¿Qué tipo de sopa es buena para hacer en verano?

Ingredientes: Medio kilo de rábano verde (unos 640 gramos), cuatro onzas de zanahorias (unos 160 gramos), cuatro dátiles confitados, doce onzas de pierna magra de cerdo (unos 400 gramos), un trozo pequeño de cáscara de mandarina, agua La cantidad justa.

Preparación: (1) Pelar los rábanos y cortar las esquinas; lavar los trozos originales de cerdo; remojar y lavar la cáscara de mandarina (2) Poner el agua y la cáscara de mandarina en una cazuela recta, llevar a una cacerola. hervir a fuego alto y agregar todos los ingredientes, luego enrollar y cocinar a fuego lento durante unas tres horas.

Nota: (1) Al comprar rábanos para sopa, es mejor que sean gruesos y pesados, con la parte superior redonda y la parte inferior puntiaguda. (2) Esta sopa tiene efectos terapéuticos en el tratamiento de la sequedad de los pulmones, la garganta seca, los ojos secos, etc.

Sopa de carne magra Qingbuliang

Ingredientes: 250 gramos de carne magra (5 taels), 10 gramos de semillas de coix crudas y cocidas (2 yuanes), 5 gramos de semillas de loto (1 yuanes), Lily 5 gramos (1 yuan), Huaisheng 10 gramos (2 yuanes), Polygonatum 5 gramos (1 yuan).

Elaboración *Poner la carne magra en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos, sacar y lavar.

*Lava todos los ingredientes y refréscate.

* Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar todos los ingredientes y cocinar durante 3 horas hasta que la sopa esté sazonada con sal e ingredientes.

Eficacia: Esta sopa es dulce y nutritiva, y tiene efectos cálidos y refrescantes como eliminar la humedad, apetecer, disolver las flemas y fortalecer los pulmones. Es especialmente indicado para personas débiles y físicamente débiles. Es un buen producto en verano y otoño.

Una especie de sopa antigua de pichón que quita la sequedad e hidrata los pulmones

Ingredientes: 2 pichones, unos 500g, 20g de Adenophora japonicus, 20g de Polygonatum odorifera, 15g de Ophiopogon japonicus, 5g de rodajas de jengibre , hueso 2000g de sopa, un poco de sal.

Preparación: (1) Cortar cada palomo en cuatro trozos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, lavar la sangre, escurrir y reservar.

(2) Ponga en una cacerola la carne de paloma, el ginseng lavado, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus y las rodajas de jengibre, agregue el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que La carne está cocida y la sopa espesa, basta condimentarla.

Efectos: Nutre el yin y repone el qi, elimina el calor y desintoxica, humedece y nutre los pulmones, favorece los fluidos corporales y humedece la sequedad.

Sopa de col y pulmón de cerdo

[Composición] 120 gramos de pulmón de cerdo, 90 gramos de col seca y 5 dátiles confitados.

[Método] (1) Remojar el repollo seco en agua, cortarlo en trozos, remojarlo en agua hirviendo para eliminar la astringencia y lavar los dátiles confitados repetidamente cortados en trozos con agua de alimento para cerdos; , exprima para secar y luego agregue Deje que el agua se seque en la olla, luego saque el agua y enjuáguela bien. (2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante dos horas y sazone.

Indicaciones: La bronquitis crónica es una tos seca y caliente. Los síntomas son tos, sibilancias, flema escasa y pegajosa, boca seca y ligero calor, garganta seca y lengua roja.

[Uso] Beber la misma cantidad

Sopa de Ginseng, Lirio y Pato

[Composición] 30 gramos cada uno de Adenophora y lirio, 150 gramos de grasa de pato

【Método de preparación】Lave el ginseng, la azucena y el pato por separado, póngalos juntos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el pato esté cocido. cocido.

Indicaciones: nutrir el yin y humedecer los pulmones, eliminar el calor y resolver las flemas. Es adecuado para la tos y la flema, la sequedad de boca y garganta y la tos tuberculosa causada por el calor pulmonar y la deficiencia de yin.

[Uso] Bebe sopa y come carne de pato

Pero cabe señalar que en verano no pongas más carne en la sopa, porque el caldo espeso tiene un alto contenido en grasas. y la grasa inhibirá la secreción de ácido gástrico y reducirá el apetito. Al mismo tiempo, demasiada grasa puede provocar un exceso de energía, lo que sin duda es peor para las personas con diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad.

