¿Cómo hacer kumquats salados?

Los kumquats encurtidos con sal se llaman kumquats salados y tienen ciertos efectos médicos sobre el dolor de garganta, la tos y la ronquera causados ​​por los resfriados. El método consiste en tomar cuatro rodajas de kumquat saladas a la vez, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una taza, enjuagarlas con agua hirviendo y beber. Este método tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos y tonificantes. El método de elaboración de kumquats salados es muy sencillo. Después de recoger los kumquats (sin pelarles la piel), lávelos y escúrralos, luego colóquelos en un lugar fresco para que se sequen. Una vez arrugada la cáscara del kumquat, se puede encurtir. Primero ponga una capa de sal en una botella grande de vidrio o en un recipiente de cerámica, luego ponga algunos kumquats y luego espolvoree una capa de sal, capa por capa. Después de un tiempo, puedes sacar los kumquats, remojarlos en agua hirviendo, luego secarlos y luego encurtirlos con sal como antes.

Cada año, después del Festival de Primavera, los kumquats se guardan durante un tiempo y algunas personas los tiran. De hecho, los kumquats no sólo tienen buenas intenciones, sino que también tienen buenos efectos terapéuticos. Podemos bajar las naranjas y convertirlas en naranjas enteras saladas para uso terapéutico. El kumquat es un cítrico. Tiene un sabor picante, dulce y cálido, y tiene los efectos de regular el qi y aliviar la depresión, resolver la flema y recuperar la sobriedad.

Li Shizhen cree que el kumquat puede "reducir la respiración, acelerar el diafragma, calmar la sed, eliminar el olor a pescado y desodorizar, especialmente la piel". El kumquat es rico en vitamina C y vitamina P, que tiene ciertos efectos médicos sobre el mantenimiento de la función de los vasos sanguíneos. Es una de las frutas beneficiosas para los pacientes con hipertensión y arteriosclerosis. Cuando comas kumquats, lávalos con agua hirviendo y cómelos con la piel. Debido a que la cáscara de kumquat contiene una gran cantidad de vitamina C, si se elimina, no solo reducirá la eficacia del medicamento, sino que también perderá una gran cantidad de vitamina C natural, reduciendo su efecto terapéutico.