¿Qué alimentos son adecuados para pacientes con cáncer de esófago?

El cáncer de esófago es un tumor maligno que se presenta localmente en el esófago y es un tumor de alta incidencia a nivel regional. Ocupa el segundo lugar entre los tumores del sistema digestivo del país, con más casos en el norte que en el sur. La tasa de incidencia es mayor en hombres que en mujeres, sobre todo en mayores de 40 años. Los primeros síntomas clínicos son leves, de corta duración e intermitentes y, a menudo, se ignoran fácilmente. Los síntomas principales son hinchazón o malestar detrás del esternón o en la boca del corazón al comer, o dolor de pinchazo o ardor. Algunos pacientes sienten que al tragar pasa un cuerpo extraño o que una determinada parte está temporalmente estancada. A medida que avanza la enfermedad, se produce disfagia progresiva. En la etapa posterior, a medida que la disfagia empeora, la regurgitación de alimentos, la pérdida de peso, la desnutrición y la deshidratación aparecerán como caquexia.

Si estás a dieta, evita los alimentos picantes, como guindillas, palitos de masa fritos, habas fritas, cacahuetes fritos, etc. No coma demasiado rápido ni demasiado caliente. Evite los alimentos en mal estado o con moho. No coma alimentos duros, duros, fibrosos o difíciles de tragar. Evite beber alcohol fuerte, té fuerte sobrecalentado, café, etc.

La dieta debe consistir principalmente en alimentos ligeros y de fácil digestión, y los cereales integrales deben masticarse lentamente. Coma más verduras frescas, como pepinos, verduras, esponja vegetal, etc. Consuma más frutas frescas, como peras, manzanas, sandías, melones, uvas, etc. Lo mejor es comer principalmente arroz blando, fideos finos y gachas de avena, con una cantidad adecuada de carne magra de cerdo, hígado, pollo y conejo que contenga proteínas y aminoácidos.