Te sugiero que a la hora de comprar costillas para hacer sopa, elijas una con una distribución equilibrada de huesos y carne, no demasiada carne, o añadir menos condimentos para la carne y más agua en la sopa, y mezclar Verduras más frescas y ligeras, como frijoles mungo, rábanos, melones de invierno, algas marinas, etc.

1. Sopa de pato viejo con Ganoderma lucidum y piel de mandarina

La carne de pato es la carne más deliciosa en verano, una de las cuales es rica en nutrientes. Según la nutrición moderna, cada 100 g de pato contiene 16,5 g de proteínas, 7,5 g de grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos minerales. La segunda es que puede prevenir y tratar enfermedades. Por ejemplo, el antiguo libro de medicina "Daily Materia Medica" dice que "puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor causado por la fatiga, reponer el qi y el agua. Nutre el estómago y promueve la producción de líquidos". Se puede decir que repone el consumo excesivo de nutrientes y elimina los efectos adversos del calor y la humedad del verano. Usar Ganoderma lucidum como decocción para nutrir el corazón y calmar la mente es muy efectivo, especialmente para el cuidado de la salud en los días de lluvia. Además, la sopa es fresca y deliciosa.

Ingredientes: 50g Ganoderma lucidum, 3 dátiles confitados, 1/4 naranja seca, 1 pato viejo, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Remojar el Ganoderma lucidum por más de 4 horas y lavarlo; lavar los dátiles confitados y la cáscara de mandarina; lavar el pato viejo y quitarle las vísceras y el rabo, luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre y; agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas, y el pato se puede coger y mezclar con salsa de soja para acompañar la comida.

2. Sopa de columna de cerdo Nanqi Eucommia

Alivia la fatiga de cuello y cintura -

Ingredientes: 60 gramos de astrágalo, 30 gramos de Eucommia ulmoides. , 60g de maní, 1 rabo de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

El efecto de Nanqi es similar al de Beiqi, pero no es tan cálido como Beiqi, por lo que es muy adecuado para complementar el sur. Utilice Eucommia ulmoides y cola de cerdo para nutrir los riñones, fortalecer los huesos y nutrir la sangre, lo cual es eficaz para estudiar, quedarse despierto hasta tarde y para la fatiga y el dolor de cuello y cintura.

Cocción: Eucommia ulmoides frita. En una olla de hierro a fuego lento, espolvorear un poco de agua con sal y sofreír un rato lave los astrágalos y los maníes y déjelos en remojo, lave y retire los pelos de las colas de cerdo; Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 2500 ml (10 tazones) de agua, hervir a fuego alto durante 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.

3. La sopa de hojas de morera, goji e hígado de cerdo nutre el hígado, calma el corazón y mejora la vista -

Ingredientes: 20g de hojas de morera, 20g de goji, 150g de hígado de cerdo , 2 rodajas de jengibre.

La sopa de hígado de cerdo enrollado de hojas de morera y baya de goji tiene el efecto de disipar el viento, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene un buen efecto para el cuidado de la salud de los candidatos que se marean debido a una revisión intensa.

Cocción: Lavar las hojas de morera y la baya de goji, ponerlas en remojo brevemente, lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, marinar con un poco de aceite, salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Primero ponga las hojas de morera, la baya de goji y el jengibre en una olla o wok y agregue 750 ml (3 tazones) de agua.

Otro: varios tipos de sopa Qingfei

1. Sopa de tremella, semillas de loto, azucena y costillas de cerdo.

Ingredientes: 75 gramos de hongo blanco, 100 gramos de azucena, 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Lavar los ingredientes anteriores, agregar agua, ponerlos en la olla y cocinar por 3 horas.

2. Sopa de costillas de cerdo con moras y azucenas blancas.

Ingredientes: 50 gramos de corteza de morera, 75 gramos de azucena y 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Limpie los materiales anteriores, agregue agua, luego póngalos en la olla y cocine durante 1,5 horas.

