Correos y Telecomunicaciones de Guangzhou, dijo que el arroz glutinoso en el Las bolas de masa de arroz son muy viscosas y difíciles de digerir, lo que dificulta que las personas con mala función digestiva se sientan hinchadas después de comer y algunas incluso se sientan "estancadas". Sin embargo, las bolas de masa de arroz dulce contienen un alto contenido de azúcar, lo que puede aumentar fácilmente los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo humano, por lo que los pacientes con diabetes no deben comerlas. Los ancianos y los niños no deben comer demasiadas bolas de masa de arroz porque pueden provocar fácilmente diarrea y estreñimiento.
Recordatorio íntimo:
1. Al comer bolas de masa de arroz, es mejor beber té y agua al mismo tiempo para ayudar a la deglución y la digestión. Coma menos cada vez y elija mini bolas de masa de arroz;
2. Muchas personas sufrirán molestias gastrointestinales por comer demasiadas bolas de masa de arroz. Esto se debe principalmente a que ignoran la ingesta de verduras y frutas, lo que resulta en una ingesta insuficiente. fibra, por lo que al comer bolas de masa de arroz se debe servir con ensalada fría de frutas y verduras;
3. Las bolas de masa de arroz deben calentarse completamente y cocinarse hasta que estén blandas antes de comerlas;
4. Si las personas con problemas estomacales comen bolas de masa de arroz, pueden elegir bolas de masa de arroz blanco en lugar de bolas de masa de arroz, no las coman demasiado dulces.
5. Coma albóndigas ricas en grasas y proteínas, como albóndigas rellenas de carne y albóndigas de yema de huevo.
Pregunta 7: ¿Qué alimentos no se pueden comer con arroz integral? Zongzi viene en muchos sabores y no existen requisitos especiales sobre qué alimentos no se pueden comer con él.
1. Al comer zongzi, es mejor beber té y agua al mismo tiempo para ayudar a la deglución y la digestión. Coma menos, menos a la vez. Puedes elegir mini bolas de masa de arroz.
2. Al comer zongzi, se debe acompañar con verduras frías y ensalada de frutas para aliviar las molestias gastrointestinales.
3. El zongzi debe calentarse completamente y hervirse hasta que esté suave antes de comerlo.
Si las personas con problemas estomacales comen zongzi, pueden elegir bolas de masa de arroz blanco, no las sumerjan en azúcar. y no comas demasiado dulce.
5. Los pacientes con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis no deben comer albóndigas con alto contenido de grasas y proteínas, como albóndigas de carne y albóndigas de yema de huevo.
6. Calienta completamente hasta que esté suave antes de comer.
Pregunta 8: ¿Qué debo hacer si me siento incómodo comiendo bolas de masa de arroz? Al comer zongzi, puedes beber un poco de té o agua azucarada para ayudar a la digestión. Lo mejor es comerlo con algunas frutas y verduras, que es más nutritivo. ¿Quién no debería comer zongzi? El zongzi es fragante y elegante, suave, glutinoso y grasoso, con varios sabores y muy popular entre la gente. Sin embargo, el arroz glutinoso, la materia prima para hacer zongzi, es aceitoso y pegajoso. Comer en exceso puede provocar fácilmente indigestión, lo que puede provocar un aumento de la secreción de ácido gástrico y síntomas como hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Hay muchos tipos de zongzi. Las albóndigas de arroz con carne y las albóndigas de arroz con manteca y pasta de frijoles contienen más grasa y son alimentos grasosos. Los pacientes con hiperlipidemia, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedad coronaria aumentarán la viscosidad de la sangre, afectarán la circulación sanguínea, aumentarán la carga cardíaca y la isquemia e inducirán fácilmente angina de pecho e infarto de miocardio, por lo que no deben comerlo. Zongzi puede liberar una sustancia gelatinosa después de cocinarlo al vapor o cocinarlo, lo que aumentará la carga de enzimas digestivas después de comer. Al mismo tiempo, comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, por lo que es mejor no comer o comer menos. para pacientes con úlceras gástricas y duodenales.
Además, los ancianos, los niños y las personas con funciones digestivas débiles también deben comer con precaución para no afectar la digestión y la dieta normal.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer zongzi? Al comer zongzi, es mejor beber té al mismo tiempo para facilitar la deglución y la digestión; comer menos cada vez. Se recomienda elegir pequeñas mini albóndigas de arroz. También se recomienda comer las albóndigas de arroz a la ligera. Si las personas con problemas estomacales comen albóndigas de arroz, pueden elegir albóndigas de arroz blanco, que no son pegajosas por el azúcar ni demasiado dulces. Para pacientes con cálculos biliares, colecistitis y pancreatitis, se recomienda no comer albóndigas de arroz con carne, arroz con yema de huevo; Las albóndigas, que son demasiado grasosas, grasosas y ricas en proteínas, pueden causar fácilmente indigestión, flatulencias y un agravamiento agudo de la afección.