¿Qué son las proteínas secretadas?

Las proteínas secretadas incluyen amilasa salival, pepsina y enzimas digestivas.

1. Amilasa salival

La amilasa salival actúa sobre los α-1,4-glucanos como el almidón soluble, la amilosa y el glucógeno, e hidroliza las α-1,4-enzimas glicosídicas. cautiverio. Un tipo de α-amilasa.

2. Pepsina

La función de la pepsina es descomponer la proteína de los alimentos en pequeños fragmentos de péptidos. Las células principales secretan pepsinógeno, que es estimulado por el ácido gástrico o la pepsina para formar pepsina que las células no producen directamente.

3. Enzimas digestivas

La función de las enzimas digestivas es la hidrólisis. Algunas enzimas digestivas son secretadas por las glándulas digestivas, y algunas participan en la digestión intracelular. Entre las enzimas digestivas extracelulares, algunas se secretan en forma de zimógenos inactivos como el pepsinógeno, tripsinógeno, carboxipeptidasa, etc. y luego se activan.

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7c1ed21b0ef41bd589b97ffa5eda81cb38db3dd1"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink"gt;/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7c1ed21b0ef41bd589b97ffa 38db3dd1? x -bce-process=image2Fresize2Cm_lfit2Cw_6002Ch_8002Climit_12Fquality2Cq_852Fformat2Cf_auto"esrc="/7c1ed21b0ef41bd589b97ffa5eda81cb38db3dd1"/gt;

Información ampliada

Características básicas de la pepsina: la pepsina es Cuando una proteína o polipéptido se escinde, tiene Cierta especificidad de secuencia de aminoácidos. Por ejemplo, tiende a escindir enlaces peptídicos cuyos extremos amino o carboxilo son aminoácidos aromáticos (como fenilalanina, triptófano y tirosina) o leucina.

Si el tercer aminoácido del extremo amino de un enlace peptídico es un aminoácido básico (como lisina, arginina e histidina) o el extremo amino del enlace peptídico es arginina, el enlace peptídico no puede ser efectivamente escindido. ?

/baike.baidu.com/item/E58886E6B38CE89B8BE799BD/10846658?fr=aladdin"target="_blank"title="Enciclopedia Baidu - Proteína secretada"gt; Enciclopedia Baidu - Proteína secretada

/baike.baidu.com/item/E6B688E58C96E985B6"target="_blank"title="Enciclopedia Baidu - Enzimas digestivas"gt; Enciclopedia Baidu - Enzimas digestivas

/baike.baidu.com/item /E88383E89B8BE799BDE985B6"target="_blank"title="Enciclopedia Baidu - Pepsina"gt; Enciclopedia Baidu - Pepsina

/baike.baidu.com/item/E594BEE6B6B2E6B780E7B289E985B6"target="_blank"title=" Enciclopedia Baidu - Amilasa salival"gt; Enciclopedia Baidu - Amilasa salival