3. Ingredientes para nutrir los pulmones y sopa de hongos blancos:

Ingredientes: 5 gramos de hongo blanco, 50 gramos de azúcar de roca. Método: Coloque el hongo Tremella en una olla y sumérjalo en agua tibia durante 30 minutos. Después de que el hongo Tremella esté completamente desarrollado, retire los tallos y las impurezas, corte el hongo Tremella en pedazos, póngalo en una olla limpia y agregue una cantidad adecuada. cantidad de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego agregar azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que el hongo blanco esté tierno.

4. Ingredientes para la sopa de jamón y melón de invierno:

Ingredientes: lonchas de jamón y melón de invierno. Ingredientes: cebolla verde rallada, jengibre rallado, gambas secas, sal, azúcar, aceite de sésamo. Método: Hervir agua en una olla, poner las rodajas de melón de invierno y los ingredientes en la olla y cocinar por 10 minutos, luego agregar las rodajas de jamón y retirar de la olla después de 2 minutos. Agrega la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar antes de sacarla. Esta sopa es fragante y deliciosa y tiene el efecto de secar e hidratar los pulmones.

El mejor ingrediente para hacer sopa en verano

El melón de invierno; su sabor es ligero y refrescante, y es realmente un buen alimento para quitar el calor y aliviar el calor del verano. Apto para sopas y salteados. Guisar semillas de melón de invierno, cebada, lirio y loto con pato puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano y aumentar el apetito.

Frijoles mungo; en el caluroso verano, bebe un poco de sopa de frijol mungo para saciar tu sed. Los frijoles mungo también se pueden utilizar para desintoxicarse si accidentalmente ingiere alimentos venenosos. En verano, también puedes utilizar brotes de frijol mungo para hacer sopa. La sopa queda fresca y refrescante, lo cual es muy bueno para el cuerpo.

El tomate; no sólo es una fruta, sino también un buen alimento, apto para consumir crudo y cocido, y puede complementar la vitamina C de la que carece el cuerpo humano. Las bolas de pescado se pueden utilizar para cocinar una nutritiva y apetitosa sopa de tomate con bolas de pescado, que no solo puede calmar la sed sino también fortalecer el estómago y la digestión.

Madreselva; utilizada junto con crisantemo, la madreselva puede aliviar el calor, despejar el cerebro y mejorar la vista. Agregar espino puede ayudar a la digestión y limpiar los vasos sanguíneos. Agregar miel puede aumentar la nutrición y la acidez, por lo que es un excelente material refrescante.

El ginseng americano; refrescante y reponedor, puede fortalecer el cuerpo, reducir el fuego, promover la producción de líquidos y aliviar problemas. En el caluroso verano y el verano, el calor y la sudoración excesiva dañarán el qi saludable, el yin qi y los fluidos corporales, provocando una deficiencia de fuego, lo que provocará síntomas como fatiga y falta de energía. Se puede añadir un poco de ginseng americano a la sopa, que tiene un importante efecto tónico y antideficiencia.

Aceitunas; ricas en calcio, la fruta fresca es crujiente y deliciosa, con un sabor astringente cuando se come por primera vez. Mastíquelo con cuidado para producir saliva y tener un regusto dulce. Las aceitunas son ricas en nutrientes, como proteínas, carbohidratos grasos, calcio, fósforo, hierro y vitamina C.

Aceitunas; ricas en calcio, el fruto fresco es crujiente y delicioso, con un sabor astringente al principio. Mastíquelo con cuidado para producir saliva y tener un regusto dulce.

Las aceitunas son ricas en nutrientes, como proteínas, carbohidratos grasos, calcio, fósforo, hierro y vitamina C.

El níspero tiene un rico significado. La vitamina A, el azúcar, el calcio, el magnesio y otros elementos tienen un alto valor nutricional. Los ácidos orgánicos contenidos en el níspero pueden estimular la secreción de las glándulas digestivas, lo que tiene efectos considerables para estimular el apetito, ayudar a la digestión y la absorción, calmar la sed y aliviar el calor.

El melón frío es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, caroteno, fibra cruda, cucurbitacina, calcio, fósforo, hierro, sales inorgánicas, etc. El melón frío tiene efectos antiinflamatorios, antipiréticos, alivia la fatiga, aclara la mente y mejora la vista. Lianggua contiene proteínas letales y tiene actividad fisiológica. El consumo regular puede mejorar la función inmune humana.

