Cómo hacer sopa de costillas de patata

El método es el siguiente:

500 gramos de costillas de cerdo.

2 patatas.

2 hojas de laurel.

3 anís octogonales.

1 trozo de corteza de canela.

6 trozos de azúcar de roca.

Paso 1

Lavar las costillas y trocearlas en trozos pequeños, escaldar las costillas en agua fría, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, cebolla y jengibre, retirar, enjuagar y escurrir. . Calentar una olla a fuego lento y agregar una cantidad adecuada de aceite y azúcar de roca. Sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita por completo. Agrega las costillas de cerdo y sofríe uniformemente. Agrega las rodajas de cebolla y jengibre, las hojas de laurel, el anís estrellado y. canela y saltee hasta que esté fragante, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente.

Paso 2

Agrega agua caliente hasta cubrir las costillas, baja el fuego y cocina tapado por 25 minutos.

Paso 3

Añadir la cantidad adecuada de sal, añadir las patatas cortadas en cubitos (exactamente media zanahoria, también juntas) y seguir cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 4

Cocine a fuego alto hasta que las patatas estén cocidas y se reduzca el jugo.

Paso 5

Las costillas de cerdo y las patatas súper fragantes están listas.

Paso 6

Las patatas quedan suaves, glutinosas y deliciosas.