¿Es más nutritivo comer gallo o gallina?

El gallo pertenece al Yang y tiene un fuerte efecto tónico y de calentamiento, por lo que es adecuado para pacientes con deficiencia de Yang y Qi débil. La gallina es de naturaleza yin y tiene un efecto nutritivo suave y lento. Es adecuada para mujeres embarazadas y personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas.

El pollo es una carne sana y nutritiva de gran calidad, y al igual que el pescado, es más adecuada para la absorción del cuerpo humano.

Los gallos son más adecuados para comer carne, y las gallinas son más adecuadas para hacer sopa. Además, los riñones de los gallos contienen más adrenalina, por lo que hay que extraerlos antes de comer. La epinefrina puede fácilmente hacer que aumenten la presión arterial y el azúcar en la sangre, y es una de las tres glándulas principales del ganado prohibidas por el departamento de salud. Los riñones también se llaman "pelo".