La carne de pato; la carne de pato es dulce, fresca y no tóxica. Pertenece al meridiano del riñón humano y tiene los efectos de nutrir la deficiencia y limpiar los pulmones, nutrir el yin y nutrir la sangre, calmar las convulsiones y desintoxicar. y eliminando el edema. La carne de pato puede ser consumida por la mayoría de las personas, especialmente aquellas que tienen calor, sufren de calor interno, comen menos, sufren de estreñimiento y edema, especialmente en verano.

Los higos; además de aminoácidos esenciales, vitaminas y sales inorgánicas, también contienen ácido fumárico de limón, ácido succínico, ácido quínico, ácidos grasos, proteasa y otros ingredientes, que tienen buenos efectos terapéuticos. La medicina moderna ha demostrado que los higos no sólo pueden ayudar a las personas a digerir cosas y estimular el apetito, sino que también tienen un efecto laxante.

Relajación:

Ingredientes: 1000 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de aloe vera.

Accesorios: 5 gramos de sal, salsa de soja, vino de cocina, granos de pimienta de Sichuan, anís, hinojo, cardamomo, canela, cebolla verde, jengibre, glutamato monosódico y azúcar.

Preparación

Primero lava y corta las costillas en trozos, viértelas en la olla, agrega agua hirviendo durante 1 minuto y luego retíralas, pela el aloe vera y córtalas en trozos; uso posterior agregar una cantidad adecuada de agua a las costillas, pimiento, ajo, cebolla, jengibre, vino de cocción, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido. Agregue el aloe vera, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto y seleccione la cebolla, el jengibre, los pimientos, el anís, etc. , y recoger el jugo.

El jugo amarillo del aloe vera tiene efectos antiinflamatorios, esterilizantes, estomacales y laxantes, y tiene un importante efecto terapéutico en la gastritis aguda. Además, debido a que el rico moco del aloe vera puede adherirse a la superficie de la úlcera dañada, no solo puede rejuvenecer el tejido celular, sino también hacer que el sitio de la úlcera y el tejido circundante desarrollen tejido nuevo, por lo que el aloe vera también es útil en el tratamiento de las úlceras gástricas. Causado por el ácido gástrico.

La investigación sobre el aloe vera y el estreñimiento ha confirmado que los derivados de antraquinona contenidos en el aloe liberan aloeemodina en el intestino, que puede estimular eficazmente la peristalsis del intestino grueso y estimular la diarrea. Por ello, el aloe vera ha sido aclamado como el mejor laxante desde la antigüedad. Se puede decir que el aloe vera es un medicamento especial para tratar el estreñimiento.

Jugo de miel de osmanthus aloe

Ingredientes: 250 gramos de aloe vera, 28 gramos de miel, osmanthus, azúcar de rosa, un poco de sal.

Método de elaboración:

Lavar el aloe vera, quitarle las espinas, cortarlo en trozos de unos centímetros y ponerlo en un bol un poco más grande. Añadir un poco de sal, mezclar bien y dejar marinar. unos minutos, y luego Lavar la sal y la mucosidad con agua limpia y colocar en un plato.

Mezcla miel y osmanto, viértelo sobre las tiras de aloe vera y deja marinar durante 2-3 horas.

Características: Se dice que este producto tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos y fortalecer el estómago y los intestinos. Puede utilizarse para prevenir y tratar úlceras gástricas, dolor de estómago, palpitaciones del corazón, insomnio, asma bronquial, etc.

Sirope de azufaifo y aloe vera. .

Muy sencillo. Pelar el aloe vera, cortar los dátiles rojos en trozos, ponerlos juntos en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua y calentar al fuego durante 10 minutos. Después de enfriar, colócalo en el frigorífico durante media hora y sabrá mejor.

La dulzura de los dátiles rojos combinada con la frescura del aloe vera crea un sabor de primera.

Es muy indicado para beber por las mujeres. Tiene los efectos de reponer la sangre, desintoxicar y nutrir la piel. Es sencillo y cómodo de elaborar.

Consejos para hacer sopa casera "Siete días"

Lunes: sopa de panceta de cerdo con jade blanco

Eficacia: elimina la humedad y reduce la hinchazón.

Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.

