Imprescindibles durante el confinamiento: Cómo hacer sopa de lufa
Preparación de alimentos
En primer lugar, es necesario preparar esponja vegetal fresca, huevos, sopa de pollo y cantidades adecuadas de aceite de maní, aceite de sésamo, sal refinada y vino de cocina. Lave la esponja vegetal, pélela, córtela en rodajas de 6 cm de largo y luego córtela en tiras pequeñas. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien.
Pasos de cocción
A continuación ponemos el wok al fuego, añadimos un poco de aceite de cacahuete, cuando la temperatura del aceite llegue al 60% añadimos la lufa y sofreímos hasta que cambie de color. Luego agrega el caldo de pollo y los huevos. Cuando la esponja vegetal se ablande, apaga el fuego y agrega el condimento.
Valor nutricional
La sopa de luffa no sólo es buena por su color y aroma, sino también nutritiva. Es rico en proteínas, contenido de grasas completas, calcio, zinc, vitaminas y otros nutrientes importantes. Es un alimento ideal para las madres durante el período de confinamiento.