El pan elaborado en la panadería es relativamente blando y no excluye muchos aditivos, siempre que esté dentro de las especificaciones alimentarias. Tengo que decir que hacer pan tierno y sin aditivos es la clave para una buena masa. Es difícil de decir, es más fácil decirlo que hacerlo. Necesita saber más sobre lo que hace la maquinaria. Usar una batidora y una prensa hará que la masa sea más suave y maleable, lo que no se puede lograr amasando a mano. La masa suave no se romperá incluso si es tan fina como el papel, e incluso podrás ver las palabras del periódico a través de ella. Al igual que hacer burbujas, las panaderías utilizan máquinas para hacer la masa. La temperatura interior se controla en torno a los 18 grados centígrados para evitar que la masa se despierte durante el amasado. A veces tengo miedo de que la masa se despierte, así que agrego cubitos de hielo mientras amaso la masa. También se especifica el tiempo de elaboración de los fideos. Cuando la masa se tira con la mano, queda tan fina como el papel y extremadamente elástica, por lo que se puede considerar un buen fideo. También existen reglas sobre cuándo agregar mantequilla a la masa. Luego ingrese al cuadro de activación para despertarse. La caja despertador viene con vapor. También se regula la humedad al despertar.
Cuentan con fórmulas profesionales, equipos de fermentación de masa, buen control de temperatura y humedad, materiales especiales, difíciles de tener para las familias comunes, y diversas tecnologías y controles de procesos. Agrega más carne. A algunas personas les gusta comer más verduras, así que no preguntaré deliberadamente cuántos ingredientes se deben poner en un plato, pero hoy escribí las porciones claramente, porque hoy presenté la cocción, y hornear bien es lo más importante.
En segundo lugar, cada tipo de harina tiene diferentes propiedades de absorción de agua. La proporción de harina normal y agua es de 2:1, es decir, 200 g de harina requieren aproximadamente 100 g de agua. Puede flotar alrededor de 20, es decir, para 200g de harina, puedes añadir primero 80g de agua. Si se siente demasiado tostado, la mayor proporción es harina. Las tostadas suelen requerir el uso de harina con alto contenido de gluten, pero también harina especial para tostadas, que es más delicada y suave. Otros ingredientes incluyen mantequilla, azúcar, sal, levadura, leche, crema espesa y leche condensada.