Elaboración: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagar. Primero ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos, luego saca el agua y enjuágalo bien. Después de quitar los huesos de las azufaifas, lávalas con raíces de Imperata cogongrass y seda de maíz, remójalas en agua por un tiempo, luego colócalas en una olla de barro con panceta de cerdo y agrega unos 8 tazones de agua. Después de hervir a fuego alto, ¿usar tuberculosis pequeña en su lugar? horas, se puede añadir una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite crudo.

Martes: Sopa de Coix y Codillos de Cerdo

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, elimina la humedad y fortalece la cintura y las rodillas.

Ingredientes: 30g de pepitas de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.

Preparación: Triturar las pepitas de coix, lavar y trocear las manitas de cerdo, ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix, añadir 1500ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapar. Primero hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta en secuencia;

Miércoles: Decocción de Gastrodia Buonao

Eficacia: El miércoles es el momento más difícil de la semana, especialmente durante la Fiesta de la Primavera cuando hay tantas cosas acumuladas que ponen nerviosa a la gente. Aquellos oficinistas que sufren dolores de cabeza también podrían guisar una olla de sopa de panecillos al vapor Gastrodia para reponer su cerebro sobrecargado, ¡porque los panecillos al vapor Gastrodia tienen el efecto de disipar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado!

Ingredientes: cabeza de pescado, gastrodia elata.

Elaboración: Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua, sellar y freír las cabezas de pescado para su uso posterior. Vierta unos 8 tazones de agua en la cazuela, ponga primero las cabezas de pescado, luego la gastrodia elata, cocine a fuego lento durante dos o tres horas hasta que el agua hierva y luego agregue una cantidad adecuada de sal.

Recordatorio: Saltear es poner la olla directamente al fuego para guisar, mientras que guisar se basa en el principio de cocción a prueba de agua y hervir la sopa hará que la sopa esté menos cocida y los ingredientes queden más tiernos; , mientras se cuece la sopa se mantendrá la El jugo original es adecuado para beber sopa que contiene Gastrodia elata.

Jueves: Sopa de tofu Golden Needle

Eficacia: Para aquellos que ya están muy cansados, hacer una simple sopa de tofu Golden Needle puede satisfacer sus necesidades. Aunque los ingredientes son sencillos, tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar los nervios.

Ingredientes: 1 champiñón enoki, 4 carnes magras, 1 tofu.

Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua. Blanquear la carne magra y los champiñones enoki y cocinar a fuego lento durante una hora, luego poner el tofu en la olla y añadir media cucharadita de sal.

Viernes: Sopa de pescado crudo y berros

Efecto: Sopa tradicional de Guangdong. El pescado crudo, también llamado pescado negro, es una especie de pescado carnívoro energético. Sus ricos aminoácidos y otros nutrientes pueden ayudarte a recuperarte de un estado energético.

Ingredientes: 1 pescado crudo, 8 onzas de carne magra, 1 libra de berros, 6 dátiles confitados.

Método de preparación: Quitar escamas y vísceras al pescado crudo, lavarlo y escurrirlo, y espolvorearlo con un poco de sal. Pon aceite en la sartén y fríe el pescado hasta que esté ligeramente dorado. Lavar la carne magra, soltar el agua y enjuagar con agua. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego poner todos los ingredientes y cocinar durante unas tres horas.

Sábado: Sopa de Algas y Costillas de Cerdo

Eficacia: Una sopa muy común, deliciosa y práctica. Los fines de semana cocino sopa de algas marinas y costillas de cerdo para mis padres para mantenerlos calientes.

Ingredientes: costillas de cerdo, algas.

Elaboración: Remojar las algas, cocer al vapor durante media hora, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, cortar en cubos. Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Ponga las costillas, las cebolletas, el jengibre y el vino de arroz en la olla, hierva a fuego alto, luego a fuego medio, luego agregue los trozos de algas y cocine juntos.

Domingo: Sopa de Algas y Dátiles

Eficacia: Se nota a primera vista que es una sopa vegetariana, dulce pero no grasosa, nutritiva y nutritiva. Si comiste demasiado arroz grasoso el fin de semana, puedes usar esta sopa para solucionarlo.

Ingredientes: Unos 150 gramos de coco de mar, dos manzanas grandes y seis dátiles.

Preparación: Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y lavar las azufaifas. Después de que hierva el agua, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas más y sazonar con un poco de sal.