¿Comer batatas aumenta o adelgaza? ¿Cómo comer?
Las batatas tienen un alto contenido en almidón. El almidón es un polisacárido que eventualmente se descompone en glucosa, un azúcar simple. Si se ingiere demasiada glucosa, se convertirá en grasa y se acumulará. Por tanto, el consumo excesivo de batatas puede provocar obesidad debido al consumo excesivo de azúcar. Sin embargo, las batatas también son ricas en fibra dietética. La fibra dietética es una sustancia que no puede ser digerida por los intestinos ni el estómago y que eventualmente se excreta del cuerpo junto con los residuos de alimentos. En el proceso de vagar por los intestinos y el estómago, la fibra dietética utilizará sus propias ventajas morfológicas para limpiar los rincones muertos de los intestinos y el estómago y eliminar algunos residuos. Además, debido a que no se puede digerir, puede ralentizar la velocidad de digestión del tracto gastrointestinal y reducir la velocidad de vaciado del tracto gastrointestinal, por lo que puede aumentar una buena sensación de saciedad. Una vez que se sienta lleno, podrá controlar mejor su apetito y detener los antojos.
Debido a que las batatas pueden ralentizar la absorción de azúcar y estabilizar mejor el azúcar en sangre después de las comidas, la glucosa no se convierte fácilmente en glucógeno y, finalmente, en grasa. Las batatas son ricas en almidón y fibra dietética y pueden utilizarse para sustituir los alimentos básicos. En comparación con el arroz y la harina blanca, las batatas retienen más componentes de fibra dietética, más minerales y vitaminas, y son superiores a las patatas ricas en fibra dietética en términos de valor nutricional y mantenimiento de la estabilidad del azúcar en sangre después de las comidas. Por tanto, la mejor forma de comer batatas es sustituir el alimento básico por algo de arroz y pasta. Sin embargo, si ya comes suficientes alimentos básicos para tres comidas, comer más batatas puede ayudarte a ganar peso debido al consumo excesivo de azúcar. Además, no se deben consumir batatas en exceso, ya que no sólo el consumo excesivo de azúcar también puede provocar distensión y dolor abdominal.
En realidad, es controvertido si las batatas son un alimento para bajar de peso o para aumentar de peso, pero Tang Xiao cree que esta controversia se debe a las diferentes formas de comer batatas. Siempre que se coma correctamente, las batatas tienen un efecto adelgazante.
Las batatas tienen menos calorías que el arroz, casi nada de grasa y colesterol, y son ricas en fibra dietética, lo que puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de calorías. Las batatas también son ricas en almidón resistente, que es similar a la fibra dietética y puede promover la saciedad y regular el azúcar y los lípidos en sangre. Por tanto, la batata tiene un cierto efecto adelgazante.
Entonces, ¿por qué algunas personas sospechan que los boniatos han engordado?
La razón principal es que la forma de comer es incorrecta. Algunas personas piensan que las batatas pueden ayudar a perder peso, por eso las comen en gran cantidad. Algunas personas utilizan el boniato como postre después de las comidas, lo que sin duda supone un aporte calórico extra. Lo curioso es que esta forma de comer no engorda. También existen métodos de cocción inadecuados, como comer bolas de boniato frito o boniatos estofados, por lo que las calorías de comer boniatos son mucho más altas que las de los propios boniatos.
Entonces, ¿cómo comer batatas para adelgazar?
1. Coma batatas en lugar de alimentos básicos o mézclelas con alimentos básicos, como batatas al vapor, gachas de batata, arroz con batata, fideos de batata, etc. Después de esta combinación, te sentirás más lleno y nutritivo.
2. Las batatas con verduras y alimentos ricos en proteínas, como lechuga, huevos y pescado, son una buena dieta.
Por último, presta atención a si comes boniatos en ayunas, especialmente aquellas personas con problemas estomacales. No es recomendable comer demasiadas batatas de una sola vez para evitar molestias como hinchazón y acidez de estómago.